Sie möchten einen Gemüsegarten anlegen, haben aber einfach weder die Zeit noch den Platz? Es gibt viele andere Möglichkeiten, frische Produkte zu genießen, die Sie beim Kochen im Freien verwenden können, ohne weite Teile Ihres Gartens nach Gemüsepflanzen umgraben zu müssen.
Der preisgekrönte Gartendesigner Michael John McGarr sagt: „Es ist einfach nicht gut genug, dass Pflanzen es sollten.“ Sie sollten einfach „gut aussehen“, sie sollten der Tierwelt Nahrung und Schutz bieten und gleichzeitig Nahrung für die Tiere bieten Tisch."
Essbare Pflanzen können zusammen mit anderen Pflanzen in Rabatten gepflanzt oder in Töpfen um Ihren Essbereich herum gezogen werden. Michael, Chefdesigner bei Warnes McGarr & Co, hat Pflanzen ausgewählt, die sehr wenig Aufmerksamkeit und Pflege benötigen – hier sind seine acht besten Pflanzen, die Sie zu Ihren Pflanzplänen hinzufügen sollten:
1. Artischocke (Cynara cardunculus)
Artischocken gedeihen auf jedem Boden sehr gut und sind sehr pflegeleicht. Sie eignen sich hervorragend als architektonische Pflanze, und dann können Sie die Pflanzenköpfe auswählen, um sie leicht auf einem Grill oder einer Feuerstelle zu grillen. Mit etwas Olivenöl und Salz beträufeln und fertig ist die perfekte Beilage zu Ihrer Mahlzeit.
Diese fantastischen Pflanzen mit silbernem Blattwerk harmonieren sehr gut mit lindgrüner Euphorbia und dem Gras Carex buchannanii, um eine fantastische Strukturgrenze zu schaffen. Denken Sie daran, die Pflanzen jedes Jahr zu teilen, wenn sie etwas überfüllt aussehen. Cynara wächst gut in Kiesgärten, wo in den kalten Wintermonaten das Wasser von der Wurzel abgeleitet wird.
2. Fenchel (Foeniculum vulgare)
Wir empfehlen immer Kräuterfenchel anstelle von Florentiner Fenchel (Foeniculum dulce), da dieser viel einfacher anzubauen ist. Fenchel hat einen wunderbaren Anisgeschmack und Sie können die gesamte Pflanze zum Kochen verwenden. Fenchel wird traditionell zu Fisch verwendet, passt aber auch gut zu Salaten und zu jedem Fleisch. Experimentieren Sie einfach!
Bronzefenchel ist meine Lieblingssorte, die wunderschöne gelbe Blüten über einem tief coca-colafarbenen Laub hervorbringt. Diese Pflanze wächst wunderbar in einem gemischten Trockenbeet und sieht toll aus, wenn sie mit der atemberaubenden violetten Verbena Bonariensis gepflanzt wird.
3. Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Rosmarin ist ein brillanter, robuster Kleinstrauch, der in jede kleine Lücke in Ihrem Garten gepflanzt werden kann und einen herrlich holzigen Duft verströmt. Rosmarin stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und benötigt daher volles Sonnenlicht. Allerdings ist es selbst in unserem Klima sehr winterhart und kann daher jahrelang mit sehr wenig Aufmerksamkeit überdauern.
Beim Kochen im Freien können ein paar Zweige Rosmarin auf jedes Fleisch oder jeden Fisch geworfen werden, der ihm ein wunderbares Aroma verleiht. Sie können auch einen Zweig in einen Gin Tonic werfen, um die Aromen hervorzuheben.
Dies ergibt einen großartigen architektonischen Strauch, der Rabatten eine fantastische Struktur verleiht und anderen blühenden Pflanzen einen Kontrast bietet. Die silbrige Farbe unter den Blättern trägt dazu bei, dass die Pflanze die Wärme an den trockenen mediterranen Staub zurückgibt, in dem sie normalerweise wächst.
4. Spargel (Asparagus officinalis)
Spargel ist eine Pflanze, von der nur wenige Menschen denken würden, dass sie sie in ihrem Beet pflanzen würde, aber sie sieht nicht nur ungewöhnlich fabelhaft aus, sie schmeckt auch fantastisch. Es ist eine brillante Idee, es rund um Ihren Außenbereich wachsen zu lassen, da Sie es einfach so schneiden können, wie Sie es essen möchten.
Anstatt sie aus Samen zu züchten, empfehlen wir Ihnen, eine einjährige Krone in Erde zu pflanzen, der gut verrotteter Mist beigemischt ist. Wenn die Spargelkronen im März gepflanzt werden, erhalten Sie eine gute Spargelernte, die Sie im Frühsommer auf die Grillplatte werfen können.
