Wie eine Frau ihre Marketingkarriere beendete, um die Pudding Fairy, eine professionelle Bäckerin, zu werden

Bake Off ist zurück und lässt die ganze Nation kneten, pfeifen und sich fragen, ob sie in der Lage sein könnte, den Tagesjob zu kündigen und stattdessen eine Konditorei zu eröffnen.

Eine Frau, Laure Moyle - aka Die Puddingfee - genau das getan: Sie hat ihren Job in der Welt des digitalen Marketings aufgegeben, um ihren Traum zu verwirklichen, eine Vollzeit-Bäckerin zu werden.

Sie können Laure persönlich - zusammen mit einer ganzen Reihe von Geschäftsexperten und dem Country Living - Team - bei uns treffen Arbeitstag am 2. Oktober, wo sie ihre unternehmerischen Tipps teilt (Tageskarten beinhalten 6 Sitzungen, Erfrischungen und Mittagessen: £ 132,37, hier verfügbar).

In der Zwischenzeit spricht Laure darüber, wie sie ihre Idee vom himmlischen Traum in die Realität umgesetzt hat ...

Was hat Sie dazu inspiriert, ein Kuchengeschäft zu gründen?

Eines Morgens hatte es auf der M25 während meiner anderthalbstündigen Fahrt einen schweren Sturz gegeben. Plötzlich dachte ich darüber nach, was ich wirklich vom Leben wollte - wenn ich bei diesem Absturz gewesen wäre, woran würden sich die Leute erinnern?

Meine Kinder, die zu der Zeit vier und sechs Jahre alt waren, würden sich daran erinnern, dass ich jeden Morgen aufgestanden war und das Haus verlassen hatte. viel unterwegs - und das ist ein tolles Vorbild - aber ich wollte sie inspirieren, indem ich etwas tat, das ich wirklich war begeistert über.

Ich hatte es immer geliebt, Kuchen und Patisserie zu backen, war aber auf vielen Hochzeiten und Firmenveranstaltungen gewesen, auf denen die Kuchen gebacken wurden sah erstaunlich, aber wurden in der schweren Zuckerglasur bedeckt, die entweder weggeworfen wurde oder gedient wurde und schrecklich schmeckte. Ich dachte, es müsste eine Möglichkeit geben, Patisserie im französischen Stil mit skurrilem Design zu kombinieren - ohne die schwere Fondantglasur.

Wie haben Sie es von einer Idee in die Realität umgesetzt?

Ich bin nicht sehr gut darin, mir Zeit zu nehmen, um zu planen: Wenn ich etwas tun möchte, neige ich dazu, hineinspringen und danach alles herauszufinden. Ich hatte keinen Kunden! Ich hatte nichts und hatte nichts getan. Irgendwie wusste ich, dass die Idee funktionieren würde.

Ich dachte, es würde ein Jahr dauern, bis ich genug Geld verdient hätte, aber es hat drei Jahre gedauert. Aber wenn ich nicht einfach reingesprungen wäre, wären mir die Ersparnisse ausgegangen - denn das reingesprungene Geld hat mich dazu veranlasst, mich dafür einzusetzen. Sie brauchen ein Gefühl der Dringlichkeit!

Wie haben Sie Ihre ersten Kunden gefunden?

Ich habe ein sehr einfaches gemacht Webseite und Facebook Seite - alle meine einheimischen Mama-Freunde einladen. Ich habe nicht viel Geld ausgegeben. Dann ging ich einfach und sprach mit allen - langweilte sie zu Tode, weil ich jetzt Kuchen backte. Irgendwann spricht sich herum und Leute, die Sie nicht kennen, fangen an, sich mit Ihnen in Verbindung zu setzen.

Alles geschieht durch Mundpropaganda: Ich mache überhaupt keine bezahlte Werbung. Es gibt eine falsche Vorstellung, dass bezahlte Werbung Ihren Weg zum Erfolg kurzschließen könnte - aber es funktioniert nicht. Die Art der Kunden, die Sie erhalten, ist definitiv nicht so werthaltig wie die Kunden, die Sie durch Überweisung erhalten.

Wie hat Ihnen Ihre Erfahrung im Geschäft geholfen?

Ich habe viel von meiner Erfahrung aus der Geschäftswelt genutzt, als ich mein eigenes Geschäft aufbaute. Was auch immer Sie vorher tun - es gibt immer einen Teil Ihrer eigenen Karriere, den Sie mitbringen werden. Du lernst dein ganzes Leben lang neue Fähigkeiten - nach und nach fließen sie in das ein, was du tun möchtest. Ich habe viel Wissen über SEO, die Interaktion der Leute mit Ihrer Website und der kommerziellen Seite - meine Gewinnspannen und Ausgaben - mitgenommen.

Haben Sie eine spezielle Schulung absolviert?

Ich begann die technische Seite der Dinge durch Online-Tutorials zu lernen. Unabhängig davon, auf welches Handwerk Sie sich einlassen, es ist so viel kostenlos online verfügbar! Am Anfang gab es eine große Lücke zwischen den Ideen in meinem Kopf und der tatsächlichen Umsetzung, weil ich nicht über die erforderlichen Fähigkeiten verfügte. Also machte ich die Fähigkeiten ausfindig, die mir noch fehlten, und meldete mich an, um mit den besten Köchen zu trainieren, die ich konnte.

Ich verbessere mein hausgemachtes Wissen durch eine Berufsausbildung. Zum Beispiel - ich habe vor kurzem einen Kurs über den Bau einer Croquembouche besucht -, weil ich Fragen zu ihrer Herstellung hatte, aber wusste, dass meine Fähigkeiten nicht gut genug waren.

Hattest du irgendwelche Ängste?

