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Ich glaube, ich habe eine neue Mission im Leben gefunden. Eigentlich ist es ganz einfach: Ich werde alle meine Ressourcen bereitstellen, um sie zu bringen Jenis herrliche Eiscreme zu einem gehobenen Markt in meiner Nähe.
Begonnen als winziger Betrieb mit Sitz in Ohio von Jeni Britton Bauer am Columbus North Market Im Jahr 2002 hat sich das Unternehmen zu einer der bekanntesten Eisfabriken des Landes entwickelt. Wie Essen & Wein Das Magazin sagte im Jahr 2015: "Niemand anderes macht Eis wie Jeni Britton Bauer."
Britton Bauer ist eine der ersten, die ganze Zutaten und Milchprodukte von grasbeweideten Kühen verwendet Ausbruch der öffentlichen Listerien im Mai 2015 schloss das vorübergehend ihren gesamten Betrieb. Aber sie prallte zurück Das Unternehmen hat sogar mehrere neue Geschäfte in den Stadtteilen St. Louis und Los Angeles eröffnet und die Anzahl der Jeni's in den USA auf 31 erhöht. Die meisten befinden sich immer noch im Mittleren Westen, obwohl ein neues Geschäft in Washington DC noch in diesem Jahr eröffnet werden soll.
Offensichtlich das triumphale Comeback aufgrund der Fähigkeit des James Beard-Preisträgers, unvermeidliche Aromen hervorzubringen, wie diese neuen Sommerangebote:
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Wassermelonen-Buttermilch-Joghurt Das Unternehmen sagt, es sei "säuerlich angehaucht - dank frischer kultivierter Buttermilch und Bio-Joghurt von Seven Stars Farm - wie der erfrischendste Wassermelonen-Toffee, den Sie je gegessen haben." Lecker
Mit freundlicher Genehmigung von Jeni's
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Mokka-Schwarzkirsche Die offizielle Beschreibung: Plüsch-Kaffee-Creme mit Kakaonibs und einem wunderschönen Band aus hausgemachtem Kuchen und Sauce aus schwarzen Kirschen. "Nibs? Die sind nett Stücke Schokolade, mein Freund.
Mit freundlicher Genehmigung von Jeni's
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Windbeutel Dieses Aroma basiert auf den legendären Windbeuteln des deutschen Restaurants Schmidts, ein Wahrzeichen von Columbus. Das Hören über dieses Eis hat fast meinen Kopf explodieren lassen. Jenis Beschreibung: "Salzig-süßer Vanillepudding mit einer speziellen, hellen, süßigkeitsartigen Vanille, die an die Füllung in den Windbeuteln der Alten Welt erinnert. Geladen mit gerösteten Gebäckflocken. "
Mit freundlicher Genehmigung von Jeni's
Weitere neue Sommeraromen sind Hard Cider Sorbet, eine Zusammenarbeit mit einer Chicagoer Stickerei, Peach Lassi Buttermilch Frozen Yogurt, Yazoo Sue mit Rosmarin-Nüssen und Sweet Cream Biscuits & Peach Jam.
Mit freundlicher Genehmigung von Jeni's
Wie hat Britton Bauer angefangen? Es geschah, als der Aussteiger aus dem Bundesstaat Ohio, der Karriere als Konditor und Parfümeur sah, versuchte, ätherische Öle direkt in Eiscreme zu mischen. "Mir ist klar geworden, dass Sie ein essbares Parfüm herstellen können", sagt sie. "Da wurde mir klar, dass amerikanisches Eis so viel mehr sein kann. Alles zu der Zeit waren Bonbons und Brocken, aber es gab nichts Raffiniertes und Interessantes. "
Mit freundlicher Genehmigung von Jeni's
Ihre Inspiration in diesen Tagen? Ihre lokale Bibliothek. "Sie gehen in eine Bibliothek und können jedes Buch heraussuchen und einen Faden für einen Duft finden, dem Sie folgen können, um daraus Eis zu machen."
Ich gebe verlegen zu, dass ich Jenis Eis noch nie zuvor probiert habe. Und die Wahrheit ist, dass ich mit Tausenden von zufriedenen Kunden, die Jeni's online bestellen, zusammenarbeiten kann und werde, obwohl ich mich danach sehne, dass sie einen Markt in meiner Nähe verkaufen. "Es ist tatsächlich unser größter Marktanteil", sagt Britton Bauer. "Es kommt sehr, sehr gefroren - und es ist bereit zu gehen."
Im können Sie auch Jeni's Splendid Ice Creams probieren Landleben Messe in Columbus, die vom 15. bis 17. September stattfindet. (Sie können auch viele tolle Einkaufsmöglichkeiten, Lebensmittel- und Handwerksvorführungen erwarten!) Wer weiß? Britton Bauer, deren Büro sich direkt gegenüber vom North Market befindet, hofft, es selbst zu den Feierlichkeiten zu schaffen. "Ich liebe die Landleben Fair ", sagt sie. "Es ist so ein toller Ort, um neue Dinge zu finden."
Besuchen Sie uns auf der Country Living Fair in Columbus, Ohio, im Ohio Village 15. bis 17. September 2017, von 10 bis 17 Uhr jeden Tag. Besuch stellashows.com Tickets im Voraus kaufen