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Bewundern Sie den Potager unserer Träume, der von Jon Carloftis entworfen wurde und überfüllt ist mit erstaunlichen essbaren Pflanzen, die von den besten Köchen der Nation handverlesen wurden.
Es ist wahr, was sie sagen: Die am besten schmeckende Tomate ist immer die, die Sie selbst anbauen. Aber welche Tomate soll angebaut werden? Mit rund 3.000 Erbstücksorten - von 'Ananas Noir' bis 'Green Zebra' - können die Möglichkeiten geradezu lähmend sein. Und das ist, bevor Sie überhaupt anfangen, über andere Pflanzen nachzudenken. Also wandten wir uns an echte Experten: Köche, die für ihr Können mit frischem Gemüse bekannt sind. Alice Waters, die Frau, die praktisch die Farm-to-Table-Bewegung erfand, wog ein. Wie auch Peter Hoffman. Und Rick Bayless. Diese Slow-Food-Pioniere sowie zehn ihrer Kollegen lieferten den Schwung - sie wählten fast 100 unglaubliche Lebensmittel aus -, der unser Bio-Gartenbauprojekt in Gang setzte.
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Diese gigantische Pflanzenliste in einen vernünftigen, umwerfenden Plan umwandeln: CL beitragender Herausgeber Jon Carloftis, der Gärten für Julianne Moore und Jerry Bruckheimer entworfen hat, aber im Herzen ein Junge vom Land bleibt. Carloftis setzte unseren Potager an seiner Alma Mater, der University of Kentucky in Lexington, ein und überzeugte seine Mentorin, die Gartenbaukünstlerin Sharon Bale, mitzuhelfen. Das Duo teilte das 32 'x 56' Grundstück in ein Gitter von 12 Hochbeeten, die durch mit Ringelblumen gesäumte Wege definiert wurden (angeblich abstoßend) Schädlinge) und mit Kiefernstroh bedeckt - eine kostengünstige Alternative zum Hartschalen, die auch Gemüse den Säuregehalt verleiht, den sie haben sehnen. "Jedes Mal, wenn es regnet, wird Säure aus dem Stroh in den Boden freigesetzt", erklärt der Designer.
Illustration von Michael A. Hügel
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Andere Bewegungen, die sich mit Carloftis 'Strategie „Schön ist wie schön“ synchronisieren lassen, waren Birkentipis und eine hübsche Pappellaube, um Kletterer wie Bohnen, Erbsen und Gurken zu unterstützen. Scheunenkisten und recycelte Bourbonfässer lieferten die nötige Tiefe für Wurzelfrüchte wie Süßkartoffeln und Karotten. Und ein Zaun aus Tabakstangen, umhüllt von stabilen Netzen, schreckte (die meisten) Lebewesen wunderschön ab. "Struktur verleiht Stil", erklärt Carloftis, "und das unterscheidet uns von Neandertalern."
Aber wehe, die besten Pläne... Bemerkenswert ausdauernde Kaninchen, kontaminierter Kompost, stark verdichteter Boden - und was sich als Kentuckys zweitnasseste Quelle herausstellte - allesamt verschworen, Chaos anzurichten. "Es war", sagt Bale sachlich, "der perfekte Sturm für ein Scheitern." Und doch kommt Juli, wenn Wir haben in diese erste 'Early Girl'-Tomate gebissen, unendlich saftig und noch warm von der Sonne, alles war Vergessene.
Überzeugt? Schauen Sie sich diese an 13 Tipps zur Erstellung eines Gemüsegartensund bald wirst du die süßeste Befriedigung des Wissens erfahren Ich habe das angebaut.
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Gartenplanillustration von Michael A. Hügel