Der beste Käse der Welt wurde angekündigt und kommt aus Cornwall

Frankreich mag für seine endlosen Käsesorten berühmt sein, aber die besten der Welt sind ein Stück näher zu Hause.

Ein Käse aus Cornwall wurde am Freitag im Londoner Tobacco Dock nach stundenlanger Verkostung von 250 Richtern mit dem Preis für den besten Käse der Welt ausgezeichnet.

Der Kornische Kern aus Lynher Molkereien In der Nähe von Truro wurden über 3.000 Einträge aus 35 Ländern für den prestigeträchtigen Titel gekürt. Experten lobten die schwarz gewachste Sorte als "optisch umwerfend".

Der hartgepresste Käse erreichte eine Punktzahl von 75 von 80 möglichen Punkten und setzte sich gegen die harte Konkurrenz durch, unter anderem gegen den 2012 Zweitplatzierten aus Italien, Blu di Buffala. Ein österreichischer Capellaro aus Almenland Stollenkaese und ein südafrikanischer Dalewood Huguenot aus dem Hause Dalewood Fromage belegten den dritten Platz.

Den Verkostungsnotizen zufolge hat der 16 Monate gereifte Kern eine glatte Salzkristallstruktur mit alpinen, herzhaften Aromen, gefolgt von einem Hauch von Süße.

"Sie können die Qualität der Milch in diesem Käse sehen und die Komplexität kommt in Schichten und Schichten auf Sie zu", kommentierte Cathy Strange, Einkäuferin des Whole Foods Market-Käses.

Jason Hinds, Mitjuror und Verkaufsleiter bei Neal's Yard Dairy, fügte hinzu: "Es gibt süße Noten, aber ich mochte es wirklich, wenn die rechte Hand daraus herzhafte fleischige Noten machte."

Es ist auch nicht das erste Mal, dass dieses West Country-Produkt Anerkennung erhält. Es wurde bei den British Cheese Awards als bester englischer Käse ausgezeichnet und gewann 2016 den Supergold-Titel bei den International Cheese Awards.

Sarah Barnes, technische Leiterin bei Lynher Dairies, hofft, dass der Preis dazu beiträgt, die Popularität ihres Käses zu steigern.

"Cornish Kern ist ein neues Konzept, daher ist es für das Unternehmen so aufregend, dies zu sehen, und ein großartiger Start in die Karriere dieses Käses", sagte sie.