Feiern Sie den Unabhängigkeitstag mit klassischen amerikanischen Rezepten des Küchenchefs Suvir Saran. In seinen teuflischen Eiern sind Kreuzkümmel, Curryblätter und Koriander enthalten, und seine andere Vorspeise - Kichererbsen-Kartoffel-Phyllo-Tassen - ist etwas Besonderes Chaat Papri, ein beliebter Snack, der von indischen Straßenhändlern verkauft wird. Sarans Krautsalat wird dank Minze, Ingwer, Limette und gerösteten Erdnüssen lebendig. Und, Himmel, sein Brathähnchen! Es wird über Nacht in einer Buttermilchsole eingelegt, die mit Garam Masala, Koriander, Ingwer und Cayennepfeffer aromatisiert ist.
Trinken
Ingwer-Eistee
Vorspeisen
Deviled Eggs mit Koriander, Jalapeños und Curry
Würzige Kichererbsen-Kartoffel-Phyllo-Becher
Hauptkurs
Buttermilch-Brined Fried Chicken Masala
Seiten
Sommer-Tomaten-Torte
Bauernhaus Knusprig-Cremige Kartoffeln
Krautsalat mit Minze, Limette und gerösteten Erdnüssen
Dessert
Pistazien-Kardamom-Pfund-Kuchen
Sarans Megawatt-Version teuflischer Eier enthält karamellisierte Zwiebeln, Koriander und indische Gewürze wie Sambarpulver und Curryblätter. "Bauernfrische Eier schmecken göttlich", sagt Saran, der dem Eigelb Mayonnaise und Crème Fraîche hinzufügt und eine seidigere Teufelsfüllung ergibt.
Rezept:Russische Eier mit Koriander, Jalapenos und Curry
Der Küchenchef verwendet rote Kartoffeln, die weniger Stärke enthalten und fest sind. Salbei, Rosmarin, Thymian und Kräuter der Provence tragen zum fruchtbaren Geschmack bei. Für knusprige Kartoffeln mit cremigem, souffléartigem Kern pochiert Saran Parboils und pochiert sie dann im Ofen in einem Bad aus Olivenöl und Kräuterbutter.
Rezept:Bauernhaus Knusprig-Cremige Kartoffeln
Erdnüsse, Zucker und Limette machen diesen Krautsalat gleichzeitig salzig, süß und säuerlich.
Rezept:Krautsalat mit Minze, Limette und gerösteten Erdnüssen
Gemahlene Pistazien und Kardamomflecken verleihen dem Pound Cake eine würzige Tiefe. Diese aus vier Zutaten bestehende Zitronenglasur bietet auch eine einfache Möglichkeit, Muffins, Scones oder Keksen die Luxusbehandlung zu verleihen.
Rezept:Pistazien-Kardamom-Pfund-Kuchen