Die Rückkehr der Nachlese

Supermärkte lehnen 20-40% der Ernten aus kosmetischen Gründen ab, aber jetzt haben Teams britischer Freiwilliger die Dinge selbst in die Hand genommen und sammeln diese Ernten selbst ein.

Das Sammeln von Ernten, die nach der Ernte zurückgelassen wurden, findet seit dem Mittelalter auf der ganzen Welt statt. Tatsächlich wurde es in vielen Fällen als frühe Form des Wohlfahrtssystems eingesetzt. Biblische Texte aus verschiedenen Glaubensrichtungen beziehen sich auf Bauern, die es unterlassen, ihre Ecken zu ernten Felder oder Ernten, die auf den Boden gefallen sind, damit sie von Waisen, Witwen oder der Familie gesammelt werden können Arm. Es ist ein Anblick, der auch viele Künstler inspiriert hat, zum Beispiel Jean-François Millet, der gemalt hat Die Gleaners 1857, als drei Frauen weggeworfene Ähren einsammelten.

Obwohl es vor mehr als 150 Jahren gemalt wurde, ist es eine Szene, die einer nicht unähnlich ist, die heute dank Martin Blowman und dem zu sehen ist

Gleaning Network UK. Das Netzwerk, das 2011 als Reaktion auf die Anzahl der von Supermärkten abgelehnten Nutzpflanzen gegründet wurde, führt zu einer Wiederbelebung dieser alten Praxis. Einmal gesammelt, werden die nicht berücksichtigten Obst und Gemüse an Wohltätigkeitsorganisationen wie gegeben Fareshare, die sie an Schulfrühstücksclubs, Frauenhäuser und Mittagessenclubs für ältere Menschen weitergibt.

"Es ist nicht zu leugnen, dass wir die Einstellung der Verbraucher zu wackeligem Obst und Gemüse ändern müssen", sagt Blowman, der Projektkoordinator, "aber auch Einzelhändler haben einen großen Anteil an der Gestaltung der Erwartungen der Menschen. "Er bezieht sich natürlich auf den Trend der Einzelhandelsausstellung Geschliffene Obst- und Gemüsestapel an der Vorderseite der Läden locken die Käufer dazu, den Schwerpunkt eher auf das Aussehen als auf die Ernährung zu legen Wert.

Das Netzwerk, Teil der Umweltgruppe Feedback, begann mit einem Obstgarten in Surrey. Seitdem hat die Organisation Niederlassungen in Manchester, Bristol, Brighton, Cambridge und London aufgebaut und Kent und umfasst 500 Freiwillige, die über 110 Tonnen Produkte aus 55 Freiwilligen gesammelt haben Tage. Es ist ein beeindruckender Start, aber Blowman sagt, dass sie eines Tages hoffen, das Ausmaß einiger der Mammut-Nachlese-Netzwerke in den USA zu erreichen Feedback.

Andere Foodie Freiwilligenprojekte

Casserole Club

Der Casserole Club hilft Menschen, zusätzliche Portionen hausgemachten Essens mit anderen in ihrer Region zu teilen, die nicht immer in der Lage sind, selbst zu kochen.

Nach einem erfolgreichen Pilotprojekt in Reigate und Banstead in Surrey wird der Casserole Club, eine Alternative zu den Mahlzeiten auf Rädern des Stadtrats, um weitere Dienste erweitert In Tower Hamlets, Barnet und Staffordshire gibt es mehr als 4.000 sorgfältig geprüfte Köche, die sich freiwillig online melden, um einem älteren Nachbarn eine Extraportion Essen zuzubereiten.

Der Casserole Club setzt sich für das Teilen von Speisen ein und richtet junge Köche und ältere Gäste in derselben Gegend ein. Das Konzept ist einfach: Freiwillige bereiten eine Extraportion Essen zu und teilen regelmäßig hausgemachte Mahlzeiten (und hoffentlich Gespräche).

Casserole Club wird von einer Website unterstützt, auf der Sie sich als Koch anmelden und nach Restaurants in Ihrer Nähe suchen können. Weitere Informationen finden Sie unter Casserole Club.

FoodCycle

FoodCycle führt ehrenamtliche Community-Projekte in ganz Großbritannien durch. Ziel ist es, die Nahrungsmittelarmut und die soziale Isolation zu verringern, indem Mahlzeiten an schutzbedürftige Gruppen verteilt werden. Seit dem Beginn des Kochens im Mai 2009 wurden mehr als 118.000 Mahlzeiten mit 138.000 kg Essensresten zubereitet. Das Netzwerk von mehr als 1.000 Freiwilligen ist mittlerweile an 18 Standorten im ganzen Land aktiv. Weitere Informationen finden Sie unter FoodCycle.

Lebensmittelabfälle - die Fakten

• Die UN-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation behauptet, dass "etwa ein Drittel der essbaren Teile von Lebensmitteln die für den menschlichen Verzehr hergestellt werden, gehen weltweit verloren oder gehen verloren, was ungefähr 1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr entspricht Jahr.
• In Großbritannien verschwenden die Haushalte rund 22 Prozent aller Lebensmittel, die sie kaufen. Die gute Nachricht ist jedoch, dass seit 2007 ein Rückgang von 21 Prozent zu verzeichnen ist.
• Pro Tag werden 4.600 Kilokalorien Lebensmittel für jeden Menschen auf der Erde geerntet. davon werden durchschnittlich nur rund 2.000 gegessen
• Das Brot und andere Getreideprodukte, die in britischen Haushalten weggeworfen werden, sind genug, um 30 Millionen der hungernden Menschen der Welt aus der Mangelernährung zu befreien.
• Schätzungsweise 15 Millionen Tonnen Lebensmittel werden in Großbritannien von Pflug zu Teller verschwendet.

Forschung von Beth Cheevers