Erfahren Sie, wie Sie Kräuter zu Hause anbauen und welche Kräuterpflanzen sich am besten für den Kräutergarten eignen.
Nichts geht über das Kochen mit selbst angebautem Gemüse Kräuter Deshalb haben wir das Fachwissen des RHS-Gartenbauleiters Guy Barter in Anspruch genommen und ihn um Rat gefragt Kräuter sind die besten dazu wachsen im Garten und wie wir uns um sie kümmern sollten, um zu helfen...
5 Dinge, die Sie beim Kräuteranbau beachten sollten
1. Kräuter können in jedem einigermaßen fruchtbaren, gut durchlässigen Boden angebaut werden. Wenn die Entwässerung fraglich ist, legen Sie Hochbeete an oder pflanzen Sie Ihre Kräutersamen in Töpfen.
2. Für den Kräuteranbau ist eine gute Zugänglichkeit bei jedem Wetter von entscheidender Bedeutung. Wenn ein fester Weg aus hellem, reflektierendem Pflaster geschaffen werden kann, umso besser. Bei RHS Wisley werden im Kräutergarten Kiesel-/Betonplatten verwendet, die das Licht zurück in die Pflanzen reflektieren und Wärme erzeugen, um kühle Nächte zu lindern.
3. Kräuter benötigen im Allgemeinen wenig Dünger und gedeihen auch ohne viel Dünger gut. Übermäßiges Essen kann tatsächlich die Konzentration der Aromen verringern.
4. Die meisten Kräuter benötigen einen neutralen bis alkalischen Boden.
5. Für einen guten Kräutergeschmack ist eine hohe Sonneneinstrahlung besonders wichtig. Daher sollten Kräuter an der am besten beleuchteten Stelle im Garten gepflanzt werden.
Die besten Kräuter für Ihren Garten
1. Basilikum - Ocimium Basilicum
Basilikum ist eine wichtige Zutat in vielen Rezepten, insbesondere in Sommersalaten und mediterranen Klassikern, und das meistverkaufte Kraut Großbritanniens. Obwohl sie ursprünglich aus Indien stammt, wo sie als heilig gilt, gedeiht sie auf britischem Boden und eignet sich daher perfekt für Ihren Küchengarten.
Wie Wachse ich...
- Basilikum ist ein zartes einjähriges Basilikum, das Kälte und Frost nicht standhält. Es kann nur im Sommer im Freien angebaut werden und muss daher in den Wintermonaten nach drinnen gebracht werden.
- Das Kraut muss in fruchtbaren Boden gepflanzt werden und möglichst viel Wärme und Licht erhalten.
- Gewächshäuser und Küchenfensterbänke eignen sich ideal, um Basilikum über einen längeren Zeitraum überleben zu lassen.
- Da es so viele Basilikumsorten gibt, die angebaut werden können, warum experimentieren Sie diesen Sommer nicht mit ein paar und genießen Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen? hausgemachte Salate Und Nudelgerichte.
KAUFE JETZT
2. Schnittlauch - Allium schoenoprasum
Schnittlauch ist eine winterharte Staude und besonders einfach zu züchten. Er ist eine hervorragende Ergänzung für Ihren Küchengarten. Früher wurden sie in Büscheln rund ums Haus gehängt, um böse Geister abzuwehren. Heute sind sie mit ihren hübschen, violetten Blüten als Zierpflanzen beliebt.
Da die gesamte Schnittlauchpflanze essbar ist, ist sie äußerst vielseitig einsetzbar. Ihre Blüten können gepflückt und als Garnitur verwendet werden, aber auch die Zwiebel und die Blätter können gegessen werden. Mit seinem leichten Zwiebelgeschmack lässt sich Schnittlauch vielseitig verwenden Sommergerichte, vom klassischen Kartoffelsalat bis hin zu Suppen und Omeletts.
Wie Wachse ich...
- Schnittlauch ist pflegeleicht. Pflanzen Sie sie einfach in die Erde oder in einen beliebigen Topf und stellen Sie sie an einen sonnigen Ort, an dem sie täglich vier bis fünf Stunden Sonnenlicht genießen können.
KAUFE JETZT
3. Minze - Mentha spicata
Gewöhnliche Minze, auch Grüne Minze genannt, ist ein äußerst widerstandsfähiges Kraut, das sich leicht im Garten anbauen lässt.
Das mehrjährige Kraut blüht von August bis September in hellvioletten Blüten und schmückt daher Jahr für Jahr zuverlässig Ihren Küchengarten.
