Andrew Purcell
Thymian und Vanilleschote vertiefen den Geschmack frischer asiatischer Birnen in diesem erfrischenden Sommergenuss.
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Cal / Serv: 123
Erträge: 8
Kochzeit: 0 Std 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten
1 c. Kristallzucker
4 Zweig frischer Thymian
1/2 Vanilleschote
4 mittelasiatische Birnen
Richtungen
- In einem großen Topf bei starker Hitze 1 Tasse Wasser und die ersten 3 Zutaten zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und Sirup 30 Minuten ziehen lassen. Verwerfen Sie die Thymianzweige und lassen Sie den Sirup ca. 1 Stunde abkühlen.
- Übertragen Sie Sirup zu einer Küchenmaschine oder einem Mixer, fügen Sie Birnen hinzu und pürieren Sie, bis glatt. In eine große Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
- In einer Eismaschine die Sorbetmischung gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten. In eine Backform geben, mit Plastikfolie abdecken und mindestens 2 Stunden einfrieren, bis sie fest sind. Auf Wunsch mit einem kleinen Zweig Thymian garnieren.