Becky Luigart-Stayner
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Erträge: 2 Tassen
Vorbereitungszeit: 0 Std. 20 Min
Gesamtzeit: 0 Std. 24 Min
Zutaten
Rapsöl
mittlere Zwiebel, gehackt
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Erdbeeren, getrimmt und geviertelt (ca. 3/4 Tasse)
Cabernet-Sauvignon
Apfelessig
Zucker
Ketchup
Worcestersauce
reiner Ahornsirup
Knoblauchzehen, gehackt
zu 1 Jalapeño, entkernt und gewürfelt
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Richtungen
- Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie goldbraun sind, 7 bis 9 Minuten. Erdbeeren und Cabernet Sauvignon unterrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie, bis die Beeren weich sind, 3 bis 4 Minuten. Essig, Zucker, Ketchup, Worcestershire, Ahornsirup, Knoblauch und Jalapeño hinzufügen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 8 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist. Etwas abkühlen lassen.
- Geben Sie die Mischung in einen Mixer und pürieren Sie sie etwa 30 Sekunden lang, bis sie glatt ist (oder verwenden Sie einen Pürierstab direkt in der Pfanne). Zurück in die Pfanne geben und bei Bedarf 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Abkühlen lassen und zum Begießen von gegrilltem Hähnchen, Rippchen oder Schweinekoteletts verwenden.
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