Curry-Lachs mit Mangold und Kichererbsen Rezept

1 Navel-Orange

1 Esslöffel. Honig

1 Teelöffel. Curry Pulver

Koscheres Salz

Pfeffer

2 EL. Olivenöl

1 Knoblauchzehe

1 Bund Mangold

1 kann Kichererbsen

1 Prise Cayennepfeffer

1 Stück hautloses Lachsfilet

1. Heizen Sie den Grill mit einem Ofenrost, der 5 bis 6 Zoll von der Hitze entfernt ist. Ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen.
2. Entfernen Sie mit einem Schäler 4 Streifen Orangenschale; Die Schale in dünne Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Orangensaft in eine kleine Schüssel geben. Honig und Curry unterrühren; beiseite legen.
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3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch und die Orangenschale hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 1 Minute lang. Mangold, Kichererbsen, Cayennepfeffer, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und abgedeckt unter gelegentlichem Rühren 6 bis 8 Minuten kochen, bis der Mangold weich ist.
4. In der Zwischenzeit den Lachs auf dem vorbereiteten Backblech anrichten. Mit 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen und 2 1/2 Minuten braten. Die Honigmischung über den Lachs geben und braten, bis der Fisch durch undurchsichtig ist, weitere 2 bis 3 Minuten. Mit der Mangold-Kichererbsen-Mischung servieren.