Pergamentpapier gegen Wachspapier

Stellen Sie sich Folgendes vor: Es ist 19:00 Uhr, und Sie sind gerade von a nach Hause zurückgekehrt anstrengender Arbeitstag. Du bist müde. Nein-eerschöpft. Und so, so hungrig.

Gerade jetzt, ein warmes, Hausgemachte Mahlzeit fühlt sich an wie das einzige, was möglicherweise Ihre Arbeit Leiden heilen könnte. Aber wenn Sie den ohnehin schon himmelhohen Haufen schmutzigen Geschirrs in Ihrem Waschbecken betrachten, denken Sie besser darüber nach. Warum ein noch größeres Durcheinander machen?

Dann dämmert es dir auf einmal. Pergamentpapier.

Dein müder Kopf hebt sich. Dein Herz erwärmt sich. Ist das - ist das der Klang von Engeln, die singen? Strömt das goldene Konfetti durch die Luft? Ist dass Ina Garten durch die Tür schlendern, lächeln und dich hochleben lassen?

Das ist es wahrscheinlich nicht. Aber diese Sachen könnten Beschreiben Sie die allgemeinen Gefühle, die Sie verspüren werden, wenn Sie Pergamentpapier.

Ich sehe dich deine Augen verdrehen, aber ertrage es mit mir. Trotz der Unsinnsladung, die ich Sie gerade gezwungen habe zu ertragen, ist die Magie von Pergamentpapier ernstes Zeug. Ich habe es zu jedem Zweck unter der Sonne verwendet. Süß, herzhaft. Abendessen, Nachtisch. Huhn, Kekse. Ich habe es als Beschilderung bei einem verwendet Brautdusche und ich habe verwendet es, um Geschenke zu verpacken. Ich habe es sogar als temporäres Mauspad verwendet, um Himmels willen.

Also, warum genau liebe ich dieses Zeug so sehr? Zählen wir die Wege.

Aluminiumfolie ist nicht antihaft. Pergamentpapier ist.

Das werde ich eigentlich nicht Macht Sie verwenden Pergamentpapier. Versprechen! Ich stehe nur nicht dafür, dass Sie Aluminiumfolie auf den Platz fallen lassen. Während es sein kann beständig gegen hohe Temperaturen und nützlich, wenn die Reinigungszeit herumläuft, hat Aluminiumfolie eigentlich keine Antihaft-Eigenschaften (es sei denn, Sie entscheiden sich für das schicke Zeug, das ist). Pergamentpapier tut. Sie können schälen heiße Kekse weg von diesem Zeug, als wäre es Magie.

Wachspapier ist nicht hitzebeständig. Pergamentpapier ist.

"Okay, okay", ich kann dich denken hören. "Folie ist raus. Aber kann ich mich nicht mit Wachspapier zufrieden geben? "

Gute Frage. Immerhin stimmt es: Wachspapier ist nicht klebend. Aber es ist nicht hitzebeständig und sollte niemals in den Ofen kommen. Immerhin ist es mit Wachs überzogen! Inzwischen, die meisten Pergamentpapiermarken kann Hitze bis zu ungefähr 450 Grad Fahrenheit behandeln.

Es ist der heilige Gral im Zentrum eines Venn-Diagramms der Perfektion: Antihaft, hitzebeständig, und feuchtigkeitsresistent.

Es ist wahnsinnig günstig.

Sie können eine 45-Zoll-Rolle Pergamentpapier für bekommen weniger als fünf DollarLeute. Das reicht für ein halbes Jahr (und für mich, einen Dienstag).

Es kann die Arbeit von Dutzenden anderer Backzubehörteile erledigen.

Schon mal was von einem gehört? Silpat Backmatte- die Art, die von Profi-Bäckern verwendet wird? Nein? Gut! Reden wir nicht einmal darüber, denn Pergamentpapier ist effektiv das gleiche (na ja, fast) mit dem 10-fachen der Anwendungsfälle und dem halben Aufwand.

Habe ich schon erwähnt, dass Sie auch kleinere Pergamentstücke als DIY-Muffinform verwenden können? Und rollen Sie das Papier in Kegel, um Ihre eigenen Paspelspitzen zu erstellen? Genius.

Pergamentpapier ist einfach nur schick. (Es ist sogar französisch!)

Sie müssen es wirklich den Franzosen geben, die für so viele gute Dinge danken sollen: Pommes, Käse, Heißluftballons und, ja, Kochen mit Pergament. Genau für diese Art des Kochens ist ein französischer Satz reserviert:En papillote ” bezieht sich auf gekochte und servierte Speisen in einer Papierumhüllung. Wenn Sie also einfach das Zeug in Pergament einpacken, bevor Sie es in den Ofen werfen, geraten Sie versehentlich in einen ausgefallenen französischen Zeitvertreib.

Geh, du.

Bonus: Kochen en papillotte könnte sogar eine gesündere Option für Sie sein. Die Technik - die beinhaltet das Essen allmählich dämpfen über die Dämpfe, die sich im Pergament ansammeln - erfordert sehr wenig zusätzliches Fett. Sie verbrauchen auf natürliche Weise weniger Butter und Öl, während Sie gleichzeitig Aromen einfangen und beibehalten, die ansonsten durch Verdunstung verloren gehen würden.

Es sieht wirklich, wirklich, wirklich lächerlich gut aus.

Okay, nicht das Pergament selbst, sondern wie es die Dinge aussehen lässt. Pergamentpapier verwandelt fast jedes Gericht in ein Kunstwerk der Moderne, das nur darum bittet, auf Instagram gepostet zu werden. (In ähnlicher Weise, wenn Sie es hoffen beeindrucken Sie ein Date mit einem hausgemachten EssenSie müssen unbedingt etwas dienen en papillote.)

Seine Fähigkeiten reichen weit über die Küche hinaus.

Pergamentpapier kann als Bastelpapier, Geschenkpapier, Farbpalette, Lesezeichen, ein Kindertischset, eine Vorbereitungsstation zum Hacken von Gemüse und vielem mehr. Sein Nutzen endet nur dort, wo Ihre Kreativität es tut. Wie toll ist das denn

Letztendlich gibt es wirklich nur ein Problem mit dem Zeug: Wenn Sie versuchen würden, es aus meinen kalten, toten Händen zu hebeln, würden Sie allzu leicht Erfolg haben. weil Es ist gemacht, um gehobelt zu werden. Es ist Das Antihaft.