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Obwohl wir uns mitten in der Vegetationsperiode mit Warmwetterliebhabern wie Paprika, Tomaten und Zucchini treffen, die aus Ihrem Garten überlaufen, ist es an der Zeit, über Ihre Herbstfrüchte nachzudenken. Mitte bis Ende Juli und Anfang August - oder sogar später in einigen Teilen des Landes - sind ideale Zeiten, um Gemüse für die Herbsternte anzupflanzen. "Einige der besten Gemüsesorten sind fertig, wenn das Wetter kühler wird", sagt Edward C. Smith, Autor von Die Bibel des Gemüsegärtners und Unglaubliches Gemüse aus selbstbewässernden Behältern. "Bestimmte Pflanzen überstehen nicht nur das kalte Wetter, sondern gedeihen auch darin und schmecken süßer, weil Zucker produziert wird, der sie vor dem Einfrieren schützt."
Während Sie in Gartencentern nach Transplantationen für einige dieser Pflanzen suchen können, können viele direkt in den Boden gesät werden. "Stellen Sie diese Pflanzen vor kaltem Wetter auf", sagt Colin McCrate, Inhaber und Gründer von
Seattle Urban Farm Company und Autor von Richtig angebautes Essen in Ihrem Garten und High-Yield-Gemüsegarten. "Sie möchten, dass sie ein Wurzelsystem haben und größer werden, damit sie kühlere Temperaturen und weniger Stunden Tageslicht vertragen, wenn wir in den Herbst ziehen."Damit Ihre Herbstfrüchte gedeihen, fügen Sie vor dem Pflanzen Kompost zu Ihren Beeten hinzu, insbesondere, wenn Sie in dieser Saison eine frühere Ernte an derselben Stelle hatten. Streuen Sie Bio-Mulch, um die Feuchtigkeit zu bewahren und die Bodentemperatur kühler zu halten, was viele dieser Pflanzen bevorzugen. Gießen Sie alle gesäten Pflanzen regelmäßig, bis sie keimen, und lassen Sie Baby-Setzlinge nicht anbrennen. "Wenn Sämlinge austrocknen, sind sie Toast", sagt McCrate.
Hier sind einige der besten Esswaren, die derzeit für die Herbstprämie gepflanzt werden können: