Germaine Jenkins, 50, hat keinen landwirtschaftlichen Hintergrund. Der gebürtige South Carolinaer wuchs in Cleveland, Ohio, auf und zog später zurück in den Süden, um als Koch eine Kochschule zu besuchen Die 25-jährige alleinerziehende Mutter lernte mit Mitte bis Ende 30 alles, was sie über den Lebensmittelanbau weiß, hauptsächlich von der Schule Internet.
Seit sieben Jahren ist er Mitbegründer und Chief Farm Officer (CFO) von Frische Zukunftsfarm hat den Menschen beigebracht, Landwirtschaft zu betreiben, sich lokal zu ernähren und unsere Herangehensweise an die Lebensmittelpolitik zu überdenken.
Im Jahr 2014 war sie Mitbegründerin der gemeinnützigen Farm im Viertel Chicora-Cherokee in North Charleston, SC, die sich auf den Zugang zu hochwertigen Nahrungsmitteln und Beschäftigungsmöglichkeiten konzentriert. Zwei Jahre später fügte sie dem 0,81 Hektar großen Grundstück, das die Farm von der Stadt gepachtet hatte, ein Lebensmittelgeschäft im Kleinformat hinzu Nachbarn haben zunächst Zugang zu den Produkten, Eiern und Mehrwertprodukten der Farm (wie verzehrfertige Tacos oder Thunfischsalat) zu Preisen, die sie können leisten.
Bevor Jenkins kam, gab es im Viertel Chicora-Cherokee seit 2005 im Umkreis von acht Kilometern um das Stadtzentrum keinen Lebensmittelhändler mehr. „Unsere Kunden, die kein Transportmittel haben, müssten eine zweistündige Hin- und Rückfahrt mit dem Bus zurücklegen, um Lebensmittel zu kaufen“, sagt Jenkins. „Die Leute hatten keinen Zugang zu frischem Obst und Gemüse, Sie wissen schon, hochwertigen Sachen, kulturell relevanten Dingen. Das musste noch einmal passieren.“
Sehen Sie sich das Video oben an, um herauszufinden, wie Jenkins Mitarbeiter, Familienangehörige, Freiwillige und Spender inspiriert – darunter auch einen Ford-Händler vor Ort das das Gebäude für den Lebensmittelladen der Farm gespendet hat – um sich mit dem Ziel zusammenzuschließen, in jedem Viertel Lebensmittelgerechtigkeit zu erreichen. Und unten erfahren Sie mehr über ihren Anfang, ihre Mission und ihre Pläne für die Zukunft.
DER SAMEN DER IDEE
Nach seinem Abschluss an der Kochschule im Jahr 2002 arbeitete Jenkins bei einer örtlichen Lebensmittelbank, die die Chicora-Cherokee-Gemeinde versorgte, in der sich heute die Farm befindet. Sie heiratete ihren Mann Anthony im Jahr 2007 und kaufte ein Haus in der Nähe von North Charleston mit einem großen Hinterhof, um dort Lebensmittel anzubauen. „Es war einfach so ermutigend, vor die Tür zu gehen und Dinge zu ernten, die besser schmeckten, als wir es in einem Reformhaus bekommen könnten“, sagt Jenkins.
Das Viertel Chicora-Cherokee ist eine von 11 Gemeinden in North Charleston, die derzeit von der Krise betroffen sind Essen Apartheid, der Begriff, der verwendet wird, um das vom Menschen geschaffene System zu beschreiben, in dem nur bestimmte Gemeinschaften Zugang zu hochwertigen, nahrhaften Lebensmitteln haben. „Ihre Lebenserwartung hängt von Ihrer Postleitzahl ab“, sagt Jenkins. „Es ist kein Zufall, dass es in bestimmten Gegenden des Landes an allem fehlt, was man für Lebensqualität braucht.“
DIE GRUNDSÄTZE EINES FAIREN BAUERNHOFES
Jenkins war Mitbegründer von Fresh Future Farm und zwar auf die erschwinglichste und arbeitssparendste Art und Weise, die möglich war. Bis heute verbraucht der Betrieb kein zusätzliches Wasser (außer im Erntetunnel, der überdacht ist). Stattdessen schichten sechsköpfige Mitarbeiter und Freiwillige beim Pflanzen von Feldfrüchten Pappe, Holzspäne, Erde und Mulch auf. Dies kann je nach Jahreszeit alles sein, von Zuckerrohr und Bananenbäumen bis hin zu Grünpflanzen und Wurzeln Gemüse.
Als schwarze Frau aus der Arbeiterklasse mit begrenzten Verbindungen zu Spendern mit finanziellen Mitteln fiel es Jenkins anfangs schwer, Geld zu sammeln. Sie, ihr Ehemann Anthony und die beiden Teenager-Kinder Anik und Adrian arbeiteten umsonst und steckten jeden Dollar, den sie verdienten, in den Ausbau der Infrastruktur der Farm auf die Großzügigkeit lokaler Unternehmen und Einzelpersonen, die ihnen dabei helfen, diese „supermageren Jahre“ zu überstehen. Sie spendeten ihre Zeit, ihr Talent und ihr Geld, damit sie dem dienen konnten Gemeinschaft.
DAS FRÜCHT (UND GEMÜSE) IHRER ARBEIT
„Es war wie eine wahr gewordene Fantasie“, sagt Jenkins über den Tag, an dem im Mai 2016 das Lebensmittelgeschäft auf der Farm eröffnet wurde. „Ein örtlicher Ford-Händler konnte das Gebäude spenden und so konnten wir es uns leisten, die Renovierungsarbeiten durchzuführen, um in der Nachbarschaft wieder ein Lebensmittelgeschäft zur Verfügung zu stellen.“
Neben frischen Produkten verkauft der Laden auch eine Mischung aus Trockenwaren, Milch und anderen handelsüblichen Artikeln. Außerdem erhielten sie Anfang des Jahres ein Stipendium für die Einstellung eines Kochs, der Gerichte zubereiten wird, die darauf ausgelegt sind kulturell relevant für die Gemeinschaft, wie gemahlener Truthahn, gegrilltes Hähnchen und Pilz-Tacos und Zitronengras-Kamillentee.
Als wir sprachen, war Jenkins mitten in der Planung jährliche schwarze Bauernkonferenz für den Staat, den sie vor drei Jahren ins Leben gerufen hat. „Ich weiß, dass es einen Weg geben muss, der erschwinglich, effizient und reproduzierbar ist, sodass jeder Zugang dazu hat Hochwertige Lebensmittel und hochwertige Arbeitsplätze, und das ist es, was wir hier auf der Fresh Future Farm jeden Tag erreichen wollen“, sagt sie sagt.