Pergamentpapier gegen Wachspapier

Stellen Sie sich Folgendes vor: Es ist 19 Uhr und Sie sind gerade von a nach Hause zurückgekehrt anstrengender Arbeitstag. Du bist müde. NEIN-eerschöpft. Und so, so hungrig.

Jetzt gerade ein warmes, Hausgemachte Mahlzeit fühlt sich an wie das einzige, was möglicherweise Ihre Arbeitstagprobleme heilen könnte. Aber wenn Sie den bereits himmelhohen Haufen schmutzigen Geschirrs in Ihrem Waschbecken betrachten, überlegen Sie es sich anders. Warum ein noch größeres Chaos anrichten?

Dann dämmert es dir auf einmal. Pergamentpapier.

Dein müder Kopf hebt sich. Dein Herz wird warm. Ist das – ist das der Klang von singenden Engeln? Fließt da goldenes Konfetti durch die Luft? Ist das Ina Garten durch die Tür walzen, lächeln und dich abklatschen?

Es... ist es wahrscheinlich nicht. Aber diese Dinger könnte Beschreiben Sie die allgemeinen Gefühle, die Sie empfinden werden, wenn Sie es verwenden Pergamentpapier.

Ich sehe, dass du mit den Augen rollst, aber ertrage es mit mir. Trotz der Bootsladung an Unsinn, die ich Sie gerade gezwungen habe zu ertragen, ist die Magie von Pergamentpapier

ernstes Zeug. Ich habe es zu Recht für jeden Zweck unter der Sonne verwendet. Süß, herzhaft. Abendessen, Nachtisch. Hähnchen, Kekse. Ich habe es als Beschilderung bei a verwendet Brautdusche und ich habe Habe es zum Verpacken von Geschenken verwendet. Ich habe es sogar als temporäres Mauspad verwendet, um Himmels willen.

Also, warum genau liebe ich dieses Zeug so sehr? Zählen wir die Wege.

Aluminiumfolie ist nicht antihaftbeschichtet. Pergamentpapier ist.

Ich werde nicht wirklich Gewalt Sie Pergamentpapier verwenden. Versprechen! Ich werde es einfach nicht dulden, wenn du Aluminiumfolie an ihre Stelle legst. Während es sein mag beständig gegen hohe Temperaturen und nützlich, wenn die Reinigungszeit herumläuft, hat Aluminiumfolie eigentlich keine Antihafteigenschaften (es sei denn, Sie entscheiden sich dafür das schicke Zeug, das ist). Pergamentpapier geht. Sie können schälen heiße Kekse weg von diesem Zeug, als wäre es magisch.

Wachspapier ist nicht hitzebeständig. Pergamentpapier ist.

„Okay, okay“, höre ich dich denken. „Folie ist raus. Aber kann ich mich nicht einfach mit Wachspapier begnügen?"

Gute Frage. Denn es stimmt: Wachspapier ist antihaftbeschichtet. Aber es ist nicht hitzebeständig und sollte niemals in Ihren Ofen gehen. Immerhin ist es mit Wachs überzogen! In der Zwischenzeit, die meisten Pergamentpapiermarken kann Hitze bis zu etwa 450 Grad Fahrenheit verarbeiten.

Es ist der heilige Gral im Zentrum eines Venn-Diagramms der Perfektion: Antihaft, hitzebeständig, Und feuchtigkeitsresistent.

Es ist wahnsinnig günstig.

Sie können eine 45-Fuß-Rolle Pergamentpapier für bekommen weniger als fünf Dollar, Leute. Das reicht für sechs Monate (und für mich einen Dienstag).

Es kann die Arbeit von Dutzenden anderen Backzubehörs erledigen.

Schon mal was von a gehört Silpat-Backmatte– die Art, die von Profi-Bäckern verwendet wird? NEIN? Gut! Lassen Sie uns nicht einmal darüber reden, denn Pergamentpapier ist effektiv das gleiche (na ja, fast) mit 10-mal mehr Anwendungsfällen und halb so viel Aufwand.

Habe ich schon erwähnt, dass Sie sogar kleinere Pergamentstücke als DIY-Muffinförmchen verwenden können? Und das Papier zu Tüten rollen, um Ihre eigenen Spritztüllen herzustellen? Genius.

Pergamentpapier ist einfach schick. (Es ist sogar französisch!)

Man muss es wirklich den Franzosen zutrauen, denen so viele gute Dinge zu verdanken sind: Pommes, Käse, Heißluftballons und, ja, Kochen mit Pergament. Tatsächlich gibt es einen französischen Ausdruck, der genau dieser Art des Kochens vorbehalten ist: „En papillote“ bezieht sich auf Speisen, die gekocht und serviert werden in einer Papierhülle. Wenn Sie also einfach Sachen in Pergament einwickeln, bevor Sie sie in den Ofen werfen, nehmen Sie versehentlich an einem schicken, französischen Zeitvertreib teil.

Geh, du.

Prämie: Kochen en Papillote könnte sogar eine gesündere Option für Sie sein. Die Technik – die beinhaltet das Gargut allmählich dämpfen über die Dämpfe, die sich im Pergament aufbauen – benötigt sehr wenig zusätzliches Fett. Sie werden auf natürliche Weise anfangen, weniger Butter und Öl zu konsumieren, während Sie gleichzeitig Aromen einfangen und bewahren, die sonst durch Verdunstung verloren gehen würden.

Es sieht wirklich, wirklich, wirklich, lächerlich gut aus.

Okay, nicht das Pergament selbst, sondern die Art, wie es die Dinge aussehen lässt. Pergamentpapier verwandelt fast jedes Gericht in ein modernes Kunstwerk, das nur darauf wartet, auf Instagram gepostet zu werden. (Ähnlich, wenn Sie darauf hoffen Beeindrucken Sie ein Date mit einer hausgemachten Mahlzeit, Sie müssen unbedingt etwas servieren en papillote.)

Seine Einsatzmöglichkeiten reichen weit über die Küche hinaus.

Pergamentpapier kann als Bastelpapier, Geschenkpapier, Farbpalette, Lesezeichen, ein Tischset für Kinder, eine Vorbereitungsstation zum Schneiden von Gemüse und vieles mehr. Sein Nutzen endet nur dort, wo Ihre Kreativität endet. Wie toll ist das?

Am Ende des Tages gibt es eigentlich nur ein Problem mit dem Zeug: Wenn du versuchen würdest, es aus meinen kalten, toten Händen zu hebeln, würdest du es nur allzu leicht schaffen. Weil es ist gemacht, um gepriesen zu werden. Es ist Das Antihaft.