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Achtundfünfzig Menschen in den USA und Kanada sind an einer E.-Krankheit erkrankt. Coli-Bakterien in den letzten sieben Wochen, laut Experten am wahrscheinlichsten durch den Verzehr von Römersalat.
Kanadische Gesundheitsbehörden hat Romaine als Ausbruchsquelle in Kanada identifiziert, aber die Gesundheitsbehörden der US-Regierung ermitteln noch. Zur Zeit, Verbraucherberichte' Experten für Lebensmittelsicherheit raten jedem, keinen Römersalat mehr zu essen, bis die Ursache des Ausbruchs bekannt ist.
In den USA sind in 13 Bundesstaaten Infektionen aufgetreten, darunter in Kalifornien, Connecticut, Illinois, Indiana, Michigan, Nebraska, New Hampshire, New York, Ohio, Pennsylvania, Virginia, Vermont und Washington. Bisher fünf Personen in der U. S. wurden ins Krankenhaus eingeliefert und einer ist laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) gestorben - und ein weiterer Tod ist in Kanada aufgetreten.
"Auch wenn wir nicht mit hundertprozentiger Sicherheit sagen können, dass Römersalat die Ursache für die E. ist Bei einem Coli - Ausbruch in den USA ist größere Vorsicht geboten, da Salat fast immer roh verzehrt wird ", sagt James Rogers, Ph. D., Direktor für Lebensmittelsicherheit und Forschung bei Verbraucherberichte.
Rogers erklärt, dass Gemüse kontaminiert sein kann, wenn sich tierische Fäkalien auf dem Feld oder in Bewässerungs- oder Waschwasser befinden. Das Bakterium kann auch übertragen werden, wenn eine Person, die das Bakterium trägt, sich nach dem Toilettengang nicht die Hände wäscht und dann Lebensmittel verarbeitet oder zubereitet.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass das Waschen Ihres Grüns nicht unbedingt das gefährliche E. loswird. coli in blattecken. Ihre sicherste Wette für jetzt schneidet dieses Grün aus Ihrer Diät heraus. Sobald die Römersäure als sicher geklärt ist, ist es dennoch wichtig, die Blätter vor dem Verzehr gründlich zu waschen.
Um die dafür benötigte Zeit zu verkürzen, hat Betty Gold, Senior Product Analyst im Küchengeräte - und Technologielabor des Good Housekeeping Institute, empfiehlt die Investition in einen OXO Good Grips Salad Spinner ($ 30, amazon.com). Gold empfiehlt außerdem, die Wurzel des Salatkopfes abzuschneiden, bevor Sie ihn waschen und in Ihre Schleuder geben. "Viel Schmutz und ekliges Zeug neigt dazu, sich dort zu verstecken, und dies wird es einfacher machen, den Boden der Blätter zu reinigen", sagt Gold.
Bis die Romaine freigeschaltet ist, sind Jaclyn London, MS, RD, CDN und der Ernährungsdirektor der Good Housekeeping Institute, empfiehlt, stattdessen Rucola, Frühlingsmischung, Butterkopfsalat, Kohl oder Spinat zu probieren. Aus Sicherheitsgründen sollten Sie diese Sorten vor dem Verzehr gründlich waschen.
h / t Verbraucherberichte
Von:Gutes Housekeeping US