Gefahren des Tees - ist Tee schlecht für Sie

Tee ist neben Wasser am meisten beliebtes Getränk der WeltDas ist im Allgemeinen eine gute Sache: Abgesehen davon, dass es lecker und beruhigend ist - oder energetisierend, je nachdem, was passiert Sie wollen - eine scheinbar endlose Anzahl von Forschungen hat sie mit einer großen Anzahl von mentalen und psychischen Problemen in Verbindung gebracht physisch Nutzen für die Gesundheit. In jüngster Zeit haben beispielsweise Studien gezeigt, dass Tee mit einem geringeren Risiko verbunden ist Depression, Eierstockkrebs, Parkinson-Krankheit und Demenz. Angesichts der Vielzahl von Vorteilen scheint es, dass je mehr Tee Sie trinken, desto besser, aber neue Forschungsergebnisse beleuchten schwerwiegende Risiken, die mit dem Schlürfen bestimmter Sorten einhergehen können. Tee kann verschiedene giftige Verbindungen enthalten oder absorbieren, abhängig von vielen Dingen - einschließlich Boden, Umwelt sowie Ernte-, Lagerungs- und Brühmethoden. Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass in vielen verschiedenen Arten übermäßige Mengen an toxischen Elementen vorhanden sind. Informieren Sie sich über die möglichen Gefahren unten und lernen Sie, wie Sie diese minimieren oder vermeiden - und trinken Sie trotzdem eine Tasse Tee!

Kennen Sie die potenziellen Risiken

Schwermetalle: In einem 2013 Studie von dem Journal of ToxicologyDie Forscher testeten 30 Tees und stellten fest, dass alle einen hohen Bleigehalt aufwiesen - was zu Herz-, Nieren- und Reproduktionsproblemen führen kann. Etwa 73% der drei Minuten gebrühten Tees und 83% der 15 Minuten gebrühten Tees hatten Potenziell unsichere Mengen und 20 Prozent der 15 Minuten gebrühten Tees enthielten unsicheres Aluminium Ebenen. A 2015 Studie entdeckte, dass Tees mit zugesetzter Zitronensäure erhöhte Gehalte an Aluminium, Cadmium und Blei aufwiesen und Zitronenteebeutel 10- bis 70-mal höhere Gehalte produzierten.

Fluorid: Gemäß Forschung Die im Jahr 2013 veröffentlichten Fluoridgehalte in Economy-Tees übertrafen die empfohlenen Tagesmengen und hatten die dreifache Menge teurerer Sorten. "Es wurde beobachtet, dass die teureren Tees niedrigere Fluoridkonzentrationen aufweisen", sagt die Mitautorin der Studie, Laura Chan, PhD, Professorin an der University of Derby in Großbritannien, wahrscheinlich aufgrund von Unterschieden in den Teilen der Pflanze, die geerntet werden, und den angewandten Techniken so. Zu viel Fluorid kann Zähne, Knochen und Gelenke schädigen, und wir nehmen beim Fasten noch mehr davon auf.

PYrrolizidin-Alkaloide: Ein November 2015 Studie aus dem Tagebuch Lebensmittelchemie analysierte 44 Proben von Kräutertees für Babys und Schwangere und Stillende. Sie fanden heraus, dass 38 von ihnen - 86 Prozent! - positiv auf Pyrrolizidinalkaloide getestet wurden, Toxine, die von einigen blühenden Pflanzen produziert werden und die dazu führen können Leberschaden. Dieser Befund ist für schwangere und stillende Frauen von besonderer Bedeutung, da sie die Verbindungen weitergeben können der Fötus oder das Baby, das aufgrund seines niedrigen Körpers anfälliger für die toxischen Wirkungen von Pyrrolizidinalkaloiden ist Gewichte.

So bleiben Sie sicher und nippen weiter

1. Halten Sie die Brühzeit unter drei Minuten und "vermeiden Sie Tee aus Regionen, die stärker kontaminiert sind", wie China, Indien und Sri Lanka. sagt Dr. med. Gerry Schwarfenberg von der University of Alberta, Edmonton in Kanada, einer der Forscher bei den Schwermetallen 2013 Studie. "Tee aus China hat einen hohen Gehalt an Blei und Aluminium, wahrscheinlich aus kontaminiertem Boden aufgrund von Kohlekraftwerken." Entscheiden Sie sich für weißer Tee - seine "Blätter sind jung und haben weniger Zeit, Schwermetalle aufzunehmen", und dienen in Glas anstelle von Porzellan, das in das Blei hätte führen können Glasur. Sie können die Wirkung von Schwermetallen durch eine ausreichende Zufuhr von essentiellen Mineralien und Mineralstoffen minimieren Vitamin-D.

2. Gehen Sie für Teeblätter über Beuteltee oder Zitronentees. "Zitronentee in Beuteln auf Pulverbasis ist in der Regel von schlechterer Qualität als Teeblätter" und "enthält mehr schädliches Metall als Teeaufgüsse aus ganzen Blättern", sagt Magdalena Jeszka-Skowron, PhD, der Technischen Universität Posen in Polen, der einer der Autoren der Zitronentee-Studie ist. Brühen Sie Tee für weniger Zeit als Blätter, um weniger schädliche Metalle zu erhalten, und halten Sie das Hinzufügen von Zitrone zu Ihrem Tee zurück, bis das Brühen abgeschlossen ist und Sie die Blätter oder den Beutel entfernt haben. Andernfalls "sinkt der pH-Wert, wenn Sie dem Tee Zitrone hinzufügen, und es werden mehr schädliche Metalle in den Tee extrahiert."

3. Um die Fluoridbelastung zu verringern, sollten Sie die Brühzeit erneut begrenzen und die teureren Mischungen einhalten, wenn Sie mehr als vier Tassen Tee täglich trinken. "Wenn jemand seine Fluoridaufnahme reduzieren möchte, wäre der Verzehr von reinen Mischungen wie Assam, Ceylon, Oolong oder Darjeeling eine Möglichkeit, dies zu erreichen", sagt Chan. Und um die Menge zu minimieren, die Sie aufnehmen, trinken Sie nicht auf leeren Magen.

4. Mix it up - bleib nicht bei einer Marke oder einem Produkt. "Mischen Sie stattdessen verschiedene Lieferanten und Produkte", sagt Dr. Till Beuerle von der Technischen Universität Braunschweig, Autor der Studie über Pyrrolizidinalkaloide. Trinken Sie zum Beispiel nicht nur einen Pfefferminztee einer Marke, sondern verschiedene Teesorten verschiedener Hersteller. Bei Tees mit einem erhöhten Gehalt an pflanzlichem Toxin sind die "größten Probleme im Moment Rooibos und in geringerem Maße Pfefferminze, Kamille und Andere Kräutertees wie Fenchel und Mischungen davon, aber auch Schwarztees wurden als positiv befunden, während in reinen Früchten bisher fast keine positiven Proben auftraten Tees. "