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Obwohl wir wahrscheinlich unsere Oma gegen einen KFC verkaufen würden, wenn wir ein Verlangen haben, ist es allgemein bekannt, dass Sie wahrscheinlich sollte nicht jeden Tag gebratenes Huhn haben.
Trotzdem besteht einer der Geschäftsführer von KFC darauf, dass das Fast Food "missverstanden" und als Sündenbock für allgemeine Gesundheitsprobleme missbraucht wurde, und sprach offen mit ihm News.com.au darüber, wie ihr gebratenes Huhn tatsächlich gemacht wird.
Nikki Lawson, Geschäftsführer von KFC im Südpazifik, erklärt, dass es sich beim Hühnchen nicht um richtiges Kochen handelt, nur weil es sich um Fast Food handelt.
"Es wird vermutet, dass Fast Food vorgekocht ankommt und dann in eine Fritteuse geworfen und dann serviert wird", erklärt sie. "Die Kunst des Kochens, die weitergeht, wird missverstanden."
Wie wird das Huhn zubereitet? Zuerst wird das Hähnchenfilet frisch aus dem Kühlschrank genommen, bevor es in einen Eimer mit kaltem Wasser getaucht wird ("weil es nur hilft, dass das Mehl am Huhn haftet") und methodisch mit dem "geheimen Gewürz" überzogen Paniermischung.
Dann werden die Hähnchenfilets in den Semmelbröseln gewendet und auf ein Tablett geladen, bevor sie in einen unter hohem Druck stehenden Bottich mit heißem Öl absteigen - und zwar in diesen Berichtbeschleunigt nicht nur den Garprozess, sondern verleiht dem Huhn auch den unverwechselbaren Geschmack von KFC.
"Es sind die flüchtigen Bestandteile der Kräuter, die in dem unter hohem Druck stehenden Ölbehälter enthalten sind", fährt Nikki fort. "Sie können genau das gleiche Huhn in einer offenen Fritteuse kochen und es wird einen anderen Geschmack haben."
Während dies den Ölgehalt eines KFC nicht verändert, wissen Sie zumindest, dass er frisch ist.
Von:Gutes Housekeeping US