8 Dinge, die wir alle tun können, um die britische Landwirtschaft am Leben zu erhalten

Zum Ende unserer Keep Britain Farming Kampagne, Erzählt der Cumbrian Hill Farmer und internationale Bestsellerautor James Rebanks Country Living Zeitschrift wie wir alle die britische Landwirtschaft im nächsten Jahrzehnt und darüber hinaus unterstützen können.

Ich leite eine altmodische Schaf- und Rinderfarm in den Wäldern des Lake District - es ist dasselbe Land, auf dem meine Familie seit mindestens 600 Jahren arbeitet.

Wir züchten die einheimischen Herdwick-Schafe, die wie seit unzähligen Jahrhunderten jeden Sommer in die High Lakeland Fells ziehen, und Belted Galloways, eine einheimische Rinderrasse aus der ganzen Solway Firth. Wir haben all das alte landwirtschaftliche Flickenteppich aus krummen kleinen Feldern, Hecken, Trockenmauern, Mooren, Wäldern und Dauerweiden voller Wildpflanzen.

Viele der Arten, die auf den meisten englischen Feldern verschwunden sind, leben immer noch in unserem Tal, weil mein Vater und mein Großvater dort gezüchtet haben. Unsere Heuwiesen haben mehr als 90 Blumen- und Pflanzenarten und wechseln im Sommer täglich ihre Farbe. Wir werden von Brachvögeln geweckt und gehen ins Bett zum Kreischen von Schleiereulen. Strahlend blaue und smaragdgrüne Libellen huschen über unsere Wiesen, und wo immer Sie auf unser Land blicken, blickt gewöhnlich ein brauner Hase mit großen, wässrigen Augen auf Sie zurück.

Verlieren Sie Bauernhöfe wie unsere und verlieren Sie wahrscheinlich den Lebensraum, in dem all diese Wildtiere seit Hunderten von Jahren leben. Und die Wahrheit ist, dass Sie als Verbraucher die Entscheidung über unsere Zukunft treffen. Grundsätzlich brauchen wir Ihre Hilfe! Hier sind einige relativ einfache Dinge, die wir alle tun können, um echte Veränderungen herbeizuführen.

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9 Dinge, die wir tun können, um die britische Landwirtschaft am Leben zu erhalten

1. Beschaffe dein Essen am Hofeingang

Je kürzer die Nahrungskette ist, desto einfacher ist es zu lernen, wie Ihre Nahrung hergestellt wird und wie sie beeinflusst wird. Der amerikanische Journalist Michael Pollan schrieb einmal: „Wir sollten die Hand schütteln, die uns nährt.“ Ich weiß das im modernen Leben kann schwierig sein, weil es auf der Straße oft keinen freundlichen Bauern- oder Bauernmarkt gibt, aber es gibt einige brillante Bauern die online verkaufen und gerne ihre guten Praktiken und Werte teilen. Weitere Informationen finden Sie in den unten aufgeführten empfohlenen Farmen.

2. Kaufen Sie Briten - es ist wichtig

Unsere Landwirte haben einige der höchsten Standards der Welt, und indem wir sie unterstützen, können wir ihnen helfen, noch weiter zu gehen. Das Red Tractor-Logo (unten) auf britischen Produkten ist nicht perfekt, zeigt jedoch an, dass eine Farm die Anforderungen erfüllt hat Wichtige Tierschutz-, Umwelt- und Medizinregeln - Regeln, bei denen wir mitbestimmt haben, anders als bei importierten Essen. Seien Sie gleichzeitig vorsichtig bei Verpackungen, die implizieren, dass ein Produkt aus Großbritannien stammt, wenn dies nicht der Fall ist. Einzelhändler können etwas als britisch kennzeichnen, auch wenn es nur hier verpackt wurde. Lesen Sie daher immer die Rückseite der Packung, um zu überprüfen, ob das, was Sie kaufen, in Großbritannien geboren, aufgezogen und geschlachtet wurde.

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3. Boykottiere anonymes Essen

Viele der schlimmsten landwirtschaftlichen Praktiken sind entstanden, weil wir aufgehört haben, auf die Herstellung von Lebensmitteln zu achten. Wenn Ihnen ein Geschäft, ein Restaurant oder ein Fertiggericht nicht sagt, von welchem ​​Bauernhof die Zutaten stammen, geben Sie ihnen nicht Ihr Geschäft.

4. Priorisieren Sie Ihr Lebensmittelbudget

Seit Jahrzehnten vertreten wir die seltsame Überzeugung, dass es gut ist, immer weniger für Lebensmittel auszugeben. Wir müssen tatsächlich mehr ausgeben und es vor anderen Dingen priorisieren. Noch in den 1960er Jahren haben wir mehr als 30% unseres Haushaltsbudgets für Lebensmittel ausgegeben. Jetzt liegt diese Zahl deutlich unter 10%. Diese Verbilligung von Lebensmitteln hat viele der Praktiken vorangetrieben, über die sich die Menschen jetzt Sorgen machen. Ich weiß, dass es für viele Menschen unerreichbar ist, mehr Geld für Lebensmittel zu finden - etwas, mit dem ich zu kämpfen habe manchmal selbst - aber ich empfehle Ihnen, sich ein- oder zweimal ein Stück Fleisch von guter Qualität zu gönnen Woche. Dann bekommen Sie Lebensmittel, die besser schmecken, Sie schätzen es mehr und Sie wissen, dass Sie eine nachhaltige Entscheidung treffen.