5. Zitronenthymian (Thymus citriodorus)
Thymian ist eine wirklich vielseitige Pflanze, die auch gut zwischen Pflastersteinen gepflanzt aussieht. Dies ist eine weitere winterharte mediterrane Pflanze, die zwischen anderen Pflanzen oder in Pflanzgefäßen rund um Ihren Kochbereich versteckt werden kann.
Wir empfehlen die Verwendung einer Thymiansorte mit Zitronenduft, da sie einen erstaunlichen Geruch verströmt. Wenn Sie es noch nie probiert haben: Mit Butter vermischt schmeckt es fantastisch, dann unter die Haut eines Huhns gesteckt und dann langsam in einem Holzofen gegart.
6. Mesclun-Salatkulturen
Mesclun-Salat ist eine Mischung aus jungen Salatblättern, die ihren Ursprung in der Provence haben und vom Michelin-Sternekoch Alain Passard populär gemacht wurden. Mesclun-Grüns enthalten traditionell die kleinen, jungen Blätter von Arten wie Endivien, Rucola, Kerbel und Blattsalaten wie Baby Red Leaf.
Heutzutage hat sich der Begriff der Salatmischungen auf viele andere Arten von Gemüse und Kräutern ausgeweitet. Eine Mesclun-Mischung kann unter anderem Spinat, Mangold, Frisee, Senf und Löwenzahngrün, Mizuna, Macha und Radicchio enthalten. Die große Vielfalt an Grünsorten sorgt für einen sehr interessanten und breiten Gaumenschmaus.
Von allen essbaren Pflanzen, mit denen wir gerne arbeiten, ist diese für den unerfahrenen Gärtner wahrscheinlich die schwierigste. Der Hauptgrund dafür liegt darin Schnecken lieben einfach ein knackiges SalatblattSie müssen sich also ein wenig Mühe geben, um die Schädlinge in Schach zu halten. Eine der einfachsten Möglichkeiten, dies zu tun, besteht darin, Salatpflanzen in Pflanzgefäße zu pflanzen und diese hoch auf ein Regal zu stellen, sodass es für die Nacktschnecken viel schwieriger ist, tatsächlich in ihre Nähe zu gelangen.
Ich habe sie auf einem lebenden Dach angebaut, um Schnecken vorzubeugen, aber auch eine lebende Wand kann bei richtiger Bewässerung wirksam sein. Dadurch erhalten Sie auch auf kleinstem Raum mehr Platz zum Wachsen.
7. Schnittlauch (Allium schoenoprasum)
Schnittlauch ist unglaublich einfach zu züchten und hat eine zierliche rosa-lila Blüte über grasähnlichem natürlichem Laub. Es handelt sich um sehr robuste Stauden, die Jahr für Jahr blühen.
Schneiden Sie einfach die saftigen grünen Stiele mit einer Küchenschere ab und streuen Sie sie über einen Salat oder ein Fleisch, um einen zarten Zwiebelgeschmack zu erhalten. Allerdings ist vielen Menschen nicht bewusst, dass die farbenfrohen Blüten auch essbar sind und über jedes Gericht gestreut werden können.
8. Borretsch (Borago officinalis)
Diese Pflanze lässt sich als einjährige Sommerpflanze unglaublich einfach züchten und ist eine fantastische Pflanze bienenfreundlich Anlage. Aufgrund seiner langen Pfahlwurzel widersteht es einer Umpflanzung; Aus diesem Grund ist es besser, mit dem Saatgut zu beginnen. Sobald Sie ein Stück Borretsch gepflanzt haben, sät er sich jedes Jahr selbst aus und breitet sich aus. Die blaue Sorte bringt aus Gründen, die nur die Pflanze kennt, manchmal rosa oder violette Blüten hervor.
Borretsch ist die klassische Garnitur für den Pimm's Cup, aber ich kann mir keinen Cocktail vorstellen, der nicht dadurch verbessert würde, dass eine sternenklare blaue Blume darauf schwebt, also verwenden Sie ihn für alles. Sekt und ein Spritzer Holunderblütenlikör von St. Germain? Borretsch hinzufügen. Aviation, ein Gin-Getränk mit leicht violetter Note und violettem Likör? Borretsch. Ein Zitronenbonbon? Borretsch. Sehen Sie, wie einfach das ist?
Borretschpflanzen innerhalb der Grenzen, mit in Zaunplatten eingebauten Insektenhotels