Judd Pilosoff
Probieren Sie diese neue Version von vegetarischem Chili, wenn Sie das nächste Mal eine fleischlose Mahlzeit zu sich nehmen möchten.
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Cal / Serv: 400
Erträge: 6 Tassen
Vorbereitungszeit: 0 Std 10 Minuten
Kochzeit: 0 Std 37 Minuten
Gesamtzeit: 0 Std 47 Minuten
Zutaten
3 EL. Chilipulver
1 Teelöffel. gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel. Oregano
1 Teelöffel. hellbrauner Zucker
1/2 TL. gemahlener Piment
1/2 TL. Zimt
1/2 TL. Cayenne Pfeffer
1 Pfund. fester Tofu
2 EL. Pflanzenöl
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehe
1 kann natriumarme Gemüsebrühe
1 Kann natriumarme, gehackte Tomaten
1 Reife Banane
1 EL. Rum (optional)
1 Teelöffel. Salz-
Richtungen
- Den Tofu würzen: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, braunen Zucker, Piment, Zimt und Cayennepfeffer. Den Tofu mit 1 Teelöffel Gewürzmischung bestreuen und gleichmäßig auftragen.
- Tofu und Gemüse anbraten: In einem großen holländischen Ofen Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, aber nicht raucht, fügen Sie Tofu hinzu und kochen Sie es, bis es anfängt zu bräunen - ungefähr 4 Minuten. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie bis lichtdurchlässig - ungefähr 3 Minuten.
- Machen Sie den Chili: Fügen Sie Knoblauch, restliche Gewürzmischung, Gemüsebrühe und Tomaten zur Tofumischung hinzu. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren; 20 Minuten offen köcheln lassen.
Fügen Sie Banane, Rum und Salz hinzu. Unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Heiß servieren.