Rita MaasGetty Images
Mit diesem unwiderstehlichen, heimeligen Rezept aus Mark Bittmans neuem Kochbuch wissen Sie blitzschnell, was es zum Abendessen gibt. Kitchen Express.
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Cal / Serv: 647
Ausbeuten: 6
Vorbereitungszeit: 0 Std 15 min
Kochzeit: 0 Std 9 min
Gesamtzeit: 0 Std 24 min
Zutaten
1 Pfund. Pasta
1 c. Walnüsse
2 c. gepackte Petersilienblätter
6 kleine Salbeiblätter
1 Knoblauchzehe
3/4 TL. Salz-
1/2 TL. Pfeffer
3/4 c. Olivenöl
1/2 c. Parmesan Käse
1/2 c. reservierte Kochflüssigkeit
Frisch geriebener Parmesan
Gehackte Petersilie
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Richtungen
- In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser Nudeln kochen. Ablassen; etwas Kochflüssigkeit aufbewahren.
- In der Zwischenzeit Walnüsse, verpackte Petersilienblätter, Salbeiblätter, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Mit Nudeln, 1/2 Tasse Parmesan und ca. 1/2 Tasse Kochflüssigkeit zum Befeuchten vermengen. Mit frisch geriebenem Parmesan und etwas gehackter Petersilie servieren.
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