Anders als im Supermarkt, in dem Kreditkartenautomaten und Plastiktüten im Überfluss vorhanden sind, sind die Bauern auf dem Markt möglicherweise nicht so gut ausgestattet. "Immer mehr Anbieter akzeptieren Kreditkarten, aber es ist ratsam und höflich, Bargeld und Segeltuchtaschen mitzunehmen", rät Wallace. Kleine Rechnungen sind besonders willkommen.
Der wöchentliche E-Newsletter ist das Äquivalent zum Supermarkt-Rundschreiben: Er enthält Informationen darüber, was ist Erhältlich auf dem Markt jede Woche zusammen mit Details über Verkäufe und besondere Ereignisse wie Kochen Demonstrationen. Viele Märkte haben auch Rezepte in ihren Newslettern. "Sie können den Newsletter verwenden, um eine Einkaufsliste zu erstellen, die auf den Markt gebracht werden soll. Es ist ein großartiges Planungsinstrument ", sagt Marcy Coburn, Geschäftsführerin der Zentrum für Stadtbildung und nachhaltige Landwirtschaft, die gemeinnützige Organisation, die den Ferry Plaza Farmers Market in San Francisco betreibt.
Jeder Markt verfügt über einen Infostand, an dem Freiwillige Fragen zum Markt beantworten und Käufern helfen, bestimmte Anbieter oder Produkte zu finden. Coburn schlägt vor, nach anderen Veranstaltungen im Zusammenhang mit Lebensmitteln zu fragen, die der Markt möglicherweise veranstaltet, einschließlich Farmtouren und Kochkursen. "Der Informationsstand ist der beste Ort, um sich über den Markt zu informieren und zu erfahren, wie man sich über den Markt hinaus in das lokale Lebensmittelsystem einbringen kann", sagt sie.
Social Media ist wie der E-Newsletter ein guter Weg, um über die Saison und das Marktgeschehen auf dem Laufenden zu bleiben. Laut Wallace hat die Verfolgung Ihres bevorzugten Bauernmarkts auf Facebook, Twitter oder Instagram einen zusätzlichen Vorteil: Er verbindet Sie mit der Community der Käufer, die den Markt auch lieben. "Wir werden Kommentare auf unserer Facebook-Seite sehen, wie" Ich hätte nie gedacht, das mit Karotten zu tun! "", Sagt sie. "Es eröffnet den Menschen neue Möglichkeiten, sich über das Essen zu verbinden."
Die meisten Produkte haben nur einige Wochen Saison. Um Kohl, Blumenkohl und Kirschen zu kaufen, empfiehlt Wallace, dass Sie einkaufen, wenn der Markt öffnet. "Wenn Sie auf bestimmten Märkten Eier haben möchten und in den ersten 15 Minuten nach der Marktöffnung nicht da sind, sind diese ausverkauft", sagt sie. Während die beste Auswahl morgens als Erstes verfügbar sein könnte, ernten die meisten Bauern genug Produkte - oder verpacken genug Fleisch und Handwerksprodukte - um Kunden auf dem gesamten Markt zu bedienen. Einige Landwirte bieten am Ende des Tages sogar einen Rabatt an, um sicherzustellen, dass sich ihre Produkte verkaufen. Mit anderen Worten, es ist immer ein guter Zeitpunkt, um auf dem Bauernmarkt einzukaufen.
Fasziniert von Kohlrabi, aber nicht sicher, wie man es kocht? Möchten Sie sicherstellen, dass die Pfirsiche an ihrem Höhepunkt gepflückt wurden? Neugierig, ob Pestizide für die Ernte verwendet wurden? Haben Sie keine Angst, Fragen zu stellen. "Die Landwirte geben gerne Tipps zum Lagern und Kochen ihrer Produkte und einige bieten sogar Rezeptvorschläge an", sagt Wallace.
Wenn Sie vorhaben, Aprikosen in Gelee zu verwandeln, Okra einzulegen oder Tomatensauce zuzubereiten, fragen Sie die Bauern nach "Sekunden": Produkte, die möglicherweise falsch geformt, gequetscht, zu klein oder auf andere Weise zu unvollkommen sind, um sie zu verkaufen voller Preis. "Landwirte haben oft Sekunden auf der Ladefläche ihrer Lastwagen oder verstecken sich unter den Ständen, die sie zu einem reduzierten Preis pro Pfund verkaufen", sagt Coburn. Landwirte, die keine Sekunden auf dem Markt haben, sind fast immer bereit, sie am folgenden Wochenende mitzubringen. Mit ein wenig Geduld können Sie unvollkommene Produkte mit einem großen Rabatt kaufen.
"Hab keine Angst, die Wassermelonen zu pochen oder die Pfirsiche zu riechen", sagt Coburn. Die Landwirte erwarten, dass die Käufer ihre Produkte kontrollieren. Eine genaue Prüfung ist schließlich der beste Indikator dafür, dass frisches Obst und Gemüse verzehrfertig ist. Um die Reife und den Geschmack wirklich zu testen, ist es auch akzeptabel, nach einem Geschmack zu fragen. Landwirte bereiten häufig Proben für den Markt vor; Wenn ein Stück Obst noch nicht in Scheiben geschnitten ist, fragen Sie höflich und die meisten Landwirte werden Coburn zufolge verpflichtet sein.
Auf einigen Märkten sind Verkäufer keine lokalen Hersteller, sondern "Wiederverkäufer", die Produkte von Großhändlern kaufen. Oft ist das Erzeugnis außerhalb der Saison (und aus dem Staat gewachsen) und der Verkäufer ist überhaupt kein Bauer. Ein Aufkleber mit einer SKU ist ein verräterisches Zeichen dafür, dass die Produkte nicht vor Ort oder in der Saison sind. "Wenn Sie auf den Bauernmarkt gehen, möchten Sie wissen, dass Sie Produkte von der Person kaufen, die sie angebaut hat", sagt Coburn. "Wenn Sie sich fragen, ob der Verkäufer das Produkt angebaut hat, fragen Sie ihn. Warum auf den Bauernmarkt gehen, wenn man im großen Laden den gleichen Blumenkohl bekommt? "