Houston ist nicht unbedingt der erste Ort, an den man denkt, wenn man über die verlockendsten kulinarischen Zentren der USA nachdenkt, aber das sollte so sein. Als eine der größten Städte des Landes (fast 2,3 Millionen Einwohner) mit einer vielfältigen Bevölkerung bietet sie eine lebhafte Restaurantszene, die zum Probieren einlädt.
Besuchern stehen mehr Möglichkeiten zur Verfügung, als in eine einzige Reise passen, aber die Belohnung für das Ausprobieren ist großartig. Die Bayou-StadtDie Orte, die man sich nicht entgehen lassen sollte, kombinieren in der Regel Küchen oder verleihen der Tradition ein modernes Flair. Unten finden Sie einen Vorgeschmack auf das, was Sie in Houston probieren werden.
Grillen
Was wäre eine Reise nach Texas ohne mit Soße bedeckte Finger und ein Bauch voller Barbecue? Wie jeder weiß, der schon einmal in irgendeinen Winkel des Staates gewandert ist, ist eine Empfehlung unglaublich schwierig. Jeder hat seinen Favoriten, und in einer Großstadt wie Houston könnte man zehn Leute nach ihrem Favoriten fragen und zehn verschiedene Antworten bekommen.
Leonard Botello IV eröffnete seinen Sofortschlag, Truth Barbecue, etwas nordwestlich in Brenham im Jahr 2015, in einer kleinen Hütte abseits einer Landstraße, wie das Restaurant es nennt. Jetzt gibt es auch einen Standort in Houston. Beide Restaurants haben eine umfangreiche Liste an Auszeichnungen erhalten, unter anderem wurden sie wiederholt zu den besten Grillrestaurants im gesamten Bundesstaat gekürt.
Blood Bros. Grillen ist auch ganz oben. Dieses Restaurant im benachbarten Bellaire wurde von einem Trio Einheimischer aus dem Vorort Alief gegründet Tradition mit zeitgenössischen Techniken, einschließlich der Verschmelzung asiatischer Aromen und Texas-Stil Grill. Togarashi geräuchertes Hühnchen, irgendjemand?
Und vergessen Sie nicht, Platz für die Umgebung zu lassen Klassiker, wie Gatlin's BBQ im Herzen der Stadt und Killen's Barbecue im Südwesten in Pearland.
Tex-Mex
Der Original Ninfa's auf Navigation ist ein Tex-Mex-Wahrzeichen. Die verstorbene Mama Ninfa Laurenzo begann Anfang der 1970er Jahre in der angeschlagenen Tortillafabrik ihrer Familie, gegrilltes Rocksteak in Mehl-Tortillas – Tacos al Carbon – zu servieren. Das Gericht soll Fajitas in die Welt gebracht haben.
Ninfa's verfügt nun über zwei Standorte, die seit 15 Jahren unter der Leitung von Küchenchef Alex Padilla stehen.
Wie Ninfas, Lopez mexikanisches Restaurant erhebt nun Anspruch auf zwei Standorte – der erste davon serviert seit Ende der 70er Jahre klassisches Tex-Mex. Die verlockende Speisekarte umfasst knusprige Tacos, Enchiladas Verdes und mit Chili con Queso getränkte Chimichangas.
Mexikaner
Besonders hervorzuheben sind jedoch zwei Restaurants des preisgekrönten Kochs Hugo Ortega, Hugos Und Xochi.
Xochi, das in der Innenstadt liegt, ist ein besonderes Erlebnis. Der Küchenchef verwendet einheimische Techniken und Aromen, um lebendige Gerichte aus Oaxaca zuzubereiten, darunter Masa, zahlreiche Optionen für Vegetarier und hausgemachte Schokolade. Ortegas Urbe ist auch eine beliebte Anlaufstelle für seine Herangehensweise an mexikanisches Streetfood.