Aufgrund seiner kräftigen Natur kann er manchmal invasiv sein. Um eine Ausbreitung zu verhindern, sollten Sie ihn in einem Eimer ohne Boden in der Erde anbauen. Mit seinem erfrischenden und angenehmen Minzgeschmack wird das Kraut oft zum Würzen von Salaten und Soßen, wie zum Beispiel Minzsoße, verwendet. Seine Blätter können auch getrocknet oder frisch zum Herstellen verwendet werden Kräuterteeund werden häufig in pflanzlichen Heilmitteln für den Hausgebrauch verwendet.
Wie Wachse ich...
- Ihre einzigen Anforderungen sind feuchter, fruchtbarer Boden und viel Sonne. Minze kann in fast jeder Situation angebaut werden und ist nicht anfällig für Frostschäden.
KAUFE JETZT
4. Koriander - Corinadrum sativum
Koriander, auch als chinesische Petersilie bekannt, ist eine kurzlebige, zarte einjährige Pflanze, die aus Samen gezogen wird, die während der Vegetationsperiode in regelmäßigen Abständen ausgesät werden.
Da die ganze Pflanze essbar ist, erfreut sie sich großer Beliebtheit in kulinarischen Gerichten und wird oft in der asiatischen Küche verwendet, darunter Currys, chinesische und thailändische Gerichte.
Die Samen und Blätter haben unterschiedliche Aromen – die Samen haben einen eher zitronigen Geschmack und können gemahlen und als Gewürz verwendet werden. Die etwas bittereren Blätter werden oft zerkleinert und als Beilage verwendet. Neben seiner kulinarischen Verwendung hat Koriander viele gesundheitliche Vorteile und wird auf der ganzen Welt in pflanzlichen Heilmitteln verwendet.
Wie Wachse ich...
- Sie schätzt fruchtbaren Boden und einen sonnigen Standort, Halbschatten ist jedoch vorzuziehen, da der Schatten dazu beiträgt, ein vorzeitiges Abbinden der Samen zu verhindern.
KAUFE JETZT
5. Dill - Anethum Graveolens
Dill ist ein kurzlebiger, aber robuster einjähriger Dill, der in Ihrem Küchengarten relativ einfach aus Samen gezogen werden kann. Ihre Vielseitigkeit, von der Verwendung in kulinarischen Gerichten bis hin zu ihrem Beitrag zur Herstellung von Seifen und Ölen, macht den Anbau attraktiv.
Frische und getrocknete Dillblätter passen mit ihrem wunderbar aromatischen Geruch wunderbar zu Meeresfrüchten wie z Räucherlachs. Das Kraut wird auch gerne mit Kartoffeln und Gemüse kombiniert Suppen.
Wie Wachse ich...
- In feuchter Erde pflanzen, wo das Kraut viel Wärme erhalten kann. Halbschatten ist ideal, da dies die Samenbildung verlangsamen kann, die den Ernteabschluss zum Abschluss bringt.
KAUFE JETZT
6. Fenchel - Foeniculum vulgare
Obwohl Fenchel im Mittelmeerraum beheimatet ist, kann er in Großbritannien problemlos aus Samen gezogen werden und ist eine hervorragende Ergänzung für Ihren Garten.
Obwohl es sich um eine winterharte mehrjährige Pflanze handelt, wird Fenchel oft jedes Jahr gesät, um den Ertrag aufrechtzuerhalten. Sein hocharomatischer Charakter und sein Anisgeschmack machen es zu einer wunderbaren Zutat für süße und herzhafte Gerichte.
Seine jungen, zarten Blätter können zum Garnieren, im Salat, in Suppen und mit Fischsoße, aber auch in süßen, klebrigen Soßen und leckeren Puddings verwendet werden. Der essbare Charakter der gesamten Pflanze macht sie sehr vielseitig.
Wie Wachse ich...
- Fenchel ist ein besonders robustes Kraut und wächst gut in jedem Gartenboden, sofern er an einem sonnigen Standort steht.
KAUFE JETZT
7. Französischer Estragon – Artemisia dracunculus
Obwohl der Anbau etwas schwieriger ist, ist französischer Estragon ein Muss für jeden kulinarischen Enthusiasten und alle, die die französische Küche besonders lieben.
Mit seinem aromatischen, süßen Anisduft und dem Lakritzgeschmack gilt der französische Estragon als die edelste Estragonsorte in der Küche. Besonders lecker ist es, wenn gepaart mit Hühnchen, und kann auch zum Würzen von Essigen und Ölen sowie zur Herstellung einer Sauce Béarnaise verwendet werden.
