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Eine geröstete rote Sauce, die schnell kocht und ihren Geschmack behält? Bereiten Sie die Gefrierbeutel vor.
Das Blogging-Paar Steve Hacker und Michelle Turner, dahinter Gourmandistan, verwandeln Sie selbst Tomaten aus Gewächshäusern außerhalb der Saison in aromatisierte Saucen, ohne sie zu blanchieren, zu entkernen oder zu schälen. Ihr Geheimnis? Die roten Früchte zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und Oregano rösten, bis die Stücke weich und leicht verkohlt sind.
Michelle Turner
Hier ist das Grundrezept des Paares in vier einfachen Schritten:
1. Ofen auf 425 ° F erhitzen
2. Schneiden Sie Stängel, holzige oder gequetschte Teile reifer Tomaten aus und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel. Fügen Sie einige geviertelte Zwiebeln oder in Scheiben geschnittene Schalotten, etwas Knoblauch, Basilikum und Oregano (frisch oder getrocknet), Salz und Pfeffer hinzu. Alles in eine Bratpfanne geben und mit Olivenöl beträufeln
3. Unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Stunde rösten, bis das Gemüse weich und leicht verkohlt ist.
4. Abkühlen lassen, dann die Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.
Versuchen Sie, die einfache Pizzasoße oder Marinara-Soße gegen diese leckere geröstete Tomatensoße in Lieblingsgerichten wie diesem auszutauschen Pikante Gemüselasagne.
Sagen Sie uns: Wie machen Sie Ihre Tomatensauce?
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