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Diese Gemüsetörtchen sind einfach zuzubereiten und dennoch geschmacksintensiv. Sie sind eine leckere, fleischfreie Option, wenn Sie für ein Publikum sorgen.
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 30 Minuten
Serviert: 10 Stück
Zutaten
- 2 x 320g fertige Blätterteigblätter
- geschlagenes Ei, zum Glasieren
- 2 x 250 g Ricotta
Für die Zucchinitarte
- Eifer 1 Zitrone
- 1 EL fein geriebener Parmesan
- 2 Zucchini, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
Für die Tomatentarte
- 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
- 2 TL Thymianblätter
- 5-6 reife mittelgroße Tomaten, in Keile schneiden und entkernen
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Beenden
- Basilikumöl und Chiliöl (optional)
Methode
1. Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C (200 ° C Umluft) Gasherd 7. Rollen Sie ein Blatt Gebäck auf einem großen Backblech ab. Ritzen Sie leicht einen 2 cm breiten Rand um die Ränder. Stechen Sie den Sockel mit einer Gabel in den Rand. Wiederholen Sie dies mit dem anderen Backblech auf einem anderen Backblech. Kühlen Sie, während Sie die Beläge vorbereiten.
2. Die Ricotta in zwei getrennte Schalen geben und mit einer Gabel leicht einweichen. Rühren Sie die Schale und den Parmesan in eine und den Knoblauch und den Thymian in die andere. Verteilen Sie die Zitronen-Ricotta innerhalb der Ränder einer Teigplatte und der Thymian-Ricotta auf der anderen.
3. Die Zitronen-Ricotta mit Zucchini-Scheiben bedecken. Machen Sie dasselbe mit der Tomate und der Zwiebel auf dem anderen Teigblatt. Die Gemüsetörtchen 5 Minuten backen und dann die Temperatur auf 200 ° C (180 ° C Umluft) senken. Weitere 20-25 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun und aufgegangen ist. Warm oder bei Raumtemperatur servieren, mit Basilikumöl auf der Zucchinitarte und Chiliöl auf der Tomate beträufeln, wenn Sie möchten.