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Wärmen Sie sich mit einem duftenden Tropfen aus Winter-Cocktails.
Tara Striano
Baby, draußen ist es kalt - das heißt, es ist genau der richtige Zeitpunkt, um aufzutauen und ein paar köstliche Trankopfer zu servieren. Wir haben Maria del mar Sacasa gebeten, ihr leckeres Glühweinrezept aus ihrem neuen Buch mitzuteilen. Winter-Cocktails. Zitrone, Honig und Birne verleihen dieser Zubereitung eine zitrische Schale. Bonus: Das Rezept kann leicht vervielfacht und in einem großen Topf oder einem holländischen Ofen zubereitet werden, um alle Ihre zitternden Gäste zu sättigen. Je mehr, desto besser!
Zutaten:
1 Esslöffel grüne Kardamompads, zerkleinert
1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
2 Teelöffel ganze Nelken
3 Zimtstangen
1 (750 ml) Flasche trockener Rotwein
1 Tasse Brandy
Rindfleisch und 2 Esslöffel Saft aus 1 Zitrone (oder Orange, Clementine, Kumquat oder frischen Zitrusfrüchten Ihrer Wahl)
1/3 Tasse Honig
1 Bosc-Birne, geschält, entkernt und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
Anleitung:
1. Kardamom, Pfefferkörner, Nelken und Zimt in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten lang rühren, bis es duftet.
2. Wein, Brandy, Zitronenschale, Saft und Honig dazugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
3. Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel geben und die Feststoffe verwerfen. Die Mischung zurück in den Topf geben und die Birnen hinzufügen.
3. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Birnen gabelweich sind, aber ihre Form behalten (ca. 10 Minuten).
Nehmen Sie eine Kopie von Winter-Cocktailsund triff Maria zum allerersten Mal LandlebenFeiertags-Basar in Tarrytown, NY.
Landleben hat dieses Rezept nicht getestet, aber wenn Sie dies lieben, sollten Sie auch unser probieren Warmer Cranberry Punch!
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