Deer Path Inn bringt englischen Charme in den Mittleren Westen

Vor dem Deer Path Inn Gastwirt Matt Barba und Küchenchef Abderezak Khellil wurden nach massiven Renovierungsarbeiten im Jahr 2015 wiedereröffnet Wochen unterwegs in Großbritannien, um die Kunst des englischen Gastgewerbes und "Dinge, die man bei Google einfach nicht kann", zu lernen Barba. Einflüsse von ihrer Erkundungsmission sind in allem zu sehen, von der Reihe der "Gummistiefel" am Eingang ("Wir haben sie überall gesehen", erinnert sich Barba) bis zum Blutwurst der Frühstückskarte. Die Ästhetik ist jedoch nicht allzu wörtlich (keine roten Telefonzellen wurden beim Remaking verletzt!).

Das Hotel mit 57 Zimmern befindet sich in der gut betuchten Stadt Lake Forest, Illinois, 35 Meilen nördlich von Chicago und ist ein Treffpunkt für Nachbarn und Touristen Anglophiles gleichermaßen seit seiner Eröffnung im Jahr 1929, obwohl seine stolzesten Momente kamen, nachdem die jetzigen Eigentümer es ausgeweidet hatten, um Platz für größere Räume zu schaffen (einschließlich 23 Suiten), flexiblere Veranstaltungsfläche und Restaurantüberholungen, einschließlich einer Neugestaltung der Bar durch dasselbe Team hinter Ralph Laurens Polo Bar in Manhattan. Der (völlig unabhängige) Fahrer, der mich bei O'Hare International abgeholt hat, brauchte kein GPS. Er kenne Deer Path gut, sagte er, der jeden Tag Menschen dorthin bringt.

Details sind alles hier. Im Kaminzimmer brennt der Kamin das ganze Jahr über, egal zu welcher Jahreszeit. Im Hintergrund spielen freche Instrumentals. In den öffentlichen Bereichen erwarten Sie übergroße Gläser mit Werthers Original-Karamellen und Heidebalken Die eingebaute Minibar des Zimmers beherbergt britische Importe wie Hildon Water, Walkers Shortbread und Ashbourne Kekse. Für wiederkehrende Gäste stellen Barba und sein Team diese Auswahl basierend auf der vorherigen Auswahl an Speisen und Getränken des Gastes zusammen. Meins war mit Garrett Popcorn und Koval Gin bestückt, zusammen mit einer Begrüßungsnotiz an "Lady Carter".

Im Badezimmer setzt sich die Stimmung mit fast allen Produkten aus London fort Molton Brown das könnte man sich wünschen, plus eine Gummiente mit Winston Churchill-Thema in der riesigen Whirlpool-Wanne und mit Zimmerservice (Sir Kensington Ketchup, wer?). Gleichermaßen spiegeln die drei Restaurants des Hotels Barbas und Khelils Aufenthalte in ländlichen Gasthäusern in ganz Devon wider. Somerset und Wiltshire Grafschaften, mit Gerichten wie Banger und Brei, Fisch und Chips und Gemüse Napoleon gemacht mit Erbsenpüree.

Das Personal besteht aus einer großen Familie - Barba hat das Gefühl, dass er während seiner seltenen freien Tage die Party verpasst - und umfasst sogar einige vierbeinige Freunde. Abgesehen von der Tatsache, dass das Hotel Haustiere willkommen heißt, taucht das inoffizielle Maskottchen "Mr. Nutkin" jeden Morgen gegen 7 Uhr an der Parkservice-Station auf, um zu füttern.

Der Nachmittagstee-Service von Deer Path lockt sogar Einheimische an, die für ein solches Erlebnis gerne auf Reisen zu den Hotels Drake oder Peninsula in Chicago verzichten. Vor der Wiedereröffnung holte das Management Malcolm Ferris-Lay, einen Meister des Tees, der für Einrichtungen wie Londons Ikone gearbeitet hat Das Göring Hotel und seine Familie engagieren sich seit 1842 für den "Teehandel", um ihnen zu helfen, ihren Gaumen zu verfeinern und die verschiedensten auszuwählen Mischungen.

Einige Dinge, stellten sie fest, lassen sich einfach nicht übersetzen: Ferris-Lay war entsetzt über die Verwendung von Zitrone mit Tee; sie haben es trotzdem behalten. Für 45 US-Dollar pro Person können Sie Kräutersorten wie Snow Buds, China Rose und Rooibus Creamsicle (sonnengetrocknete Orange und milder Joghurt) aus Walderdbeeren genießen Wedgwood Porzellan, während Sie Teller mit Petit Fours, Mini Quiches und Sandwiches mit geräuchertem Lachs und Gurkenfingern probieren, bevor Sie alles mit einem hohen Glas Pudding abspülen Prosecco. Prost!