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Ausrollen Zuckerplätzchenteig ist Kopfschmerzen. Wenn Sie den Teig ausrollen, ohne ihn vorher abzukühlen, haftet er an Ihrer Arbeitsplatte. Aber wenn Sie es zuerst abkühlen, um es weniger klebrig zu machen, ist es steinhart und fast unmöglich, es flach zu machen.
Zum Glück Bäcker der Extraklasse Dorie Greenspan ist hier, um Weihnachten zu retten.
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Dorie empfiehlt, Zuckerplätzchenteig zwischen zwei Blatt Pergamentpapier auszurollen bevor Sie es kühlen, gemäß Essen52. Auf diese Weise lässt sich der Teig nicht nur leicht ausrollen, sondern haftet auch nicht an Ihrem Nudelholz (und Ihrer Arbeitsplatte) alles) Sparen Sie sich von wunden Armen und einer unordentlichen Küche.
Sobald Ihr Teig zwischen den Pergamentbögen ausgerollt ist, müssen Sie das Ganze (Pergamentbögen und alles!) Für eine Stunde in den Kühlschrank geben, um es zu kühlen. Dann sind Sie bereit, Ihre Weihnachtsbäume und Schneemänner sauber zu schneiden.
Food52 bot auch diesen Bonus-Tipp an: Anstatt Ihre ausgeschnittenen Formen auf ein anderes Stück Pergament zu übertragen, um sie zu backen, Ziehen Sie einfach die Reste vom ersten Stück Pergament ab, damit Sie nicht riskieren, ein Rentierbein abzureißen oder a zu zerfleischen Schneeflocke.
Viel Spaß beim Backen!