Wie man Kürbiskuchen einfriert

Thanksgiving-Vorbereitungen können sehr stressig sein, weshalb wir es gerne tun Bereiten Sie so viele Gerichte wie möglich zu in den Tagen oder sogar Wochen im Voraus.

Solange Sie genügend Stauraum in Ihrem Kühl- oder Gefrierschrank haben, ist es sinnvoll, ihn mit Aufläufen, Beilagen und Kuchen zu nutzen, die Sie herausnehmen und schnell aufbacken können.

Mit dieser Strategie haben Sie mehr Zeit, sich mit Gästen von außerhalb der Stadt auszutauschen, sie zu bewirten und zu besuchen, anstatt den ganzen Tag in der Küche festsitzen zu müssen.

Natürlich ist die Zubereitung von Speisen nicht die einzige Möglichkeit, ein reibungsloses Thanksgiving-Fest zu gewährleisten. Es gibt viele Möglichkeiten, sich besser zu organisieren.

Beginnen Sie mit der Planung des Essens – und schreiben Sie es auf

Thanksgiving-Einkaufsliste. Entscheiden Sie sich für die Dekorationen (möchtest du ein Füllhorn oder andere Tisch Einstellungen?) und wähle welche aus Aktivitäten für den Kindertisch.

Es schadet nie, für das Unvermeidliche zu planen Thanksgiving-Reste zu! Stellen Sie natürlich sicher, dass Sie genügend Platz haben. Sie können aber auch ein paar Mahlzeiten nach Thanksgiving einplanen.

Aber lassen Sie uns nicht voreilen: Hier sind einige einfache Tipps, wie Sie einen Thanksgiving-Kuchen im Voraus einfrieren können.

Brauchen Sie ein Rezept? Dieses beste einfache Kuchenrezept fügt einen super leckeren Trick hinzu

Kann man einen Kürbiskuchen nach dem Backen einfrieren?

Sie können einen Kürbiskuchen vor oder nach dem Backen einfrieren– Wir empfehlen jedoch, einen gebackenen Kuchen kommen zu lassen bis auf Zimmertemperatur vor dem Einfrieren.

Dies liegt daran, dass der Kuchen so schnell wie möglich gefrieren soll. Eine kürzere Gefrierzeit reduziert die Bildung von Eiskristallen im Kuchen und der Kuchen schmeckt nach dem Auftauen besser.

Ein gefrorener, ungebackener Kuchen kann direkt aus dem Gefrierschrank gebacken werden – solange Sie keinen Tortenteller aus Glas oder Porzellan verwenden (mehr dazu weiter unten). Planen Sie jedoch eine längere Garzeit ein und verwenden Sie a Kochthermometer um zu wissen, wann es fertig ist.

Zerstört das Einfrieren den Tortenboden?

Gar nicht. Herkömmlicher Tortenboden hat einen so hohen Fettgehalt, dass er sich überraschend gut einfrieren lässt. Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass der Boden unterdurchschnittlich knirscht (vorausgesetzt, Sie befolgen die nachstehenden Anweisungen). Egal, ob Sie gerade Ihr Thanksgiving-Essen beendet haben oder im Voraus einen Kuchen zubereiten, es ist einfach, ihn gefriergeeignet zu verpacken.

Beachten Sie, dass Sie zwei wichtige Dinge zur Hand haben sollten: ein Tortenplatte aus Aluminium und jede Menge Plastikfolie. Ein Tortenteller aus Metall ist möglicherweise nicht so charmant wie der Pyrex wurde von meiner Großmutter weitergegeben, aber es verkürzt die Gefrierzeit, da es viel dünner ist – und es wird weder reißen noch brechen.

Bevor Sie Platz im Gefrierschrank schaffen, lassen Sie den Kuchen unbedingt vollständig abkühlen. Anschließend gründlich mit mehreren Lagen Plastikfolie abdecken.

Eine dichtere Versiegelung verhindert, dass unerwünschte Luft und Feuchtigkeit die Konsistenz und Textur des Kuchens während seiner Zeit im Eisfach beeinträchtigen. (Natürlich können Sie als zusätzlichen Schutz auch eine Lage Aluminiumfolie als Abschluss hinzufügen.)

Kann man Kürbiskuchenfüllung einfrieren?

Ja! Sollten Sie jemals einen Überschuss an Füllung haben, können Sie den Überschuss leicht aufheben und für zukünftige Backversuche aufbewahren. Füllen Sie die übrig gebliebene Füllung einfach in gefrierfeste Beutel mit Reißverschluss, frieren Sie sie bis zu fünf Tage lang ein und tauen Sie sie für ein paar Stunden im Kühlschrank auf, wenn Sie sie verwenden möchten. (Ein Trick, um diesen Auftauvorgang zu beschleunigen: Tauchen Sie jeden Beutel in eine Schüssel oder Wanne mit lauwarmem Wasser.)

Wie lange kann man einen gebackenen Kürbiskuchen im Gefrierschrank aufbewahren?

Gefrorene Kürbiskuchen werden am besten innerhalb von vier Wochen verzehrt – ein Grund mehr, die Feiertagsfeierlichkeiten so schnell wie möglich fortzusetzen!

Wie taut man einen Kürbiskuchen auf?

Etwa 12 Stunden vor dem Servieren den Kuchen aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen. Was auch immer Sie tun, tauen Sie es nicht auf der Theke oder bei Zimmertemperatur auf! Dies führt dazu, dass die Füllung „nässt“ oder zusätzliche Feuchtigkeit bildet, was zu einer matschigen Kruste führt. Und niemand möchte einen matschigen Kuchenboden.

Sobald es vollständig aufgetaut ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und servieren Sie es kalt oder bei Zimmertemperatur. Sie können es auch 10 Minuten lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen aufwärmen. Mit Schlagsahne garnieren, weil es köstlich ist, aber auch, um eventuelle unschöne Falten, die durch die Verpackung entstanden sind, zu verdecken.