Obwohl Pueblas mexikanische Küche ist nur bis 15:00 Uhr geöffnet, die köstlichen Frühstückstacos sind die ganze Zeit verfügbar – und können mit etwas Barbacoa aufgepeppt werden.
indisch
Es passiert noch viel mehr Houston Galleria als Einkaufen (obwohl es davon auch jede Menge gibt). Sie können sich zu einem üppigen Abendessen bei uns niederlassen Musaafer, zum Beispiel. Neben der auffälligen Einrichtung werden Sie noch lange nach Ihrer Abreise über das Essen sprechen. Die Speisekarte präsentiert einen modernen Ansatz der indischen Küche mit Gerichten, die Regionen im ganzen Land repräsentieren. Sein T-uni Puri (erhältlich auf der Degustationskarte des Küchenchefs) zum Beispiel ist eine von Sushi inspirierte Anspielung auf das traditionelle Pani Puri (knusprig frittiertes Fladenbrot gefüllt mit Kartoffel- und Kichererbsenpüree).
Wenn es wahr ist, dass wir zuerst mit den Augen essen, werden Sie bei der Köchin Anita Jaisinghani schlemmen Pondicheri im Asia Society Texas Center. Die geteilten Vorspeisen – darunter die Desi Fries (Süßkartoffeln mit Chaat Masala bestäubt) – erfreuen sich großer Beliebtheit.
Vietnamesisch
Unter den vielen vietnamesischen Restaurants der Stadt ist Langusten und Nudeln ist ein lokaler Favorit in Little Saigon, westlich von Chinatown. Es hat würdiges Lob für die unverwechselbare vietnamesische Cajun-Fusion auf der Speisekarte erhalten, darunter auch die Langusten.
Unter der Leitung von Christina Ha, Die blinde Ziege ist aus der Essenshalle herausgewachsen, in der es ursprünglich untergebracht war. Das Restaurant verfügt über eine durchdachte Speisekarte, die eine Geschichte erzählt – im Gefühl, aber auch im wörtlichen Sinne, da sie in Kapitelüberschriften wie „Prolog“ und „Prolog“ unterteilt ist „Kapitel 3: Die Tierfarm.“ Sie können auch einen lokalen BBQ-Favoriten abhaken, wenn Sie Texas BBQ Brisket Fried Rice bestellen, bei dem Rinderbrust aus der Nähe verwendet wird Feges.
japanisch
Uchiko und sein Stammrestaurant, Uchi, haben eine ähnliche Atmosphäre und Menüs, die sich gegenseitig widerspiegeln. Uchikos Website bescheinigt sogar, dass „der Apfel nicht weit vom Stamm fällt“. Doch jede bietet unterschiedliche Gründe für einen Besuch. Die Sushi-Rollen im Tyson Cole’s Uchi erhalten begeisterte Kritiken, ebenso wie die umfangreiche Wein- und Sake-Karte. Im Uchiko empfiehlt Küchenchef Shaun King den rauchig-würzigen Hearth Roasted Lobster.
Kata Robata ist ein weiteres Highlight. Das Restaurant des Küchenchefs Manabu „Hori“ Horiuchi behauptet, dass es „den wohl frischesten und qualitativ hochwertigsten Fisch in Houston hat, der mehrmals pro Woche aus Japan eingeflogen wird“.
Viel viel mehr
Kategorien sind eine gute Möglichkeit, einen Einblick in die vielen Küchen zu geben, die Sie probieren können, aber sie können Houstons dynamische Food-Szene nicht eingrenzen oder definieren.
Stellen Sie sicher, dass Sie sich Restaurants wie das Le Jardinier nicht entgehen lassen Museum der Schönen Künste Houston, ein französisches Bistro, dessen Einrichtung ebenso fotogen ist wie die köstliche Langustencremesuppe. Und auch wenn Le Jardinier seinen Ursprung in New York hat, verleiht dieser Ort französischen Gerichten wie den pochierten Golfgarnelen ein wenig Bayou.
Bei MarschDas hochkarätige Degustationsmenü führt Sie durch das Mittelmeer. Das gesamte Erlebnis ist eine Erkundung der Region durch „Gastronomie, Geschichte und Kulturen“, wie es auf der Website heißt.
Das israelische Restaurant Hamsa ist für viele Dinge bekannt, vor allem aber für seinen Hummus. Und wer ein modernes Bistro-Erlebnis sucht, wird feststellen, dass Nancy's Hustle im East End oft voller fröhlicher Menschen ist Verzehren Sie die würzigen Schweinefleisch-Butter-Knödel, die gleichnamigen Nancy Cakes, oder den Cheeseburger, serviert auf einem englischen Brioche Muffin.