Wenn Sie in letzter Zeit etwas mit den Fußgängern Jimmy Kimmel zu tun haben interviewtVielleicht denken Sie, dass das Ausschneiden von Gluten gesund ist - ohne genau zu wissen, was Gluten ist. "Wenn Sie Lebensmittel gegen glutenfreie Alternativen austauschen, können Sie sich selbst wichtige Nährstoffe entziehen und gleichzeitig mehr Kalorien und Fett zu sich nehmen", sagt ein registrierter Ernährungsberater und Gesunde Gewohnheiten Autorin Laura Cipullo. Nehmen Sie gefrorene Pizza: Eine halbe glutenfreie Pizza, wie die Drei-Käse-Pizza von Udi, hat mehr gesättigtes Fett und Cholesterin und deutlich weniger Ballaststoffe und Eiweiß als Kashis Pizza mit vier Käsesorten, die glutenhaltige Tiefkühlpizza Gegenstück. Die Lehre: Wenn Sie nicht wirklich glutenunverträglich sind, lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch, wenn es um glutenfreie Lebensmittel geht.
Dieser Artikel erschien ursprünglich auf RedbookMag.com.
Es kann sein, dass es einen Moment in der Sonne hat, ähm, im Eisgang, aber du solltest dich vielleicht zurückhalten, bevor du mit dem Löffel zuerst in ein Pint tauchst. Eine Portion Ben & Jerrys Bananen-Erdnussbutter Frozen Yogurt hat 40 weniger und Kalorien und die Hälfte des Fettes des Marken-Vanilleeises, aber 6 weitere Gramm Zucker und das doppelte Natrium. Es ist Teil der Praxis, Fett durch Zucker zu ersetzen - und das ist nachweislich für niemanden gut. Verwenden Sie stattdessen regelmäßig probiotischen griechischen Joghurt und geben Sie frisches Obst oder dunkle Schokolade hinzu, wenn Sie nach einem kühlen Dessert suchen.
Spuds sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C und B6 und Kalium, aber wie bei den meisten Dingen ist es viel besser, wenn Sie zu Hause einen herstellen. „In Restaurants werden gebackene Kartoffeln oft in Öl, Butter oder Crisco gerollt, um die Haut knusprig zu machen“, sagt Baum. Sauerrahm, Käse und Speck geben nicht nur Kalorien, sondern auch Fette, die die Arterien verstopfen. „Bitten Sie Ihren Kellner, Kartoffeln mit Bohnen, Avocado oder griechischem Joghurt nach oben zu bringen“, fügt Baum hinzu.
"Lassen Sie sich nicht von den Worten" Salat "täuschen und denken Sie, dass dies ein kalorienarmes Gericht ist", sagt ein registrierter Diätassistent und Ernährungstherapeut Limor Baum. Asiatische Hühnersalate werden in der Regel mit gebratenen Wonton-Nudeln und Dressings auf Erdnussbasis gekrönt. Beides sind riesige Kalorienschläge. Und da viele nationale Lebensmittelketten Salate servieren, die die zwei- bis vierfache Portionsgröße haben, sind die Gerichte wirklich mit einem für Sie schlechten Dressing getränkt.
Überlegen Sie, ob Ihre Füllung gegrillt oder gebraten ist, bevor Sie sich auf den Rücken klopfen, um Fisch statt Rindfleisch zu bestellen. „Viele gebratene Fischsandwiches haben mehr als 700 Kalorien und 40 Gramm Fett“, sagt Karen Ansel, Mitautorin von Die Kalenderdiät. "Da sie sehr groß sind, enthält einer mehr als einen Tag Natrium." Ein gegrillter Fisch-Taco auf einer Maistortilla ist die klügste Wahl ist, aber wenn das keine Option ist, gönnen Sie sich ein gegrilltes Fischfilet auf einem offenen Brötchen und ersetzen Sie die cremige, fetthaltige Tartarsorte durch eine Cocktailsauce.
Eine fleischfreie Suppe auf Tomatenbasis klingt ziemlich harmlos, aber das Problem liegt in ihrem Zuckergehalt. „Tomatensuppen werden normalerweise mit Zucker beladen, um die Schärfe der Tomaten auszugleichen“, sagt Shapiro. "Sahne ist auch oft eine Hauptzutat, auch wenn der Name es nicht zulässt." Paneras vegetarische cremige Tomate Suppe mit Croutons wird Sie 450 Kalorien und 32 Gramm Fett zurücksetzen, von denen 18 von schlecht für Sie gesättigten stammen Fette. Probieren Sie stattdessen die fettarme Gartengemüsesuppe mit Pesto oder fettarmer Hühnernudelsuppe, die beide auf Brühe basieren und weniger als 150 Kalorien pro Schüssel enthalten.
Gemüse und Tofu klingen nach sicheren Wetten, aber an chinesischen Orten werden sie häufig mit Öl übergossen - was bedeutet, dass eine Bestellung mehr als 1.000 Kalorien enthält. Die gebratene Aubergine bei P.F. Zum Beispiel enthält Chang 1.010 Kalorien, 88 Gramm Fett und 3.350 Milligramm Natrium. Um Ihre Kalorienzufuhr zu halbieren, empfiehlt Ansel, gedämpftes Buddha-Festgemüse mit einer Seite gedämpfter Knödel zu bestellen.
Eier gehören zu den besten Lebensmitteln der Natur. Egal, ob Sie sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen verzehren, Omeletts enthalten hochwertiges Eiweiß und essentielle Fettsäuren. In vielen Restaurants werden jedoch Omeletts verwendet mindestens drei Eier, die den Kalorienverbrauch und den Cholesterinspiegel schnell erhöhen. „Und fette Käsesorten wie Cheddar und Blauschimmelkäse können den Fettgehalt auf ein beeindruckendes Niveau bringen“, warnt Baum. Entscheiden Sie sich für ein Eiweißomelett mit Weichkäse wie Feta oder Mozzarella und geben Sie Spinat und Champignons hinzu oder teilen Sie eine ganze Ei-Version.
Auf den ersten Blick klingt eine Burritoschale wie die beste Wahl - schließlich handelt es sich um eine Wrap- oder Taco-Schale auf Weißmehlbasis. Aber auch wenn Sie sich für braunen Reis, Hühnchen, Bohnen, Salsa, Guacamole und überspringen Bei Käse und Sauerrahm erhalten Sie eine Mahlzeit mit 800 Kalorien, die 36 Gramm Fett und über 1.500 Milligramm Natrium enthält, mehr als McDonalds Quarter Pounder Bacon mit Käse. Stattdessen registrierter Ernährungsberater Amy Shapiro schlägt vor, eine Salatschüssel zu bestellen und zu wählen entweder Bohnen oder Reis, und garnieren Sie es mit Salsa anstelle von Guac Sauerrahm oder Käse. Als Faustregel empfiehlt Baum, ein Kohlenhydrat (Reis, Bohnen oder Mais) und ein Fett (Avocado, Käse oder Sauerrahm) auszuwählen und die Pommes zu halten.