Sweet Blackberry und Bay Clafoutis

125 ml Vollmilch

4 Lorbeerblätter

400 g Driscolls süße Brombeeren

3 EL. Crème de Mur

2 TL Puderzucker

100 g Puderzucker

100 g Weißes Mehl

2 EL. Demerara Zucker

Prise Salz

2 Eier, geschlagen

50 g geschmolzene Butter

1. Legen Sie die Brombeeren in eine Schüssel mit dem. Crème de Mur und zwei TL Puderzucker. Mazerieren Sie, während Sie die Milch hineingießen. Legen Sie die Milch, die Hälfte des Puderzuckers und den Schacht bei mittlerer Hitze in eine Pfanne und. Zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Etwa zwei Minuten kochen lassen. Minuten rühren, dann die Hitze abstellen und mindestens ziehen lassen. eine Stunde. Lorbeerblätter entfernen.
2. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und eine Auflaufform einfetten, die gerade breit genug ist, um die Brombeeren in einer Schicht zu halten. Über den Demerara-Zucker streuen und drehen, um den Zucker gleichmäßig über den Dis zu verteilen.
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3. Das Mehl mit Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Eier hinzu, schlagen Sie bis glatt, dann mischen Sie in der geschmolzenen Butter. Geben Sie nach und nach die Milch hinzu und wischen Sie, bis Sie keine Klumpen mehr haben. Wenn Sie nicht glücklich sind, werden Sie durch ein Sieb gesiebt, und es gibt keine Klumpen. Die Brombeeren in die Schüssel geben und vorsichtig über den Teig gießen. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und erstarren, aber immer noch wackelig. 10-15 Minuten ruhen lassen und warm servieren.