Becky Luigart-Stayner
Diese säuerliche, erdige Salsa bekommt nur einen Hauch von Schärfe von einem Jalapeño, aber viel mehr Geschmack, indem das meiste Gemüse unter einem Grill verkohlt wird. Wenn Sie die Zutaten nicht in Ihrem örtlichen großen Supermarkt finden können, sind sie sicher in jedem mexikanischen Lebensmittelgeschäft erhältlich. Servieren Sie es mit Pommes oder als Topping in unserem Weißer Truthahn und Poblano Chili.
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Erträge: 2 Tassen
Vorbereitungszeit: 0 Std. 15 Min
Gesamtzeit: 1 Stunde 0 Min
Zutaten
frische tomatillos, schalen entfernt und gespült
frische Poblano-Paprikaschoten
jalapeno-Chilischote
kleine Zwiebel, in acht Spalten geschnitten
Knoblauchzehen, ungeschält
frischer Limettensaft (von 1 Limette)
locker verpackter frischer Koriander
Olivenöl
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Tortillachips zum Servieren
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Richtungen
- Grill erhitzen. Tomatillos, Paprika, Zwiebel und Knoblauch auf ein großes umrandetes Backblech legen. Braten Sie die Paprika halb durch, bis das Gemüse verkohlt ist, 7 bis 9 Minuten. Kühlen Sie vollständig ab.
- Stiel und Kerne von Paprika entfernen; Knoblauch schälen. Gemüse, Limettensaft, Koriander und Öl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 15 bis 20 Sekunden glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Chips servieren.
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