So sehr wir es lieben, neue Rezepte auszuprobieren und Ideen für das Abendessen, wenn es darum geht das Erntedankfest, traditionelle Gerichte werden erwartet. Sie sind nostalgisch, köstlich und werden Ihnen sicher gefallen. Aber haben Sie sich jemals gefragt, wo diese sind? Traditionen der Thanksgiving-Essen kam aus?
Das erste urkundlich erwähnte Erntedankfest fand 1621 in Plymouth, Massachusetts statt – damals war es ein dreitägiges Fest und kein eintägiger Feiertag. Es wird seit langem gelehrt, dass die überlebenden Mayflower-Pilger während des Debütfeiertags fröhlich mit dem indianischen Volk der Wampanoag feierten, um ihre erste Ernte in der Neuen Welt zu feiern. Diese Geschichte stößt heute jedoch auf Kontroversen, da sich inzwischen herausgestellt hat, dass die Beziehung zwischen Pilgern und amerikanischen Ureinwohnern alles andere als freundschaftlich war.
Dennoch leben die Thanksgiving-Tradition – und ihre vielen köstlichen Speisen – weiter. Lesen Sie weiter, um die Hintergrundgeschichte einiger Ihrer Lieblingsrezepte für Thanksgiving zu erfahren.
Truthahn
Heutzutage, Truthahnbraten ist das Herzstück der meisten Thanksgiving-Aufstriche. Der Grund dafür, dass der Truthahn der Star ist – im Gegensatz zu Huhn, Rind oder Geflügel – liegt in der Verbreitung wilder Truthähne in Plymouth. Obwohl nie bestätigt wurde, ob beim ersten Thanksgiving Truthahn auf dem Tisch stand oder nicht, Dies ist die Annahme seit der Entdeckung eines Briefes von Edward Winslow, einem Pilger, der das Gehen erwähnte auf einen Jagdausflug auf Wildgeflügel vor dem Essen.
Gelierte Cranberry-Sauce
Neuengland ist der zweitgrößte Cranberry-Produzent (nach Wisconsin), daher macht es Sinn, dass Cranberries seit langem Teil der Thanksgiving-Tradition sind. Allerdings dauerte es bis 1912, bis die Preiselbeersoße in der Dose Einzug hielt. Marcus L. Urann, ein Yankee-Anwalt und späterer Gründer von Ocean Spray, hatte die Idee, Cranberries in Dosen einzumachen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Bisher konnten Cranberries nur etwa zwei Monate im Jahr genossen werden, da sie frisch verzehrt werden mussten. Schneller Vorlauf ins Jahr 1941 und danach gelierte Preiselbeersauce die viele kennen und lieben, kommen heute in die Regale. Seitdem ist es ein Liebling der Fans, wobei in jeder Weihnachtszeit etwa 5.062.500 Gallonen verbraucht werden.
Füllung
Was wäre ein Truthahn ohne Füllung? Fade. Obwohl es absurd erscheint, sich einen Vogel ohne sein Dressing vorzustellen, gibt es, ob Sie es glauben oder nicht, traditionelle Füllungsrezepte tauchte erst im späten 18. Jahrhundert in amerikanischen Kochbüchern auf (als es erstmals bei Amelia Simmons erschien). Amerikanische Küche, veröffentlicht 1796). Spulen wir vor ins 20. Jahrhundert, als Ruth Siems als Schöpferin zugeschrieben wurde Füllung für den Herd im Jahr 1973.
Kartoffelpüree
Kartoffelpüree ziert seit Hunderten von Jahren die Thanksgiving-Tische. Angeblich wurde das erste Rezept für Kartoffelpüree veröffentlicht Die Kunst des Kochens, ein Kochbuch der englischen Autorin Hannah Glasse, aus dem Jahr 1747.
Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows obendrauf
Entweder man liebt es oder man hasst es, deshalb Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows oben drauf ist eines der umstrittensten Gerichte an Thanksgiving. Der erstes bekanntes Rezept für einen Süßkartoffelauflauf (oder etwas Ähnliches) ist in Amerikanische Küche (Sie nannte es allerdings „Kartoffelpudding“). Was die Marshmallows obenauf betrifft, so kamen diese erst etwa ein Jahrhundert später, im Jahr 1895, auf den Markt, als es mehr süße Häppchen gab der Öffentlichkeit zugänglich gemacht, nachdem Joseph Demerath die Rochester Marshmallow Company gründete und kommerziell begann sie zu verteilen. Schließlich kamen weitere Marshmallow-Marken auf den Markt und 1917 brachte die Angelus Company (heute die Marke Campfire) eine auf den Markt Unternehmens-Rezeptbroschüre, in der das erste bekannte Rezept für Süßkartoffelpüree mit klebriger Note vorgestellt wurde Marshmallows.
Grüne Bohnen Auflauf
Es war einmal, Grüne Bohnen Auflauf galt als eine weitere Beilage – etwas, das man jeden Dienstag zaubern würde. Das Rezept wurde 1955 von Dorcas Reilly, einer Mitarbeiterin für Hauswirtschaft bei der Campbell's Soup Company, kreiert. In den 1960er Jahren wurde das Gericht zu einem Grundnahrungsmittel für Thanksgiving, als Campbell’s das ikonische Rezept direkt auf das Etikett der Cream of Mushroom-Suppendose brachte. Damals hieß es „Green Bean Bake“.
Kürbiskuchen
Kürbiskuchen dürfte am beliebtesten sein Thanksgiving-Dessert aber seine Geschichte geht der amerikanischen Tradition voraus. Tatsächlich waren Kürbisse bereits seit dem 16. Jahrhundert eine beliebte Kuchenzutat der Briten. Damals wurden Kürbiskuchen etwas anders zubereitet, manchmal sogar mit Kürbisschale als Kruste. Das traditionelle Rezept für Kürbiskuchen von heute erschien jedoch erstmals – Sie haben es erraten – im bahnbrechenden Rezept von Amelia Simmons aus dem Jahr 1796 Amerikanische Küche.
Freiberuflicher Schreiber
Rebecca Ravee Norris ist eine hauptberuflich tätige freiberufliche Autorin mit einem Jahrzehnt Erfahrung in den Lifestyle-Medien. Sie lebt im Großraum Washington und schreibt für eine Vielzahl von Publikationen, die alles von Schönheit und Wellness bis hin zu Stil und Promi-News abdecken. Sie ist Absolventin der George Mason University. Dort erwarb sie ihren B.A. in Medien: Produktion, Konsum und Kritik, zusammen mit einem Nebenfach in elektronischem Journalismus. Wenn sie nicht arbeitet, ist sie mit ihrem geliebten Jack-Chi Cash unterwegs, unternimmt Abenteuer mit Familie und Freunden und arbeitet durch die Vertreter im Büro Sie geht ins Fitnessstudio, träumt sich ihr nächstes Einrichtungsprojekt aus, testet ein neues Rezept, vertieft sich in die Seiten eines Buches oder holt sich ihr Lieblingsrezept zeigt an.