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Mince Pies sind nicht die einzige beliebte Süßigkeit, die zur Weihnachtszeit im Buckingham Palace serviert wird. Die Konditoren der Königin haben herausgefunden, dass Lebkuchen auch während der Weihnachtszeit zu den "Favoriten" zählen. Jetzt haben sie ihre Geheimnisse online preisgegeben.
Da nur eine Handvoll Zutaten benötigt werden, ist das Rezept ziemlich einfach - aber es dauert länger, bis es zusammengestellt ist, als Sie vielleicht denken.
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Im Rahmen der Weihnachtsfeierlichkeiten haben die Royal Pastry-Köche ihr Ingwerbrot-Keks-Rezept vorgestellt! Folgen Sie dem Link in unserer Biografie, um mehr zu erfahren und versuchen Sie, sie zu Hause zu backen. Gemeinsam wird das Team in den Küchen des Buckingham Palace tausende süße Leckereien kreieren und Kanapees für die Empfänge, die das ganze Jahr über im Palace stattfinden - aber die Weihnachtszeit ist besonders beschäftigt. Diese Ingwer-Brot-Kekse können sogar personalisiert werden und sind robust genug, um als Dekoration an Ihrem Baum zu hängen. #BuckinghamPalace #Weihnachten #backen
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"Es ist immer am besten, den Teig ruhen zu lassen. Es ist also großartig, wenn Sie den Teig am Abend zuvor zubereiten können", riet ein königlicher Konditor.
Die Kekse kühl zu halten, hilft auch bei der Gestaltung ihres festlichen Designs. "Sie können den Teig auch ausrollen, die Formen schneiden und eine Stunde lang in einen Gefrierschrank stellen", fügte der Koch hinzu. "So bleiben sie in Form."
Das Palace empfiehlt, die Kekse zu vereisen, bevor Sie sie mit einem Band durchziehen, wenn Sie sie nach dem Trocknen als essbare Weihnachtsdekoration verwenden möchten.
Für 10 Kekse benötigen Sie:
- 200 Gramm selbstaufziehendes Mehl
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel Gewürzmischung
- 100 Gramm ungesalzene Butter
- 75 Gramm dunkelbrauner Weichzucker
- 25 Gramm Kristallzucker zum Bestäuben
- 45 Gramm Milch
- Zuckerguss zum Dekorieren
Die königliche Methode:
- Mehl und Gewürze sieben, Butterwürfel und Krümel mit den Fingerspitzen dazugeben.
- Fügen Sie die Milch hinzu, um eine Paste zu bilden. In Folie einwickeln und mindestens 2 Stunden ruhen lassen (am besten über Nacht)
- Backofen auf 180 ° C vorheizen
- Auf ca. 3 mm ausrollen (hängt jedoch von der Größe des zu fertigenden Kekses ab), Formen ausschneiden und auslegen auf Pergamentpapier oder Silikonmatte mit etwas Kristallzucker bestreuen und bei 180 ° C backen bis einstellen.
- Lassen Sie es auf einem Kühlregal vollständig abkühlen, bevor Sie es mit dem gewünschten Design vereisen.
Von:Good Housekeeping UK