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Mein Mann Jacob hat die Küche in Brand gesetzt. Er war 11 Jahre alt und experimentierte mit einer neuen Technik für Snacks nach der Schule. Jacob rief seinen Vater panisch an. Peter rannte buchstäblich von der Arbeit nach Hause, um die Flammen zu löschen. Die beiden hatten jahrelang zusammen gekocht. Peter ermutigte Jacobs kulinarische Interessen, obwohl er wusste, was alle Eltern wissen: Es ist schneller, sauberer und sicherer, Kinder aus der Küche fernzuhalten.
Jacobs wärmste Erinnerungen an seinen Vater fanden in dieser Küche statt. Peter war in der holländischen Bäckerei seiner Familie in Michigan aufgewachsen und gab die Liebe, frische Lebensmittel zuzubereiten, an seine Söhne weiter. Sie liebten es, gemeinsam Brot zu backen und Pizzateig zu kneten.
Nun, da Jacob und ich zwei eigene kleine Jungen haben, hoffen wir, dass sie lernen, gut zu kochen und gutes Essen zu schätzen. Wir möchten, dass sie mit einem Erbe herzhafter Küchenerinnerungen aufwachsen.
Hier sind neun einfache Lektionen, die ich lerne und unterrichte, indem ich mit meinen Kindern koche.
1. Das Leben ist eine Herausforderung.
Es ist schwer und chaotisch. Es stellt sich nicht immer so heraus, wie Sie es erwarten, auch wenn Sie alles richtig machen. Es ist auch freudig und erfüllend. Die meisten Kinder und Lebensmittel sind belastbar, anpassungsfähig und verzeihend.
2. Zusammenarbeiten.
Jacob und unser Sohn James kochen jeden Samstagmorgen gemeinsam Heidelbeerpfannkuchen. James ist drei und besteht auf den Blaubeeren. Samstags-Pfannkuchen wurden aus Langeweile und Notwendigkeit geboren, nachdem Baby Daniel geboren wurde. Sie kriechen am frühen Morgen zusammen die Treppe hinunter, während Daniel und ich schlafen. Jacob dreht das Backblech an, James zieht seine Batman-Schürze an und sie machen sich an die Arbeit. Ihre Routine ist heute ein beliebtes Familienritual.
3. Essen ist wichtig.
Während ich meinen gerechten Anteil an verpacktem Mac und Käse serviere, koche ich auch von Grund auf mit unserem Sohn. Er ist besser in der Lage, die Mühe und die vielen Zutaten zu schätzen, die eine Mahlzeit ergeben, wenn er involviert ist.
4. Du musst Spaß haben.
Ich hatte Probleme damit, die Motivation für das Abendessen zu wecken, und musste unser Kind beschäftigen. Ich lud ihn ein, Kohlchips zu machen. "Es wird Spaß machen!" Ich habe gelogen. Dann habe ich den Prozess für ihn abgebrochen: die Blätter waschen, trocknen, mit Öl bestreichen. Er hat zugestimmt. Es hat Spaß gemacht! Es ist leicht, sich in der schrittweisen Plackerei der Essenszubereitung zu verlieren. Das Einbeziehen von Kindern ist eine Erinnerung daran, dass Kochen eine Freude sein kann - und sollte.
5.
Es ist Magie in der Welt.
Die Augen unseres Sohnes leuchten auf, als er zusieht, wie mein Mann klebriges Eiweiß zu steifen, schaumigen Gipfeln schlägt. Ich habe ihn letztes Wochenende beeindruckt, indem ich Backpulver und Essig miteinander vermischt habe. In der Speisekammer herrscht viel Aufregung.
6. Nutze alle deine Sinne.
Kochen ist eine Gelegenheit, alle Sinne anzusprechen, nicht nur zu schmecken und zu riechen. Unser Sohn hilft beim Waschen von Töpfen und Pfannen, damit Sie in warmem Seifenwasser spielen können. Trockenwaren wie Linsen und Reis bieten den kleinen Fingern spielerische Möglichkeiten zum Erkunden.
7.
Sei stolz auf dich.
Das Kochen befriedigt das Bedürfnis unseres Sohnes, sich wichtig zu fühlen. Ob er einfach den Tisch deckt oder sein Geschirr abräumt, er weiß, dass es immer einen Job für ihn gibt. Backen mit einem Vorschulkind ist schwierig mit seiner Mentalität "ein Schuss davon, eine Müllhalde davon". Ich mag es, Zutaten für ihn im Voraus vorzubereiten und zu messen. Er hat das Vergnügen, ganz alleine zu schöpfen und zu rühren und ein essbares Endprodukt herzustellen. Der Vertrauensschub ist den Mehraufwand wert.
8.
Es gibt eine Welt zu entdecken.
Während wir Grenzen setzen - zum Beispiel keine rohen Eier -, ermutigen wir unseren Sohn, in der Küche zu forschen. "Vati! Das ist süß! Oh wow, das ist süß! ", Rief James aus, nachdem er verschütteten Zucker probiert hatte. Er experimentiert auch gerne mit neuen Geschmackskombinationen. Scharfe Soße auf Pfannkuchen?
9. Es ist in Ordnung, Fehler zu machen.
Kochen ist chaotisch und es kommt immer wieder vor, dass etwas schief geht. Die Küche ist ein großartiger Ort für Kinder, um zu sehen, wie Erwachsene miesen, korrigierten und improvisierten. (Manchmal ist Müsli zum Abendessen eine kreative Problemlösung.) Halten Sie einfach den Feuerlöscher bereit.
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