Ich machte mir Sorgen, dass es nicht funktionieren würde, aber es gab etwas, das mich innerlich davon abhielt! Früh lehnte ich einen Kunden ab, der eine Fondant-Torte zum Geburtstag haben wollte, und dachte, ich würde nie wieder arbeiten - weil die Leute das wollen! Ich war versteinert, nein zu sagen - aber ich hatte das Gefühl, ich musste es, weil ich es nicht mochte und für meine Nische bekannt werden musste. Ich hatte auch Angst, dass es kein nachhaltiges Geschäft werden würde.

Jetzt bin ich an dem Punkt angelangt, an dem ich sagen kann, dass es so ist - aber es hat drei Jahre gedauert, bis ich nachgedacht habe, was ich gemacht habe ein massiver Fehler? ' Jetzt weiß ich, dass es das Richtige war, aber selbst wenn es nicht so wäre, hätte ich es zumindest getan versucht!

Was war Ihre größte Herausforderung? - Wie hast du es überwunden?

Die Verkaufsseite war hart, aber ich werde besser darin. Ironischerweise ist mein Mann ein Verkaufstrainer, aber ich bin so hartnäckig gegen ihn. Früher fiel es mir schwer, zum Telefon zu greifen oder den Hinweisen zu folgen. Das Gesicht des Unternehmens zu sein, ist auch eine Herausforderung.

Ich habe mein allererstes getan Facebook leben vor kurzem - es war versteinernd, aber ich hatte viele Ansichten und viele schöne Rückmeldungen. Ich möchte mich hinter meinen Kuchen verstecken, aber ich verstehe, dass Sie das nicht können: Sie müssen das Gesicht sein.

Welchen Rat würden Sie anderen am Anfang geben?

Finden Sie etwas, das Ihr Unternehmen zu etwas Besonderem macht - kopieren Sie nicht nur jemanden. Tu, was du wirklich liebst, was du kannst und was deiner Meinung nach einen Markt hat. Wenn Sie es nicht lieben, blüht es harte Arbeit. Sie müssen auch einigermaßen qualifiziert sein - wenn es nicht Ihre Fähigkeiten sind, müssen Sie wirklich überlegen, ob es funktionieren wird. Ansonsten würde ich sagen, mach es einfach und sorge dich später. Halten Sie es einfach zu starten. Es ist besser, es zu tun und dafür zu sorgen, dass es nicht funktioniert, als niemals zu versuchen, sich dein ganzes Leben lang zu wundern.

Was hättest du gerne gewusst, bevor du angefangen hast?

Es gibt keinen Kurzschluss, der Ihr Unternehmen durch die Bezahlung von Werbung wachsen lässt. Es funktioniert nicht Im ersten Jahr gab ich 500 Pfund für eine Anzeige in einem nationalen Hochzeitsmagazin aus und wurde überredet, eine 900-Pfund-Anzeige in einem digitalen Magazin in Berkshire zu schalten.

Ich habe auch viele bezahlte Facebook- und Google-Anzeigen ausprobiert - aber diese Dinge funktionieren erst, wenn Sie sich einen guten Ruf erarbeitet haben. Bis dahin müssen Sie sich verpflanzen und mit den Menschen sprechen - es gibt keinen anderen Weg. Ich wünschte, ich hätte das gewusst - ich hätte viel gespart, aber du lebst und lernst!

Wie heben Sie sich / Ihr Unternehmen hervor?

Früher konnte ich mein Geschäft nie schnell erklären, deshalb denke ich, dass ich die Leute ein bisschen gelangweilt habe. Aber ich habe mich darin geschult, mein Geschäft in zehn Sekunden zu erklären - wie bei einem Fahrstuhl. Wenn ich jetzt jemanden sehe, erzähle ich ihm davon, ohne weiter zu rasseln. Ich habe auch immer Bilder von meinen Kuchen auf meinem Handy - damit ich Menschen zeigen kann, anstatt zu erzählen.

Wie kommen Sie über die Angst vor dem Networking hinweg?

Je mehr Sie tun, desto besser werden Sie. Als ich es das erste Mal tat, war ich versteinert, weil ich keine Ahnung hatte, was ich sagen sollte - aber jetzt bin ich viel entspannter. Irgendwann wird es zur zweiten Natur. Ich versuche am Vortag zum Friseur zu gehen - das gibt mir Selbstvertrauen. Aber was auch immer für Sie funktioniert - Absätze tragen, Nägel machen lassen, glückliche Unterwäsche!

Was ist dein bisher stolzester Moment?

Vor ein paar Jahren entdeckte ich eine Anzeige für einen neuen Konditorwettbewerb: Es hieß, es sei für Profis Konditoren - so hat es meine Erfahrung ein wenig erweitert, wie es nur ein Jahr nach mir war umgeschult. Aber Sie müssen versuchen, sich aus Ihrer Komfortzone zu drücken. Die Show erwies sich als Crème de la Crème ausbacken. Es war so herausfordernd und intensiv, aber es hat meine Fähigkeiten wirklich verbessert. Es ist, als wäre man auf halber Höhe einer Leiter, wenn plötzlich jemand eine Tür oben an der Decke öffnet und Sie sehen, dass es Meilen nach oben gibt - unendliches Wissen und Dinge, die Sie tun können! Es hat mir ein völlig neues Maß an Anspruch gegeben.

Laure wird bei uns sprechen Arbeitstag am 2. Oktober. Wenn Sie daran denken, Ihr Hobby in ein Geschäft zu verwandeln, können Sie sich bei dieser Veranstaltung direkt von Geschäftsexperten beraten lassen und Tipps und Tricks von Frauen, die es getan haben - geben Ihnen die Motivation und Anleitung, die Sie brauchen, um zu bekommen gestartet. Klicke hier buchen.