Pfannkuchenrezept von Queen Elizabeth

Königin Elizabeth II. war eine geschätzte Ikone. Nachdem man also vom Tod der Königin am 8. September 2022 erfahren hat, ist es keine Überraschung, dass Menschen auf der ganzen Welt in die Archive eingetaucht sind, um mehr über ihr Leben zu erfahren. Ein Gegenstand, den es wiederzuentdecken gilt, ist ihr berühmtes Drop Scone- oder Pfannkuchenrezept.

Das Rezept wurde erstmals von Queen Elizabeth II in einem Brief an Präsident Dwight D. Eisenhower im Jahr 1960. Der Originalbrief und das Rezept, das in der erhältlich ist Nationalarchive, enthüllt, dass die Königin Eisenhower und seiner Frau Mamie die Pfannkuchen (die eigentlich "Drop Scones" heißen) serviert hat, als sie Balmoral besuchten.

„Sehr geehrter Herr Präsident“, schrieb sie in dem Brief. „Als ich in der heutigen Zeitung ein Bild von dir sah, wie du vor einem Grill stehst und Wachteln grillst, erinnerte ich mich daran, dass ich dir nie das Rezept für die Drop Scones geschickt hatte, das ich dir in Balmoral versprochen hatte. Ich hoffe, Sie finden sie erfolgreich."

Neben dem Rezept gab die Königin ein paar hilfreiche Tipps zum Kochen.

„Obwohl die Mengen für 16 Personen gelten, gebe ich bei weniger Mehl und Milch im Allgemeinen weniger Mehl und Milch hinzu, verwende aber die anderen Zutaten wie angegeben“, schrieb sie.

Und wenn es darum geht, die Pfannkuchen zu einem Erfolg zu machen, rät sie: "Die Mischung muss während der Zubereitung viel geschlagen werden und sollte vor dem Kochen nicht zu lange stehen bleiben."

Zutaten

• 4 Teetassen Mehl
• 4 EL Puderzucker (oder Kristallzucker)
• 2 Teetassen Milch
• 2 ganze Eier
• 2 Teelöffel Natron (oder Natron)
• 3 Teelöffel Weinstein
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter

Richtungen

„Eier, Zucker und etwa die Hälfte der Milch schaumig schlagen, Mehl zugeben und alles gut verrühren, nach Bedarf restliche Milch zugeben, dazu Natron und Weinstein, geschmolzene Butter unterheben.“

Das Rezept der Königin endet hier, daher gibt es ein wenig Geheimhaltung, wenn es darum geht, wie lange die Drop Scones gekocht werden sollen und was genau eine Teetassenmessung ist – aber sie klingen trotzdem köstlich.