Weihnachtsdessertrezept: Frangipane-Hackfleischpasteten

400 g einfaches Mehl

200 g kalte Butter, gewürfelt

2 EL. Puderzucker

1 mittleres Ei, mit 2 EL kaltem Wasser geschlagen

450 g Lieblingshackfleisch

150 g Butter, erweicht

150 g Puderzucker

85 g Selbstaufzuchtmehl

100 g Gemahlene Mandeln

2 Mittlere Eier

1/2 TL. Mandel Extrakt

Mandelblättchen

1. Um das Gebäck zuzubereiten, geben Sie das Mehl in eine Küchenmaschine und blitzen Sie die Butter in die Mischung. ähnelt Semmelbrösel. Fügen Sie den Zucker hinzu. Bei laufendem Motor nach und nach nachfüllen. genug Ei, bis die Mischung beginnt, sich zu verklumpen. In eine Schüssel geben und. Mit den Fingerspitzen zu einer Kugel zusammenbringen. Kurz mit Licht kneten. Finger glatt rühren. Zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und einwirken lassen. ein kühler Ort für mindestens 20 Minuten. (Zu dieser Jahreszeit besteht keine Notwendigkeit. Stellen Sie es in den Kühlschrank, es sei denn, Ihre Küche ist besonders warm.)
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2. Rollen Sie das Gebäck auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 2 mm aus. Stempeln Sie mit einer 8-cm-Ausstechform 36 Kreise aus und zeichnen Sie 3 x 12 flache Brötchendosen aus.
3. Füllen Sie die Backförmchen mit dem Hackfleisch. Ausruhen.
4. Um das zu machen. Frangipane, Butter und Zucker schaumig rühren. Schlagen Sie ein. Mehl, Mandeln, Eier und Extrakt mischen.
5. Setzen Sie einen gehäuften. Teelöffel der Frangipane auf jede Hackfleischpastete geben und zu den Seiten verteilen, um sie zu bedecken. das Hackfleisch und versiegeln die Ränder. Mit einigen Mandelblättchen bestreuen. Chillen für. 30 Minuten.
6. Den Ofen anheizen. bis 200 ° C (180 ° C Umluft) Gasherd 6. 15-20 Minuten backen bis. golden. Nach dem Erkalten die Hackfleischpasteten in gefrierfesten Behältern mit Backpapier einfrieren: über Nacht auftauen, dann 10 Minuten lang erhitzen. Minuten bei der gleichen Temperatur wie oben. Warm mit Puderzucker bestäubt servieren.