Wie Wachse ich...
- Obwohl es sich um eine mehrjährige Pflanze handelt, kann sie in feuchten Regionen und übermäßig gesättigten Böden verrotten. Achten Sie daher darauf, dass Sie sie in trockeneren Böden und nicht über Wasser pflanzen.
- Pflanzen Sie es in fruchtbaren Boden, wo es Wärme und viel Sonnenlicht erhält und das Kraut für eine Fülle von Trieben sorgt.
- Da Französischer Estragon selten blüht und daher nur eine begrenzte Samenproduktion aufweist, kann er nicht aus Samen gezogen werden, sondern muss durch Wurzelteilung gezogen werden.
- Teilen Sie die Pflanzen im Frühjahr, um die Gesundheit der Pflanze zu erhalten, und pflanzen Sie die Kräuter alle zwei bis drei Jahre neu ein.
KAUFE JETZT
8. Petersilie - Petroselinum Crispum
Petersilie ist eines der beliebtesten Kräuter in der britischen Küche und ein absolutes Muss für den Anbau in Ihrem Garten. Es handelt sich um eine winterharte zweijährige Pflanze, die jedes Jahr im Frühjahr und Sommer aus Samen gesät wird.
Es kann in nahöstlichen Salaten verwendet werden, mit Basilikum zu Pesto kombiniert und in Eintöpfen und Fischfrikadellen verwendet werden. Krause Petersilie mit ihren dekorativen gekräuselten Blättern wird oft als Beilage zu Gerichten verwendet.
Wie Wachse ich...
- Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie das Gemüse im fruchtbaren Boden des Gemüsebeetes anbauen und bei trockenem Wetter reichlich Wasser hinzufügen.
- Halbschatten wird toleriert, volles Sonnenlicht ist jedoch vorzuziehen.
- Von den beiden in Großbritannien angebauten Petersilienarten, der Krauspetersilie und der Blattpetersilie, ist die Blattpetersilie tendenziell beliebter, da sie Regen und Sonnenschein besser verträgt und einigen zufolge einen stärkeren Geschmack hat.
KAUFE JETZT
9. Rosmarin - Rosmarinus officinalis
Die Griechen glauben, dass Rosmarin hervorragend für das Gehirn ist und in der traditionellen Medizin mit einem guten Gedächtnis in Verbindung gebracht wird. Rosmarin ist ein besonders nahrhaftes Kraut, das Sie in Ihrem Garten anbauen können. Da es sich um einen immergrünen Strauch handelt, sind seine duftenden, nadelförmigen Blätter das ganze Jahr über frisch erhältlich, so dass er immer wieder Ihren Tisch schmücken und Ihren Garten schmücken kann.
Rosmarin blüht in den Farben Weiß, Rosa, Lila und Blau und wird in vielen Gärten häufig als Zierpflanze verwendet. Auch in Landschaftsgärten ist er ein häufig vorkommendes Kraut.
Kombinieren Sie Rosmarin mit gebratenem Fleisch wie Lamm und Hühnchen und würzen Sie damit Füllungen und Yorkshire-Pudding.
Wie Wachse ich...
- Am besten gedeiht sie in gut durchlässigen Böden an einem sonnigen Standort. Es ist dürretolerant und schädlingsresistent.
KAUFE JETZT
10. Salbei - Salvia officinalis
Der intensive Geschmack von Salbei mit seinem herzhaften und leicht pfeffrigen Geschmack macht ihn zu einem der am häufigsten verwendeten und angebauten Kräuter in Großbritannien.
Seine bunten (grün und weiß) und violetten Formen eignen sich hervorragend als Farbspender für einen Kräutergarten und können auch als Zierbepflanzung dienen. Es ist ein wesentlicher Bestandteil der britischen Küche und wird oft mit Schweinefleisch kombiniert und zum Füllen verwendet.
Ungewöhnlich ist, dass der Geschmack von Salbei mit dem Wachstum seiner Blätter zunimmt, sodass sowohl größere als auch kleine Blätter für die Zubereitung schmackhafter Gerichte verwendet werden können. Salbei ist eine gute Quelle für Vitamin C und reichhaltige Mineralien wie Kalium und hat viele gesundheitliche Vorteile.
Wie Wachse ich...
- Als niedrig wachsender, immergrüner Strauch kann er das ganze Jahr über gepflückt werden und gedeiht am besten an gut durchlässigen, sonnigen Standorten.
KAUFE JETZT