Johnny Miller
Diese herzhafte Beilage ist eine köstliche Art, Ihrem Essen großartiges Gemüse hinzuzufügen. Ganz zu schweigen von Ihnen, dass mit Speck nichts schief gehen kann.
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Erträge: 8 - 10 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 20 Minuten
Gesamtzeit: 0 Std 50 Minuten
Zutaten
2 großer Eichelkürbis
1/4 c. Butter
2 EL. dunkelbrauner Zucker
1 Teelöffel. Koscheres Salz
5 Speckscheiben des schwarzen Pfeffers
1 EL. gehackte Rosmarinblätter
1/2 c. Ahornsirup
2 EL. Rotweinessig
frische Rosmarinblätter
Frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen
- Ofen vorheizen auf 400 Grad F. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Butter und die nächsten 2 Zutaten mischen. Den Kürbis mit der Buttermischung bestreichen. Auf Backblechen in einer Schicht anordnen. 20 Minuten backen; Den Kürbis umdrehen und weitere 10 Minuten oder bis zur Zartheit backen.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Entfernen Sie den Speck mit einem geschlitzten Löffel. Abtropfen lassen und 1 Esslöffel in die Pfanne geben. Rosmarin 1 Minute in heißem Tropf kochen. Sirup und Essig einrühren und unter häufigem Rühren 5 Minuten oder bis zur Hälfte kochen. Den Kürbis auf einer Servierplatte anrichten und mit der warmen Ahornmischung beträufeln.
- Den reservierten Speck über den Kürbis streuen und mit zusätzlichen Rosmarinblättern und Pfeffer bestreuen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.