James Baigrie
Frische Zitrone und Dijon-Senf verleihen diesen gegrillten Jakobsmuschel-Kirschtomaten-Spießen ihren würzigen, säuerlichen Geschmack. Hier gezeigt mit unserem gegrillt Cäsarsalat.
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Cal / Serv: 215
Erträge: 4
Vorbereitungszeit: 0 Std 13 Minuten
Kochzeit: 0 Std 12 Minuten
Gesamtzeit: 0 Std 25 Minuten
Zutaten
8 (8 Zoll) Bambusspieße
1 Zitrone
2 EL. Olivenöl
2 EL. dijon Senf
tsp. Salz-
24 Kirschtomaten
16 große Jakobsmuscheln
Richtungen
- Die Spieße mindestens 30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Bereiten Sie den Außengrill zum direkten Grillen auf mittlerer Stufe vor.
- In der Zwischenzeit aus der Zitrone 1 1/2 Teelöffel schälen und 1 Esslöffel Saft auspressen. In einer kleinen Schüssel Zitronenschale und Saft, Öl, Dijon und 1/8 Teelöffel Salz verquirlen, bis alles vermischt ist. beiseite legen.
- Fädeln Sie 3 Tomaten und 2 Jakobsmuscheln abwechselnd auf jeden Spieß, beginnend und endend mit Tomaten.
- Jakobsmuscheln und Tomaten mit der Hälfte der Dijonmischung bestreichen; auf heißen Grillrost legen. 7 bis 9 Minuten kochen, dabei mehrmals wenden. Mit der restlichen Dijon-Mischung bestreichen und 5 Minuten länger kochen oder bis die Jakobsmuscheln ganz undurchsichtig sind.