Es ist Zeit, sich (wieder) in die Zitrone zu verlieben. Sicher, Sie haben vielleicht eine oder mehrere zur Hand, aber es ist wahrscheinlich eine Weile her, seit Sie ihre frechen Attribute überprüft haben. Diese Zitrusfrucht eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Speisen und ist in kleinen Spritzer genauso kräftig wie in der Tasse. Sie ist es mit Sicherheit wert, gefeiert zu werden. Betrachten Sie auch seine Schale. Die kleinste Menge, zested, bietet eine komplexe blumige Note - die Sie auch kandiert genießen können, wenn Sie die Schale in einer süßeren Form bevorzugen. Sogar die in Käsetuch gekochten Samen können einen wesentlichen Geschmack für Marmeladen hinzufügen.
Wenn jemals eine Zutat gelobt werden sollte, dann die Zitrone. Füllen Sie Ihre Küche mit dem Besten, was Sie finden können. Suchen Sie in Ihrem Streben nach großer Lebensfreude nach Zitronen, die für ihre Größe prall und schwer sind. Am saftigsten sind leuchtend gelbe Früchte mit glänzender, feinkörniger Haut.
Und natürlich ist der Saft im Sommer (denken Sie: Limonade) genauso willkommen wie im Winter und genauso schmackhaft wie das dominierende Aroma in einem Hauptgericht, wie einem Brathähnchen, als Akzent in Backen.
Eine Zitrone, die während des Bratens in die Hühnerhöhle gegeben wird, hält das Fleisch feucht und saftig. Das Würzen der Haut mit Eifer verleiht Geschmack und Salz macht sie knusprig. Während des Bratens wird das Huhn von Zitronen umgeben, die sich zu einer würzigen Würzmischung zusammenfügen. Hähnchen und Zitronen mit gegrillten Kartoffeln und geröstetem Spargel servieren.
Rezept:Gebratenes Zitronenhähnchen
Jetzt, während der Frühling noch im Gleichgewicht ist, ist eine wunderbare Zeit, um die hellen Noten der Zitrone zu nutzen. Sein sonniger Duft und sein pikantes Aroma sind sicher, die Sinne zu alarmieren und Ihren Gaumen zu erwecken. Drücken Sie Zitrone über frisches Grün, rühren Sie Segmente in eine Kapern-Butter-Sauce für sautierte Forellen oder kreieren Sie einen Klassiker wie Zitronen-Baiser-Torte.
Rezept:Forelle mit frischer Zitrone und Kapern
Dann probieren Sie etwas Neues: Fügen Sie Zitronen mit marokkanischen Gewürzen zu Kartoffeln und Wurst hinzu. Auf diese Weise zubereitet, erscheinen die Zitronen leicht süß und fruchtig. Machen Sie sich mit der Zitrone erneut vertraut. Atmen Sie das blumige Aroma seiner ätherischen Öle ein und verzaubern Sie mit seinem Saft, der nachweislich vor Verlassenheit sprudelt. Schließlich ändert Zitrone alles, ob Sie ein wenig oder viel hinzufügen.
Rezept:Kartoffel-Wurst-Hash mit marokkanischen Aromen
Mit Zitrone garnieren und Sie erhalten zwei Dinge in einem: eine herrliche Verschönerung und einen Geschmacksverstärker. Keile, Sterne und Scheiben können gepresst werden, wenn ein Gast etwas mehr Lust auf Beilagen oder Erfrischungsgetränke hat. Und ein verspieltes Zestenband am Spieß verleiht einem Getränk einen Hauch von Geschmack.
ERSCHAFFEN Der Zitronenstern schneidet sägezahnförmig in die Mitte der Zitrone um ihren Äquator. Wenn Sie fertig sind, drehen Sie die Früchte und ziehen Sie sie vorsichtig auseinander. Um Spulen zu erzeugen, ziehen Sie ein Kanalmesser von oben nach unten um den Umfang einer Zitrone. In gehackte Kräuter getauchte Keile, mit Nelken besetzte, kanalisierte Scheiben und gelockte Schalenstreifen sind weitere leicht herzustellende Beilagen, die Geschmack verleihen.
Zitrone Hilfe: Retten Sie langweilig schmeckende Lebensmittel mit einem Schuss Zitrone. Machen Sie eine Suppe oder Sauce mit ein wenig Saft auf. In Kombination mit heißem Wasser und Honig lindert eine Zitrone sogar Halsschmerzen oder Erkältungen. Auf der Suche nach einer gesunden Alternative zu Salz? Suchen Sie nicht weiter als die vielseitige Zitrone.
Dieses duftende Sorbet kann als Intermezzo serviert werden, um den Gaumen zu reinigen und den Appetit anzuregen, oder es kann stattdessen mit nicht zu süßen Keksen für ein leichtes Dessert serviert werden. Fügen Sie dem Sorbet frische Kräuter hinzu, um diesem Genuss eine unerwartete Note zu verleihen.
Rezept:Zitronensorbet
Frische Zitrusfrüchte verleihen Whoopie Pies einen würzigen Geschmack. Für besondere Anlässe mit Puderzucker und einem Kompott aus gefrorenen Beeren, gemischt mit Zucker, und einem Schuss Ingwerlikör garnieren. Um Zeit zu sparen, überspringen Sie den Schritt für die Herstellung der Sahne und legen Sie stattdessen weiches Eis zwischen die Kuchen.
Rezept:Whoopie Pies