Die Zubereitung dieses einfachen, saisonalen Brotes dauert nur 15 Minuten.
Ganz oben neben dem Sommer Zucchinibrot und, nun ja, jederzeit Bananenbrot, Kürbisbrot ist einer unserer Top-Favoriten schnelle Brotrezepte, besonders für den Herbst. Klar, es gibt Dutzende davon Rezepte, die Sie mit Kürbis machen können, aber Kürbisbrot ist so einfach, so lecker und so klassisch, dass wir ab September dazu neigen, ein Brot auf der Theke liegen zu lassen, nur für den Fall, dass ein Gast vorbeikommt.
Während viele Rezepte Kürbis aus der Dose erfordern, verwenden wir nach Möglichkeit gerne frisch geriebenen Kürbis. Es ist etwas gesünder und verleiht dem Brot eine saftige, zarte Krume. Was besser ist, ist, dass praktisch alle Winterkürbis wird in diesem Rezept funktionieren. Wenn
Was Sie brauchen, um das beste Kürbisbrot zuzubereiten
Frischer Kürbis oder Winterkürbis ergeben das beste und leckerste Kürbisbrot. (Sie können die Dosen für sich aufbewahren Kürbiskuchen.) Aber die Wahl der richtigen Sorte ist wichtig. Schnitzkürbisse – die riesigen orangefarbenen, die man im Oktober vor dem Supermarkt findet – sind tendenziell trockener und geschmackloser. Das ist großartig für
um zu verhindern, dass Kürbislaternen verfaulen, aber nicht so toll zum Kochen.Wir empfehlen, diese zu überspringen und zur Lebensmittelabteilung zurückzukehren, wo Sie wahrscheinlich kleinere, süßere Zuckerkürbisse, auch Backkürbisse genannt, finden. Die sind perfekt für dieses Rezept.
Sie möchten auch einen kleinen Behälter Buttermilch haben. Sie haben keine Buttermilch zur Hand? Sie können es schnell durch normale Milch und Essig oder Zitronensaft ersetzen. Hier ist wie.
Außer ein paar Eiern und einigen Grundnahrungsmitteln wie Mehl und Zucker brauchen Sie außer Gewürzen nicht viel! Wir empfehlen eine einfache Mischung aus Zimt und Nelken, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Ihr Lieblingsgewürz für Kürbiskuchen verwenden – verwenden Sie einfach eine Menge, die den kombinierten Gewürzmengen in unserem Rezept entspricht. Und wenn Sie Kürbiskuchengewürz lieben und es ständig verwenden, können Sie mit etwas Geld sparen selber machen!
Wie man Kürbisbrot saftig macht
Dieses Kürbisbrot bleibt dank cremiger Buttermilch, viel Butter und frisch geriebenem Kürbis sehr saftig (und aromatisch). Außerdem wird das übermäßig fettige Gefühl vermieden, das durch die Verwendung von Olivenöl oder Kürbiskonserven entstehen kann. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Teig etwas trocken ist, können Sie versuchen, noch ein oder zwei Spritzer Buttermilch hinzuzufügen, die ihn feuchter machen sollten, aber fügen Sie nicht zu viel hinzu, sonst hält die Krume nicht.
Haben Sie dieses Rezept gemacht? Sagen Sie uns Ihre Meinung in den Kommentaren unten!
Besonders wenn es mit frischem Winterkürbis zubereitet wird, kann Kürbisbrot viel mehr Nährstoffe enthalten als andere Schnellbrote, wie zum Beispiel Bananenbrot. Kürbis ist reich an Ballaststoffen, kalorienarm und enthält wichtige Mengen an Vitamin A und K.
Bei all dem Zucker und der Butter in diesem Rezept würden wir es nicht gerade als gesundes Lebensmittel bezeichnen – aber was süße Leckereien angeht, ist dieses Rezept alles andere als leere Kalorien!
Wenn Ihr Kürbisbrot-Rezept zu trocken geworden ist und Sie etwas mehr Buttermilch hinzugefügt haben Wie oben empfohlen, könnte es sein, dass Sie eine Kürbissorte verwenden, die sich besser zum Schnitzen eignet als Kochen. Versuchen Sie es mit einem Kochkürbis – wenn Sie keinen finden, können Sie einen anderen Winterkürbis verwenden, z. B. Butternusskürbis, Kabocha oder Eichelkürbis.
Das Rezept ergibt zwei Brote, die auf der Theke oder im Kühlschrank drei bis sieben Tage haltbar sein sollten. Wenn Sie nicht vorhaben, sie so schnell zu essen, können Sie sie ganz einfach einfrieren. (Sie können das Rezept auch halbieren, wenn Sie möchten.) Zum Einfrieren vollständig abkühlen lassen und dann mehrmals fest in Frischhaltefolie einwickelnDabei so wenig Platz wie möglich für Luft zwischen der Folie und dem Laib lassen. Zum Auftauen einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und über Nacht auf Zimmertemperatur kommen lassen. Am liebsten nehmen wir das Brot am Vorabend heraus, schneiden es dann in Scheiben und rösten oder grillen die Scheiben zum Frühstück.