Saftige gegrillte Burger
Einige Leute könnten sagen, dass die Definition des Sommers Grillen ist, zu dieser Jahreszeit, wenn Sie sich einrichten Grillen Sie im Freien und legen Sie alles drauf - von Hamburgern und Hotdogs bis hin zu Gemüse und sogar Pizza. Während einige Köche behaupten könnten, Grillen sei eine erlernte Kochkunst, ist dies tatsächlich eine der einfachsten und am unmittelbarsten befriedigenden Aktivitäten. Für Hamburger sollten Sie gehackte Vidalia-Zwiebeln zum Hackfleisch, eine Prise Worcestershire-Sauce oder Semmelbrösel und Eigelb hinzufügen. Für eine süße und verlockende Glasur die Barbecue-Sauce ein oder zwei Minuten vor dem Zubereiten der Burger aufstreichen.
Gemüse grillen
Das Grillen karamellisiert den natürlichen Zucker, der in Gemüse enthalten ist, und konzentriert seine Aromen. Wählen Sie die für die Produkte geeigneten Zubereitungsmethoden, um das Beste aus jedem Gemüse herauszuholen. Auf dem Grill: Funktioniert für großes Gemüse, das nicht durch Roste rutscht - Auberginen, Paprika und Mais (Seide entfernt, Schale intakt). Mit Öl bestreichen, um ein Anhaften zu verhindern.
In einem Korb: In einem Grillkorb lassen sich Kirschtomaten, geschnittenes Gemüse, grüne Bohnen und Spargel leichter kontrollieren. Das Gemüse leicht einölen und den Korb leicht schütteln, damit es gar ist. Aufgespießt: Fädeln Sie Pilze, Zwiebelschnitze und Frühkartoffeln auf Metallspießen oder wassergetränkten Bambusspießen. In Folie gewickelt: Stellen Sie einen kleinen Ofen für lange Garzeiten wie Knoblauchköpfe und Artischocken her: Auf Folie legen, mit Öl beträufeln, würzen, die Ränder versiegeln. Legen Sie das Paket über indirekte Hitze. Sorgfältig öffnen; heißer Dampf wird freigesetzt.Herb Rub
RUBS, Eine trockene Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Gewürzen wird auf Lebensmittel getupft, damit Aromen einfließen. Beim Grillen bildet sich eine leckere Kruste. Werfen Sie alle Unebenheiten, die mit Rohkost in Kontakt kamen.
Marinade
Marinaden Lebensmittel würzen, zart machen und anfeuchten. Verwenden Sie nichtreaktives Geschirr, kühlen Sie es und achten Sie auf das Timing - Fleisch und Fisch können an Festigkeit verlieren.