Wenn Sie noch keinen klassischen Rhabarberkuchen probiert haben, dann ist dies der Moment, um das, was Sie tun, fallen zu lassen, alle Zutaten zu bestellen, die Sie nicht haben, und so schnell wie möglich mit dem Kochen zu beginnen.
Die leuchtend roten, supersäuerlichen Blätter der Rhabarberpflanze ergeben eine der verlockendsten und köstlichsten Tortenfüllungen, die Sie jemals haben werden. Der würzige Geschmack hilft dabei, den Zucker und die Süße des Vanillepuddings auszugleichen, sodass der farbenfrohe Kuchen praktisch vor Geschmack singt, anstatt süßlich oder schwer zu werden.
Frischer Rhabarber liebt kaltes Wetter, daher ist er in den meisten Teilen der USA ein Leckerbissen von Anfang bis Mitte des Frühlings, obwohl er in Alaska noch im Juli wächst und überraschend groß wird. Die Blätter der Rhabarberpflanze sind bekanntermaßen giftig – nur die leuchtend roten Stängel sind essbar. Und ehrlich gesagt sind sie erst am besten, wenn sie mit viel Zucker gemischt und zu einem gekocht werden Kompott oder anderes Rezept.
Obwohl es köstlich ist, wenn es mit süßen Früchten wie z Erdbeere oder Ananas, es funktioniert sehr gut mit einem reichhaltigen Eierpudding, wie in diesem Rezept.
Sie finden keinen frischen Rhabarber auf dem örtlichen Bauernmarkt oder Lebensmittelgeschäft? Die meisten Läden führen das ganze Jahr über gefrorenen Rhabarber, sodass Sie nicht auf die Saison warten müssen, um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten.