Ian Palmer
Du willst beim nächsten Spieleabend alle umhauen? Bereiten Sie eine Ladung dieser einfach gebackenen Hähnchenfleischbällchen nach Büffelart zu. Gefüllt mit Blauschimmelkäse – und gepaart mit noch mehr Dip – sind sie gefährlich lecker.
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Erträge: 4 - 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std. 10 Min
Gesamtzeit: 0 Std. 30 Min
Zutaten
Für Fleischbällchen:
Kochspray
gemahlenes Huhn
fein gehackte gelbe Zwiebel
großes Ei, geschlagen
einfache Semmelbrösel
gehackter Knoblauch
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Blauschimmelkäse, zerbröckelt (ca. 1/8 Tasse)
Für die Sauce:
(1 Stick) ungesalzene Butter
Scharfe Sauce nach Büffelart (wie Frank's RedHot)
Für Blauschimmelkäse-Dip:
Sauerrahm
Blauschimmelkäse, zerkrümelt (ca. 1/2 Tasse)
Buttermilch
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Geschnittener frischer Schnittlauch
Selleriestangen zum Servieren
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Richtungen
- Frikadellen machen: Ofen auf 400°F vorheizen. Eine kleine Blechpfanne mit Kochspray einfetten. Kombinieren Sie Huhn, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel und Knoblauch in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Verwenden Sie etwa 1 Unze Hühnchenmischung, um einen Fleischbällchen um 1 bis 2 kleine Stücke zerbröckelten Blauschimmelkäses zu formen; in die vorbereitete Pfanne geben. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Hühnermischung und dem Blauschimmelkäse; Frikadellen leicht mit Kochspray einölen. Backen, einmal wenden, bis sie gar sind, 18 bis 20 Minuten.
- Währenddessen Soße zubereiten: Butter in einem großen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Fügen Sie heiße Soße hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Vom Herd nehmen. Wenn die Fleischbällchen vollständig gekocht sind, in den Topf geben und vorsichtig schwenken, um sie zu beschichten.
- Machen Sie den Dip: Saure Sahne, zerbröckelten Blauschimmelkäse und Buttermilch in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schnittlauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren. Frikadellen mit Dip und Selleriestangen servieren.
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