5. Unterstützen Sie kleine, unabhängige Bauern und Geschäfte

Wenn unser Lebensmittelproduktionsprozess von einer Handvoll großer Unternehmen zu stark kontrolliert wird, ist er für unsere Gesellschaft, unsere Farmen oder unsere Ernährung nicht gesund. Die Aufrechterhaltung eines breiten Spektrums kleinerer unabhängiger Läden ist nicht nur für die Schaffung von Wettbewerb, Qualität und Vielfalt von entscheidender Bedeutung, sondern auch für die Verbreitung von Wohlstand in unseren Gemeinden. Die Unterstützung von Straßenmetzgern ist eine großartige Möglichkeit, dies zu tun. Außerdem erfahren Sie mehr über das Fleisch, das Sie kaufen, da Metzger die verschiedenen Schnitte erklären und diejenigen vorschlagen können, die Sie normalerweise nicht in Betracht ziehen. (Vergessen Sie jedoch nicht zu fragen, woher das Fleisch stammt, da keine Garantie dafür besteht, dass es britisch ist.)

6. Gehen Sie nicht davon aus, dass Vegetarismus die Antwort ist

Die Überschriften rund um die Ernährung konzentrieren sich in der Regel auf das, was die Menschen essen, aber es ist wohl wichtiger - für unsere Gesundheit und die Umwelt - darüber nachzudenken, wie unsere Lebensmittel hergestellt werden. Es wird viel Wert auf pflanzliche Lebensmittel als Allheilmittel für unsere Probleme gelegt, aber dies ist verwirrend. Tiere und Pflanzen können auf eine Weise produziert werden, die absolut nicht nachhaltig ist. Palmöl ist zum Beispiel ökologisch katastrophal, weil die Pflanzen im gerodeten Regenwald wachsen. Rindfleisch wird in den USA manchmal auf umweltschädlichen Intensivhöfen erzeugt, kann jedoch auch von britischen Weiden stammen, die reich an wilden Blumen und Insekten sind und sich hervorragend zum Einfangen von Kohlenstoff eignen.

7. Iss weniger Snacks

Wir sind zu einer Gesellschaft von Snack-Munchern geworden und das ist nicht gut für unsere Lebensmittelproduktion, da abgepackte Snacks oft aus einer Liste nicht identifizierbarer, schwer nachvollziehbarer Zutaten bestehen. Versuchen Sie, den Ratschlägen von Michael Pollan zu folgen und erkennbare Lebensmittel zu essen, die dem Originalzustand so nahe wie möglich kommen. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht offensichtlich darin, Obst und Gemüse zu essen (dies begrenzt auch den Umfang der Verpackung). Wählen Sie saisonale Optionen und reduzieren Sie auch Ihren CO2-Ausstoß. Sie haben eine ständig wechselnde Auswahl. Sich für eine Obst- und Gemüsekiste anzumelden, ist ein großartiger Schritt. Riverford (siehe oben) ist eine gute Wahl und, noch besser, sie stammen aus biologischem Anbau.

8. Mobilisieren Sie Ihre Mitarbeiter

Keiner von uns kann das, was mit Landwirtschaft und Ernährung nicht in Ordnung ist, selbst ändern - wir müssen gemeinsam handeln. Das kann bescheiden beginnen, wenn Sie sich auf Familienebene darauf einigen, Dinge zu boykottieren, mit denen Sie nicht einverstanden sind. Es kann sich von dort auf Ihre Freunde, den Arbeitsplatz und die Gemeinschaft sowie auf die Orte ausbreiten, an denen Sie alle einkaufen und essen. Wir brauchen auch britische Abgeordnete, die Ernährung und Landwirtschaft ernst nehmen. Stellen Sie sicher, dass Ihr lokaler Abgeordneter einen Posteingang voller besorgter Personen hat, indem Sie ihm jetzt schreiben (Einzelheiten finden Sie auf Parliament.uk). Machen Sie deutlich, dass Sie möchten, dass unsere Landwirte die Landschaft und ihr Vieh auf höchstem Niveau pflegen Wohlfahrts- und Umweltstandards in der Welt - und das, um dies zu tun, müssen sie geschützt werden und unterstützt.

7 großartige Farmen, von denen Sie direkt kaufen können

• Low Howgill Butchers & Deli In Appleby, Cumbria, das von Steve und Jennie Allison betrieben wird, werden traditionelle britische Rind- und Lammrassen, einschließlich Rebanks Lamm / Hammel, von Jennies Elternfarm verkauft (low-howgill.co.uk).

• Martha Roberts ist ein kleiner Freiland-Schweinehalter und Kleinbauern in der Nähe von Abergavenny in Wales (thedecentcompany.co.uk).

• Jane Emerson und Peter Stoeken, die das Tal von uns aus bewirtschaften, verkaufen Wildbret vom Rothirsch und Dexter-Rind (deer-n-dexter.co.uk).

• David und Bekka Corrie-Close, ebenfalls im Lake District, brechen mit ihrem naturverträglichen Landwirtschaftsethos (thehornedbeefcompany.com) den Spieß um.

• Die Finlay Familienfarm In Dumfries und Galloway gibt es eine wegweisende Molkerei, in der sie bei ihren Müttern Kälber hinterlassen (theethicaldairy.co.uk).

• Springfield Farm In Herefordshire werden biologische Freilandhühner und Freilandenten (springfieldpoultry.co.uk) erzeugt.

• Riverfordliefert Bio-Gemüsekisten an Privathäuser in ganz Großbritannien (riverford.co.uk).

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