11 Möglichkeiten, wie Sie Weihnachtsplätzchen falsch machen

1. Sie haben acht Nudelhölzer in der Küche, nur um in den Ferien zu backen.

Wenn Sie vorhaben, in den Ferien mit einer Menschenmenge Kekse zu backen, benötigen Sie eigentlich keinen Nudelholz pro Person. Ausgereinigte, von Etiketten befreite Weinflaschen funktionieren genauso gut. Mehl sie einfach wie ein normales Nudelholz. Außerdem ist es eine gute Ausrede, ein oder zwei Gläser zu trinken, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

2. Sie können das Ausstechen von Keksen überspringen, weil Sie nicht die richtigen Ausstechformen haben.

Sie brauchen eigentlich keine Ausstechformen, um Weihnachtsplätzchen zu machen! Verwenden Sie ein Buttermesser, um die gewünschten Formen aus einem ausgerollten Teigstück zu schneiden oder kreativ mit Küchenutensilien umzugehen. Sie können Teig mit den Rändern der unterschiedlich geformten Glaswaren ausstempeln.

3. Sie stellen jedes Mal, wenn Sie in den Ferien einen Besucher haben, eine neue Charge Kekse her.

Machen Sie eine große Menge Kekse und frieren Sie einzelne Portionen in Eiswürfelschalen ein. Wenn Sie Formen verwenden, frieren Sie den bereits ausgeschnittenen Teig auf einem Backblech ein, bis er kalt ist, und geben Sie ihn dann in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss. Möglicherweise müssen Sie den gefrorenen Teig einige Minuten länger backen, als es das Rezept erfordert, aber es lohnt sich!

4. Sie öffnen einen unbenutzten Stück Butter, um Ihre Backbleche einzufetten.

Werfen Sie Ihre Butterverpackungen erst dann weg, wenn Sie mit dem Backen fertig sind. In der Regel befindet sich noch etwas Butter auf der Verpackung. Reiben Sie die Butterseite des Papiers über Ihre Backbleche, um sie einzufetten.

5. Sie backen geformte Kekse auf dem oberen Rost des Ofens.

Wenn Ihre Kekse beim Backen ihre Form nicht behalten, legen Sie sie auf einen unteren Rost, und legen Sie ein leeres Backblech auf den oberen Rost. Das wird sie von der intensivsten Hitze abhalten, die auf die Oberseite des Ofens steigt.

6. Sie erweichen Butter in der Mikrowelle.

Das Erweichen von Butter in der Mikrowelle führt zwangsläufig dazu, dass zumindest ein Teil der Butter schmilzt, was die Konsistenz Ihrer Kekse (insbesondere Kekse) beeinträchtigt Wenn das Rezept das Eincremen der Butter und des Zuckers vorsieht.) Reiben Sie stattdessen steinharte Butter mit einer Kistenreibe Zeit.

7. Ihr Zuckerplätzchenrezept enthält keine saure Sahne.

Es mag seltsam klingen, aber saure Sahne ist das Geheimnis von superweichen Zuckerkeksen perfekt Konsistenz. Versuchen dieses Rezept und du wirst für das Leben konvertiert.

8. Sie werfen abgestandene Kekse weg.

Geben Sie diese alten Kekse noch nicht auf! Bewahren Sie leicht abgestandene Kekse (die nicht so alt sind, dass Sie sich länger wohl fühlen!) Über Nacht mit einem Stück Brot in einem verschließbaren Sandwichbeutel auf. Sie werden sich zurücklehnen und gut aufgehoben sein, wenn die Gäste morgens ankommen.

9. Sie backen alle Kekse auf einmal.

Das Backen von Keksen dauert in der Regel nur ca. 8-10 Minuten. Daher ist es immer eine gute Idee, zunächst einen einzelnen Keks zu testen, bevor Sie die gesamte Charge in den Ofen geben. Wenn sich die Kekse also mehr ausbreiten, als ursprünglich für Sie vorgesehen war, erhalten Sie am Ende keinen riesigen, zusammengeklebten Keks. Es ist auch ein nützlicher Trick, um genau zu bestimmen, wie lange Ihr Ofen braucht, um jeden Keks innerhalb des Bereichs zu backen, den die Rezepte normalerweise geben.

10. Sie werfen verbrannte Kekse weg.

Ok, wenn du sie komplett vergessen hast und sie verbrannt sind, kannst du sie wegschmeißen. Aber für verbrannte Böden, reiben Sie einfach diese zu knusprigen Teile weg.

11. Sie nehmen Ihre Kekse aus dem Ofen, wenn die Ränder braun werden.

Wenn Sie Zuckerkekse im Ofen belassen, bis die Ränder braun werden, bedeutet dies normalerweise, dass sie nur (noch so geringfügig) übertrieben sind. Überprüfen Sie stattdessen, ob sich die Böden der Kekse vor den Oberseiten drehen. Wenn die Böden hellgoldbraun sind, haben Sie sie perfekt gebacken! (Wenn Sie dickere Kekse machen, brechen Sie ein Testkeks auf, um zu überprüfen, ob sich in der Mitte kein roher Teig befindet.)

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Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Delish.com.

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