Bandwurm in wildem alaskischem Lachs entdeckt

Update, 18.01.2017: Laut Edelman Seattle, dem PR-Unternehmen von Alaskan Seafood, war die Berichterstattung in den Medien über eine Studie zur Bandwurmbelastung von an der Westküste gefischtem Lachs ungenau.

Dr. Jayde Ferguson, Mitautor der ursprünglichen Studie und Wissenschaftler am Alaska Department of Fish and Game, behauptet, dass die Absicht hinter der Studie verzerrt war: "Die Studie wurde falsch interpretiert. Die Studie war nicht für die Lebensmittelsicherheit konzipiert und sollte nicht als Orientierungshilfe herangezogen werden. "

Die Studie des Ferguson-Teams sollte eine neue genetische Methode zur Identifizierung verschiedener Bandwürmer aufzeigen. nicht Kontamination aussetzen. "Es gibt keinen Hinweis darauf, dass dies ein Verbraucherproblem ist", sagte er.

Einige Fakten aus unserer ursprünglichen Geschichte müssen korrigiert werden. Sie sind wie folgt:

• Die CDC hat niemals eine Warnung herausgegeben. Die Studie wurde in der monatlichen Zeitschrift der CDC veröffentlicht, Neue Infektionskrankheiten, aber nicht die Verbraucher gewarnt.
• Lachs, der Alaska verlässt, wird selten auf Eis transportiert. Nur 6% der Lachse, die Alaska verlassen, sind frisch. Der Rest (94%) wird gemäß den FDA-Richtlinien eingefroren. Die FDA empfiehlt, Meeresfrüchte vor dem Verzehr sieben Tage lang bei -4 ° F einzufrieren.
• Nur rosa Lachs - nicht alle Lachs vor der Pazifikküste - waren betroffen. Die Studie untersuchte vier weitere Lachsarten (Chinook, Coho, Rotlachs und Regenbogenforelle), von denen keine kontaminiert war.
• Der rosa Lachs das war kontaminiert wurde nicht für kommerzielle Zwecke gefischt. Grundsätzlich waren die in der Studie analysierten Lachse nie zum Verzehr bestimmt und wurden nicht in Gebieten gefischt, in denen kommerzielle Fischerboote fischen. Kommerzieller rosa Lachs ist immer an Verbraucher in Dosen oder gefroren verkauft.

Wir entschuldigen uns für falsch dargestellte Daten oder Ungenauigkeiten in der Originalgeschichte.

Original vom 12.01.2017: Wenn Sie heute Abend Lachs bestellen möchten, bitten wir Sie, das Telefon in der Hand zu halten. Laut einer Studie, die in der Monatszeitschrift des Centers for Disease Control and Prevention veröffentlicht wurde Neue InfektionskrankheitenWissenschaftler haben Diphyllobothrium nihonkaiense entdeckt - liebevoller bekannt als der japanische breite Bandwurm - Würmer und Larven in alaskischen Wildlachsen und behaupten nun, dass Lachse gefangen haben irgendwo vor der Pazifikküste könnte kontaminiert sein.

Gross, aber wenn du nicht an der Westküste lebst - oder in den USA - bist du gut, oder? Leider ist das Lachs-Bandwurm-Problem weit verbreiteter. gefangener wilder alaskischer Lachs wird in der Regel auf Eis transportiert (nicht gefroren (tötet Bandwürmer) in die wichtigsten Ecken der Welt, einschließlich Restaurants in den USA. Sie könnten also in Boson sein und immer noch in Gefahr sein.

Wissenschaftler wissen sehr wenig über japanische Bandwürmer, aber tun wissen, dass sie mit einer anderen Art verwandt sind, Diphyllobothrium latum, die bis zu 30 Fuß lang werden kann (Schluck). D. Es wurde angenommen, dass Bandwürmer für den Ausbruch von 1986 verantwortlich sind, der zu 2.000 Bandwurminfektionen in Japan, Südkorea und an der Pazifikküste Russlands führte. Es stellte sich heraus, dass diese Wissenschaftler sich geirrt hatten - es war die ganze Zeit der japanische breite Bandwurm.

Während die meisten Infizierten asymptomatisch sind, sollten Sie aufpassen, wenn Sie Bauchschmerzen, Übelkeit, losen Stuhl oder unerklärlichen Gewichtsverlust verspüren. In schwereren Fällen, in denen die Infektion größer ist, treten Darmobstruktionen auf. Wenn dir das passiert, wirst du es wissen.

Die gute Nachricht ist, dass es ziemlich einfach ist, festzustellen, ob Sie einen Bandwurm haben. "Der Grund, warum du weißt, dass du Bandwürmer hast, liegt darin, dass du in deinem Stuhl nachschaust und in der Wand schwimmende Bandwürmerstücke findest Wasser ", Dr. William Schaffner, Professor für Präventivmedizin an der Vanderbilt University School of Medicinem, erzählte CNN. Nein, es ist nicht angenehm, aber ein kurzer Blick nach unten genügt. Keine seltsamen schwebenden Schneckensegmente in Ihrer Nummer zwei? Kein Problem.

Wenn Sie tun? Nehmen Sie eine Probe und gehen Sie Gerade zu Ihrem Arzt. Die Behandlung ist in der Regel schnell und effektiv.

Bandwurminfektionen waren in den USA klinisch selten, aber diese neue Studie legt nahe, dass wir möglicherweise einem höheren Risiko ausgesetzt sind als bisher angenommen. Um eine Infektion vollständig zu vermeiden, empfiehlt die CDC, nur ausreichend gefrorenen oder gekochten Fisch zu sich zu nehmen - frischen Fisch bei 145 Grad Fahrenheit kochen oder backen für vier oder fünf Minuten denaturiert der Wurm und seine Larven vollständig, behauptet Dr. Patrick Okolo, Chef der Gastroenterologie am Lenox Hill Hospital in New York.

Wie entdecken wir das nur? jetzt, du fragst? "Weil wir Dinge tun, die wir vorher noch nicht getan haben", erklärte Schaffner, zum Beispiel frischen Fisch über große Entfernungen zu transportieren, wo er roh verzehrt wird.

Auch die diagnostischen Maßnahmen haben sich in den letzten Jahrzehnten deutlich weiterentwickelt. "Der Bandwurm selbst ist wahrscheinlich nicht neu - es ist nur so, dass erfahrene Parasitologen gesucht haben "Jayde Ferguson, Mitautor der Studie und Wissenschaftler des Alaska Department of Fish and Game", berichtete CNN. "Die Identifizierung dieser Parasiten ist eine Herausforderung."

[h / t CNN]