Erdbeeren waschen

Egal, ob Sie Erdbeeren in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft gekauft haben, Ihr Favorit Bauernmarkt oder du hast ausgewählt diejenigen, die Sie selbst angebaut haben aus Ihrem Garten, werden Sie diese lebhaften Edelsteine ​​waschen wollen, bevor Sie sie wirklich genießen können.

Es gibt nichts Schlimmeres, als ein Tablett mit Beeren wegwerfen zu müssen, die plötzlich weich und flaumig sind. Wir sind alle zum Kühlschrank gegangen, um uns eine saftige Beere als gesunden Snack in den Mund zu stecken oder sie für einen süßen Leckerbissen in Scheiben zu schneiden – nur um festzustellen, dass sie Tuffs gekeimt haben. So enttäuschend! Frische Produkte können auf diese Weise empfindlich und empfindlich sein, aber mit etwas mehr Liebe und Sorgfalt können Sie Ihre Erdbeeren auch haben und essen.

Wie reinigt man also Erdbeeren, damit sie länger halten? Hier sind ein paar Tipps, damit Ihre Beeren bis zu zwei Wochen lang frisch und aromatisch bleiben.

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Methode 1: Warten – dann Erdbeeren in Wasser waschen

Eine klassische Methode, Erdbeeren aufzubewahren, besteht darin, sie trocken im Kühlschrank aufzubewahren und dann kurz vor dem Gebrauch in Wasser zu waschen. Der Grund dafür ist, dass, während das Waschen von Beeren alle Bakterien und Schimmelsporen entfernt, überschüssige Feuchtigkeit dazu führen kann, dass Bakterien oder Schimmel wachsen und die Beeren schneller verderben. Bewahren Sie sie in einem perforierten Behälter auf, wo Luft zirkulieren kann, oder mit einem Papiertuch, um zusätzliche Feuchtigkeit aufzunehmen.

Wenn Sie dann bereit sind, Ihre Erdbeeren zu essen, halten Sie sie einfach unter kaltes Leitungswasser. Wenn du frisch gepflückte oder feste, gut aussehende Beeren hast, klopft dies alle kleinen Schmutz- oder Splittstücke von der Beere. Tupfen Sie sie trocken oder lassen Sie sie gründlich an der Luft trocknen und essen oder kochen Sie sie dann nach Belieben!

Methode 2: Reinigen Sie Erdbeeren mit einem Essigbad

Wenn Sie sich Sorgen über Bakterien und Schimmel machen oder hoffen, dass Ihre Beeren etwas länger haltbar sind, können Sie sie in einer milden weißen Essiglösung einweichen. Der Vorteil, nach der Detroit Free Press, ist, dass die Säure im Essig dazu beiträgt, Bakterien und Schimmelpilzsporen abzutöten, die sich möglicherweise auf dem Essig befinden Beeren, obwohl Sie sie noch einmal mit Wasser abspülen möchten, um den Essiggehalt Ihrer Früchte zu verringern Geschmack.

Mische für diese Lösung 1 Teil Essig mit 3 Teilen Wasser in einem großen Behälter oder einer Schüssel. Legen Sie die Erdbeeren in das Essigwasser und lassen Sie sie etwa fünf Minuten einweichen. Spülen Sie sie dann gründlich in einem Sieb ab und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch. Sobald die Beeren gründlich getrocknet sind, können Sie sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank in einem Behälter aufbewahren, der eine Luftzirkulation zulässt.

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Methode 3: Erdbeeren in heißem Wasser waschen

Ähnlich wie bei der obigen Essigmethode besteht die Idee dahinter darin, alle Bakterien oder Schimmelpilze auf der Oberfläche der Erdbeeren zu zerstören, ohne die Beeren selbst zu beeinträchtigen. Diese Methode stammt von Lebensmittelwissenschaftler Harold McGee, der feststellt, dass Beeren während des Wachstums normalerweise viele heiße Temperaturen auf einem Feld aushalten.

Dazu benötigen Sie ein genaues Thermometer. Erhitze Wasser auf etwa 125 °F und weiche deine Beeren nur etwa 30 Sekunden lang in dem Wasser ein. Dadurch werden alle Bakterien abgetötet, ohne die Beeren zu beschädigen oder zu kochen. Lassen Sie sie dann gründlich auf einem Handtuch trocknen und lagern Sie sie wie oben beschrieben. Sie sollten bis zu zwei Wochen haltbar sein.

Methode 4: Erdbeeren mit Backpulver waschen

Wenn Sie sich mit frischen und leckeren Erdbeeren und ohne Essig oder ein genaues Thermometer im Haus, es gibt eine letzte Methode. Stattdessen die Beeren in etwas einweichen sauer Sie können Backpulver verwenden, um sie in etwas einzuweichen Basic. Dadurch wird auch das pH-Gleichgewicht so weit verändert, dass Bakterien oder Schimmelpilze abgetötet werden.

Diese Methode, die hilfreicherweise von Backpulverherstellern stammt Arm & Hammer, funktioniert so: 1 Teelöffel Natron auf je 2 Tassen kaltes Wasser geben und umrühren. Beeren bis zu 15 Minuten in der Lösung einweichen. Herausnehmen und erneut gut trocknen lassen. Bei dieser Methode empfiehlt es sich, die Erdbeeren direkt nach dem Waschen zu essen.

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Letzte Tipps: Trockenheit ist der Schlüssel!

Wie bereits erwähnt, ist Feuchtigkeit der Feind Nummer eins. Wie auch immer Sie sie waschen, Erdbeeren müssen vollständig trocken sein, bevor Sie sie lagern. Tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken und achten Sie darauf, dass sie so viel Wasser wie möglich aufnehmen, und lassen Sie sie dann auf frischen Papiertüchern vollständig trocknen.

Nachdem sie gereinigt und getrocknet wurden, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, der mit Papiertüchern ausgelegt ist. Dies hilft dabei, zusätzliche Feuchtigkeit aufzunehmen. Richtig gewaschen und gelagert halten Erdbeeren etwa zwei Wochen im Kühlschrank.

Denken Sie daran: Wenn Sie tun Stellen Sie fest, dass eine Erdbeere zu schimmeln beginnt, entfernen Sie sie, damit sie sich nicht auf den Rest ausbreitet.

Wenn Sie die Erdbeersaison noch nicht genutzt haben, steht Ihnen offiziell nichts mehr im Weg! Brauchen Sie Ideen für was zu machen? Wir empfehlen, frische Erdbeeren in a Brunnenkresse und Erdbeersalat, reife Erdbeeren in a kochen Brandige Erdbeer-Shortcakes mit Malz-Schlagsahne, oder wenn Sie Erdbeeren haben, die Sie aufbrauchen, bevor Sie sie verlieren, mischen Sie sie zu einer Erdbeer-Cabernet-Barbecue-Sauce, und legen Sie sie auf gegrilltes Hähnchen!

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