Diese Quesadillas sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, einen köstlichen Snack oder ein Abendessen zuzubereiten.
Ihre einfache Käse-Quesadilla aus zwei Zutaten ist ein Wunder der Einfachheit: Lassen Sie Ihre Lieblingssorte fallen Tortilla (wir mögen Mais, aber Mehl ist in Ordnung) in einer heißen Pfanne anbraten, mit geriebenem Käse und einem anderen belegen Tortilla. Oder: umklappen. Drehen Sie es einmal um, damit beide Seiten geröstet werden und der Käse schön geschmolzen ist. Erledigt.
Aber wenn Sie anfangen, andere Zutaten hinzuzufügen, kann es kompliziert werden. Die meisten Rezepte schmecken am Ende entweder trocken oder die Zutaten fallen heraus, wenn Sie versuchen zu essen.
Wir haben ein wenig nachgedacht und eine clevere Lösung für beide Probleme gefunden: eine schnelle Sauce, in der man die Zutaten zuerst kocht. Die Sauce hat eine doppelte Aufgabe, sie aromatisiert und macht das gekochte Gemüse weich und hilft ihm, zusammenzuhalten, damit es beim Essen nicht herausfällt.
Wir halten den Rest dieses Hühnchen-Quesadilla-Rezepts einfach. Chilipulver oder Tacopulver eignen sich beide gut zum Würzen: Verwenden Sie, was immer Sie zur Hand haben.
Und Sie brauchen nur eine Käsesorte. Wir mögen scharfen Cheddar, der ihm einen Hauch von erwachsenem Geschmack verleiht, aber Sie können gerne jeden Käse verwenden, den Sie mögen. Monterey Jack oder ein würziger Pfeffer Jack funktionieren auch gut.
Übrig gebliebenes Brathähnchen funktioniert hier am besten, aber Sie können es auch in der Pfanne anbraten (bzw Luft braten) kurz vorher etwas Keulen- oder Brustfleisch und zerkleinere es dann mit zwei Gabeln.
Für Gemüse ist Paprika traditionell, und Sie können auch einige Zwiebeln hineinwerfen. Aber wir haben uns entschieden, diese gegen Pilze auszutauschen. Obwohl sie nicht traditionell sind, haben wir festgestellt, dass wir sie Zwiebeln vorziehen, die gut, aber nicht besonders interessant sind. Die Pilze verleihen dem Gericht einen reichhaltigeren, fleischigeren Geschmack und Textur.
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Ihre Lieblingsgewürze herausholen, einschließlich Sauerrahm, Salsa, Und frische Guacamole zum Servieren neben oder auf. Und geben Sie ihm einen Spritzer Limette!
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