Hier ist das Grundrezept für unsere Klassisches Vanilleeis:
Ergibt 8 Portionen. Arbeitszeit 20 min. Gesamtzeit 9 Std. 35 min.
3 Tassen Vollmilch
2 Tassen Sahne
½ Tasse) Zucker
¼ TL. koscheres Salz
1 Vanilleschote, längs halbiert
5 große Eigelb
1. Die ersten 5 Zutaten in einem großen, schweren Topf verquirlen. Bei mittlerer Hitze kochen, oft umrühren, 4 Minuten oder bis sich Zucker auflöst und die Mischung heiß ist. Nach und nach ca. 1 Tasse heiße Milchmischung in Eigelb einrühren. Eigelbmischung in die restliche Milchmischung einrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Wischen 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung eingedickt ist und einen Löffel bedeckt.
2. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel gießen und Feststoffe verwerfen. Komplett abkühlen lassen. 8 bis 24 Stunden oder bis sehr kalt kühlen.
3. Die Mischung in eine Schüssel einer elektrischen Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten. 1 Stunde vor dem Servieren einfrieren. Lagern Sie bis zu 1 Woche.
20 zerkleinerte Pfefferminzen mit Zucker in Schritt 1 einrühren. ½ Tasse Schokoladenfondant und 1¼ Tasse fein gehackte Pfefferminzpastetchen (ca. 15 Yorker Pfefferminzpastetchen in Spaßgröße) vor dem Einfrieren in Schritt 3 in zubereitetes Eis einrühren.
In ⅓ Tasse ungesüßten Kakao mit Zucker in Schritt 1 verquirlen. Rühren Sie eine halbe Tasse Vollmilchschokolade und 1 fein gehackte dunkle Schokolade in eine warme Eisbasis, bis die Pralinen geschmolzen sind, bevor Sie in Schritt 2 abkühlen. 1½ Tassen fein gehackte Fudge Brownies und ⅔ Tasse Chocolate Fudge Sauce vor dem Einfrieren in Schritt 3 in zubereitetes Eis einrühren.
Rühren Sie ch Tasse cremige Erdnussbutter in heiße Eiscreme, bevor Sie in Schritt 2 abkühlen. Vor dem Einfrieren in Schritt 3 ½ Tasse Schokoladenfondant-Sauce und ½ Tasse fein gehackte, mit Honig geröstete Erdnüsse in zubereitetes Eis einrühren.
1 gekühlte Piecrust auf einem Backblech ausrollen; Mit Zimtzucker bestreuen. Bei 425 ° 10 Minuten backen. Kühlen Sie ab und brechen Sie in ½-Zoll-Stücke. 2 Tassen gehackte frische Pfirsiche zerdrücken; 2 EL. dunkelbrauner Zucker; und 3 EL. Bourbon mit einer Gabel glatt rühren. Die Pasteten-Pfirsich-Mischung vor dem Einfrieren in Schritt 3 unter das zubereitete Eis heben.
Sahne auf 1 Tasse reduzieren. Rühren Sie 1 (14-Unzen) kann Kokosmilch mit Milch in Schritt 1 anzünden. Rühren Sie 1 Tasse geröstete, gesüßte Kokosflocken vor dem Abkühlen in Schritt 2 in die Eiscremebasis und 1½ Tasse zerbröckelte Kokosmakronen in vorbereitete Eiscreme, bevor Sie sie in Schritt 3 einfrieren.
Rühren Sie 1¼ Tassen gehackte geröstete, gesalzene Mandeln zusammen; ⅔ Tasse Ahornsirup; 3 EL. gebräunte Butter; und ¼ TL. Mandel Extrakt. Rühren Sie die Mandelmischung in das zubereitete Eis, bevor Sie es in Schritt 3 einfrieren.
2 Tassen fein gehackte entkernte Kirschen, ¼ Tasse Brandy und ½ (0,13 Unzen) ungezuckertes Kirschgetränk in vorbereitete Eiscreme einrühren, bevor in Schritt 2 gekühlt wird.
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(Von oben: Unbeflecktes Backing Ginger Spice; Makellose dreifache Backschokolade; Nestlé Toll House Schokoladenstückchen; Pillsbury Sugar)