Als wir zum ersten Mal von Eisbrot aus zwei Zutaten hörten, waren wir skeptisch. Könnten Eiscreme und selbstaufgehendes Mehl wirklich ohne Eier oder Butter zu etwas Leckerem werden?
Es stellt sich heraus, ja, das kann es definitiv. Und es kann noch besser werden, wenn Sie ein paar einfache Mix-Ins hinzufügen.
Und in der unwahrscheinlichen Situation, dass Sie Reste haben, toasten Sie Scheiben und verwenden Sie sie als Basis für einen Eisbecher oder ein köstliches Frühstück.
Dieses Rezept erschien ursprünglich auf GoodHousekeeping.com.
Macht: 1 Brot
• 2 Tassen Erdbeereis, sehr weich
• 1 1/2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
• 1/2 Pint Himbeeren
• 2 Esslöffel Holunderblütenlikör
1. Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Sprühen Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Backspray ein.
2. Eiscreme in einer großen Schüssel glatt rühren. Mehl, Himbeeren und Holunderblütenlikör unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist. In die vorbereitete Pfanne geben. 42 bis 48 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.
3. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen, dann den Laib auf den Kühlrost stürzen. Warm oder ganz ausgekühlt servieren (auf Wunsch mit Schlagsahne und mehr Beeren).
Macht: 1 Brot
• 2 Tassen Cookies 'n' Cream-Eiscreme, sehr weich
• 1 1/2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
• 1 Tasse zerkleinerte Oreo-Kekse
1. Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Sprühen Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Backspray ein.
2. Eiscreme in einer großen Schüssel glatt rühren. Mehl und Oreo-Kekskrümel einrühren, bis sie gerade vermischt sind. In die vorbereitete Pfanne geben. 42 bis 48 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.
3. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen, dann den Laib auf den Kühlrost stürzen. Warm oder vollständig kühl servieren.
Macht: 1 Brot
• 2 Tassen Butter-Pekannuss-Eiscreme, sehr weich
• 1 1/2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
• 1 Esslöffel Bourbon (optional)
• 1 bis 2 Pfirsiche, geschält und gehackt
1. Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Sprühen Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Backspray ein.
2. Eiscreme in einer großen Schüssel glatt rühren. Mehl und Bourbon einrühren, bis alles gerade vermischt ist; Pfirsiche unterheben. In die vorbereitete Pfanne geben. 42 bis 48 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.
3. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen, dann den Laib auf den Kühlrost stürzen. Warm oder ganz ausgekühlt (auf Wunsch mit Karamellsoße) servieren.
Macht: 1 Brot
• 2 Tassen Vanilleeis, sehr weich
• 1 1/2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
• 1 Esslöffel Mohn
• Schale von 1 Zitrone
1. Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Sprühen Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Backspray ein.
2. Eiscreme in einer großen Schüssel glatt rühren. Mehl, Mohn und Zitronenschale unterrühren, bis alles gerade vermischt ist. In die vorbereitete Pfanne geben. 42 bis 48 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.
3. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen, dann den Laib auf den Kühlrost stürzen. Warm oder vollständig kühl servieren.
Macht: 1 Brot
• 2 Tassen Schokoladeneis, sehr weich
• 1 1/2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
• 1/2 bis 1 Tasse Erdnussbutter-Backchips
1. Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Sprühen Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Backspray ein.
2. Eiscreme in einer großen Schüssel glatt rühren. Mehl einrühren, bis es gerade vermischt ist; Erdnussbutterchips unterheben. In die vorbereitete Pfanne geben. 42 bis 48 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.
3. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen, dann den Laib auf den Kühlrost stürzen. Warm oder ganz ausgekühlt (auf Wunsch mit Erdnussbutter) servieren.